Ce fel de apă pentru aparatul de cafea și de ce să nu folosiți apă îmbuteliată pentru espresso? Daca iti doresti gustul perfect al cafelei, trebuie sa folosesti apa cu o compozitie optima. Citiți acest articol pentru a afla dacă apa dumneavoastră este potrivită pentru prepararea cafelei.
Ce fel de apă să folosești la aparatul de cafea?
Știți care este ingredientul secret al celor mai gustoase cafele? Cafea prăjită și, de asemenea, apă – apă plată. Da, apa joacă, de asemenea, un rol cheie în prepararea espresso-ului perfect . Calitatea sa afectează nu numai gustul băuturii rezultate, ci și durata de viață a aparatului de cafea. Pe ce parametri ar trebui să ne concentrăm pentru apa aparatului de cafea?
- Duritate apa : este determinata de cantitatea de minerale dizolvate, in special calciu si magneziu. Apa prea dură poate cauza formarea de calcar în aparatul de cafea și poate afecta gustul cafelei. Apa prea moale poate fi prea agresivă și poate provoca coroziune.
- pH : determină dacă apa este acidă, neutră sau alcalină. pH-ul ideal pentru prepararea cafelei este în jur de o valoare neutră de 7.
- TDS : Solide dizolvate totale (conținutul total de substanțe dizolvate) indică cantitatea tuturor substanțelor dizolvate în apă. O valoare mare a TDS poate duce la un gust mineral în cafea.
- Cloruri : conținutul ridicat poate provoca gust de cafea sărat sau picant.
- Fier : poate provoca un gust metalic în cafea și o culoare ruginie în apă.
Măsurați apa pe care o utilizați în aparatul de cafea
vei avea nevoie Kit de testare BWT pentru a afla valorile specifice ale apei tale. Apoi, o mostră din apă pe care o utilizați de obicei în aparatul de cafea. Atunci te așteaptă un joc de laborator foarte simplu. Nu vă faceți griji, este foarte ușor. În trusa de testare a apei, există sticle de soluție pe care le veți arunca în proba de apă și le veți număra câte picături trebuie să picurați înainte ca culoarea probei de apă să se schimbe. Totul este explicat clar în instrucțiunile atașate și puteți, de asemenea, să aruncați o privire la instrucțiunile noastre video de mai jos.
Duritatea apei din aparatul de cafea și efectul acesteia asupra gustului espresso-ului
- duritatea totală a apei peste 150 ppm: gust de cafea aspru și prea amar
- duritatea totală a apei sub 90 ppm: cafea plată și neplăcut acidă
pH-ul apei din aparatul de cafea și efectul acesteia asupra gustului espresso-ului
Dacă o valoare a pH-ului de 7 este considerată ideală, ce se întâmplă când ai apă cu un singur pH?
- Un pH peste 8 cauzează o dulceață scăzută și un amărăciune neplăcută în cafea
- Un pH sub 6,5 are ca rezultat un gust de cafea neplăcut de acid
Pentru a afla valoarea specifică a pH-ului probei de apă, utilizați benzi de testare. Acestea își schimbă culoarea atunci când sunt scufundate în apă, pe care o compari cu scara marcată.
Cea mai bună apă pentru aparatul de cafea? Filtrată
Apa care a trecut prin filtrare este absolut curată. Fara particule solubile si solide care ii reduc calitatea. Prin filtru trece apa curata tratata, ceea ce este absolut ideal pentru prepararea cafelei. Puteți alege chiar și un sistem de filtrare tip cartuș BWT Bestmax Premium pentru adăugarea de magneziu în apa filtrată. Apa preparată prin această metodă de filtrare ajută la extragerea mai bună a cafelei și îi scoate în evidență gustul.
Folosiți apă îmbuteliată în aparatul de cafea?
Există mai multe motive pentru a folosi - sau a nu folosi apă îmbuteliată în aparatul de cafea. Numai din punct de vedere financiar, acesta nu este un stil foarte potrivit de preparare a cafelei. Daca apa ta de acasa nu indeplineste calitatile necesare pentru prepararea espressoului, atunci este mult mai avantajos sa achizitionezi filtrarea apei. Acest sistem vă va costa o mică investiție la început, dar după aceea filtrezi pentru aproximativ 0,04 EUR/litru de apă . Pur și simplu nu poți cumpăra apă îmbuteliată atât de ieftină.
Conținutul de minerale și alte componente din apa îmbuteliată este adesea pur și simplu nepotrivit pentru prepararea cafelei. Dacă dintr-un motiv oarecare doriți să folosiți apă îmbuteliată în aparatul de cafea, atunci mergeți mai departe citiți informațiile de pe ambalaj . Este destul de comun ca impachetat apele sunt mai moi decât ai nevoie . Uneori pot conține ingrediente adăugate care afectează gustul cafelei.
Cât de des să schimbi apa din aparatul de cafea?
Zilnic . Pentru că dvs Espressoul contine aproximativ 98% apa , asa ca este important ca acesta sa fie cat mai proaspat posibil. Apa veche este un risc pentru afectarea gustului cafelei și, de asemenea, crește riscul contaminării cu bacterii care se pot înmulți în apa stagnată pentru o perioadă lungă de timp. Este ideal dacă aparatul de cafea nu este folosit pentru o perioadă lungă de timp, lăsați cantitatea de apă să se scurgă din ea . Chiar dacă schimbați apa din rezervor, în conductele interne vor rămâne resturi de apă veche.
Care sunt opțiunile de filtrare a apei?
Pentru filtrare, veți avea nevoie de un cap de filtru , pe care înșurubați cartușul de filtrare . (Pentru aparatele de cafea, este de asemenea recomandabil să se asigure o presiune stabilă a apei .)
Pentru detartrarea obișnuită a apei, cel mai des este folosit cartușul din seria „ Bestmax ”.
- Bestmax Premium : Filtrare de înaltă calitate, potrivită pentru utilizatorii pretențioși, de obicei pentru filtrarea apei, cu accent pe gust și sănătate.
- Bestmax : Cartuș universal pentru filtrarea și dedurizarea apei, de obicei pentru aparatele de cafea din cafenele și pentru gospodării.
- Bestprotect : Filtrare care vizează în primul rând protejarea aparatelor de calcar și alte impurități.
- Besttaste : Filtrare optimizată pentru a îmbunătăți gustul apei, ideală pentru apa de băut.
- Bestline : Filtrare de bază pentru gospodării sau întreprinderi mici, eficientă și accesibilă.
- Bestcare : Filtrare axată pe îngrijirea apei, potrivită pentru nevoi specifice, cum ar fi apa moale.
- Bestclear : Filtrare pentru a îmbunătăți claritatea apei, în special în scopuri estetice.
- Bestaqua : Filtrare pentru osmoza inversa.
