Kaip užtikriname kavos šviežumą

1. Nuo ko prasideda procesas?
2. Stebime kiekvieną žingsnį
3. Nedvejodami kreipkitės į mus

Nors ir atskleisime savo magiją, mes nekuriame magijos iš lazdelių - ją turime savo rankose.
Mūsų žalios kavos tiekėjų, pakavimo darbuotojų ir, svarbiausia, patyrusio skrudintojo dėka galime jums pasiūlyti geriausias pasirinktos kavos pupeles.

Nuo ko prasideda procesas?

Siekdami šviežumo, pradedame nuo atrinktos neskrudintos žalios kavos - iš patikimų tiekėjų, tokių kaip " Algrano", " Coffee Quest" ir " Sucafina".

Kai žalia kava pristatoma, jūsų vaidmuo tenka jums - pagal visus užsakymus paskrudiname tiek, kiek reikia. Kadangi svarbu į namus pristatyti šviežią kavą, niekada nepristatome senesnių nei 14 dienų kavos pupelių. Viską supakuojame į specialią maistinę pakuotę, išsiunčiame ir ji atkeliauja pas jus kvepiančioje pakuotėje.

Laikomės kiekvieno žingsnio

Mūsų slaptas pagalbininkas yra " Cropster". Naudodami šią programinę įrangą galime stebėti ir kontroliuoti kiekvieną skrudinimo proceso žingsnį. Ši programinė įranga suteikia mums išsamią informaciją apie temperatūrą, laiką ir kitus svarbiausius veiksnius. Cropster padeda mums pasiekti nuoseklių rezultatų.

Kad įsivaizduotumėte, pateikiame mūsų skrudinimo proceso grafiką:
Pavyzdžiui, linija su paryškintais taškais rodo temperatūrą, kai grūdai vystosi realiuoju laiku.

Šaltinis: cropster.com

- Kai kavos pupelės sudedamos į jau įkaitintą skrudintuvą, temperatūra sparčiai krenta.
Akimirka, kai kavos pupelių temperatūra pradeda atitikti skrudintuvo temperatūrą, vadinama"posūkio tašku".

- Spalva neabejotinai yra pirmas dalykas, apie kurį dauguma mūsų pagalvotų, kai užsimenama apie skrudinimo proceso pokyčius.
"Spalvos pasikeitimas" reiškia spalvos pasikeitimą nuo gelsvos spalvos iki šviesiai rudos, nuo šviesiai rudos iki žymios tamsiai rudos pupelių spalvos.

- Trečiasis punktas rodo"pirmąjį spragsėjimą", arba pirmąjį pupelių sprogimą.
Šis reiškinys atsiranda dėl to, kad pupelių viduje susidaro per didelis slėgis, todėl išsiskiria dujos.
Tai sukelia grūdų spragsėjimą, kuris skamba panašiai kaip mikrobangų krosnelėje gaminamų kukurūzų spragsėjimas.

Paveikslėlyje matome 3 pagrindines skrudinimo proceso dalis:

- Džiovinimo procesas,
- Mailjardo reakcija,
- ir vystymosi laiką po pirmojo įtrūkimo.

Apie kiekvieną dalį galite tiesiogiai sužinoti mūsų straipsnyje, kuriame daugiausia dėmesio skiriama skrudinimui.

Norime, kad kiekvienas mūsų kavos puodelis suteiktų jums džiaugsmo ir energijos, kurių nusipelnėte.

Įsitikinkite patys - užsitikrinkite šviežios kavos dalį ir užsisakykite ją dabar. Jūsų skonio receptoriai nekantriai laukia šviežiausios patirties. Tapkite mūsų kavos šeimos dalimi. ♥ S usisiekite su mumis ir sužinokite, ką reiškia tikras šviežumas!