Geišų kavos paslaptis. Kuo įdomi geša veislė.

Geišos (Gesha) kava, kaip ir šampanas su vynu, yra prabangos ženklas kavos mėgėjams. Kodėl šios kavos skonis toks tobulas? Atraskite prestižiškiausių pasaulyje kavos pupelių paslaptis.

Geiša - pasaulinė kavos retenybė

Aukščiausia pakopa ant kavos kavos rūšių meistriškumo laiptelio priklauso Geisha veislei. Ji priklauso Arabica kavos šeimai. Galite rasti Geisha kavosiš Panamos, taip pat iš kitų auginimo vietų Lotynų Amerikoje ir Afrikoje. Kalbant apie šios kavos unikalumą, pagrindiniai veiksniai, lemiantys jos išskirtinumą, yra auginimo sudėtingumas ir itin aukštas kokybės potencialas. Dėl šio derinio "Geisha" yra kavos retenybė. Kalbant apie skonį ir kainą.

Jei norite susipažinti su geriausiomis ir brangiausiomis pasaulio kavomis, internete rasite daugybę patarimų. Pavyzdžiui, kapučino, papuoštą auksu arba kavos, "apdorotos" tam tikrų gyvūnų, pavyzdžiui, civet kavos. Jei norite tokio subtilaus, bet natūralaus skonio kavos, tarsi pats Dievas ją būtų užauginęs savo sode, atkreipkite dėmesį į geišų kavą.

Geisha kavos pupelės kaip geriausiai vertinama kava

Ši kava metai iš metų laimi prestižiškiausius konkursus, tokius kaip Cup of Excelllence (CoE). Geriausiaiįvertintos kavos parduodamos daug didesnėmis kainomis nei kitos. Jomis neabejotinai domisi baristos iš viso pasaulio. Galite atspėti, su kokia kava varžėsi Boramas Um, 2023 m. pasaulio baristų čempionato nugalėtojas. Taip, tai buvo "Geisha". ????

Pirmoje vietoje CoE Brazil 2023 (čia jie turi net 3 kategorijų nugalėtojus pagal kavos apdorojimą - eksperimentinės, natūraliai plautos) buvo Anaerobiškai fermentuota Geisha, kurios cuppingo rezultatas - 91 balas.32, natūraliai apdorotos "Geisha" - 91,38 balo, o plautos "Geisha" - 92,15 balo. Ši kavos veislė nugalėjo su taurės įvertinimu, visada viršijančiu 90 balų. taip pat ir kitose šalyse, pavyzdžiui, Kolumbijoje, Gvatemaloje, Nikaragvoje, Meksikoje ir kt.

Geriausia "Gesha", kaip ir mūsų, tiekiama 1 kg pakuotėmis. Supakuota vakuuminiu būdu. Ir skrudinama labai mažomis partijomis.

Koks geišos kavos skonis?

Tikiu, kad pakankamai jus suviliojau apie šią kavą, todėl dabar jums daugiau nei smalsu sužinoti, koks yra Geišos kavos skonis. Ji nuostabiai kvepia gėlėmis, labiausiai primenančiomis jazminus. Vėliau šis aromatas persikelia į skonio profilį. Dažnai galima aptiktisaldaus medaus ir prinokusių vaisių, dažniausiai vyšnių ar apelsinų, bet taip pat šokolado ir juodosios arbatos natų. Specifinis aromato pobūdis priklauso nuo auginimo būdo ir vietos, taip pat nuo klimato sąlygų.

Gesha kava iš Afrikos

Įprasta, kad veislės pavadinimas gali būti ir Geisha, ir Gesha. Kavamedžio kilmė, žinoma, yra kavos lopšys arba Afrika. Konkrečiai vietovė aplink Gesha kalną vakarų Etiopijoje.

Taip pat ir šiandien būtent šiose vietose auginami Gesha kavamedžiai. Originali kavos veislė čia buvo pasodinta Gesha kaime. Per 11 metų jie sukūrė 471 ha plotą, apsodintą Gesha 1931 ir Gori Gesha kavamedžiais. Šį darbą daugiausia nuveikė Rachel Samuel ir Willemas Bootas.

Kavamedžiai Gesha 1931 veislės kavamedžiai buvo išauginti iš sėklų, surinktų netoli dabartinio ūkio, taigi ir ten, kur 1930 m. buvo atrasta Gesha veislė. Gori Gesha yra veislė, atkartojantiGori Gesha kavos miško genetinę įvairovę . Šios sėklos buvo surinktos 2011 m. ir dabar sudaro apie pusę ūkio produkcijos. Mažesniu mastu jie dar augina Etiopijos mokslinių tyrimų centre sukurtą veislę, kurios pagrindą sudaro sėklos, surinktos iš Illubabor kavos miško.

Geišos iš Panamos ir Lotynų Amerikos

Nors ši kava kilusi iš Etiopijos, daugiau nei dažnai išgirsite frazę: Panamos geišos. Panamoje labai atsakingai žiūrima į Geša veislės, čia vadinamos Geisha, auginimą. Jie daugiausia dėmesio skiria šios veislės kavos gamybai ir nuolat tobulina Geisha auginimo technologijas.

Todėl Panamos "Geisha" yra viena prabangiausių kavų pasaulyje ir todėl brangiausia. Iš čia Geisha kavos auginimas išplito į kitas Amerikos šalis, Meksiką ir Kolumbiją. Užauginti kokybišką Geisha kavą yra labai sunku. Ji jautri kenkėjams ir šių kavamedžių derlius nėra labai didelis. Tačiaušios kavos kokybė ir skonio potencialas yra to vertas.

Geisha kavos kaina

Dėl auginimo sunkumų kai kurie ūkininkai šiai veislei auginti skiria tik nedidelę savo ūkio dalį. Tik kelis medžius, kuriems jie skiria specifinę priežiūrą, kurios reikia Geisha kavai. Tokios kavos gali pasiekti fenomenalių skonio ir kokybės rezultatų. Cupping balai gali būti gerokai didesni nei 90 balų. Aukštai įvertintos kavos, paprastai ir CoE konkursus laimėjusios kavos, aukcionuose, pavyzdžiui, , siekia iki2 000 JAV dolerių už kilogramą.

Išbandykite mūsų " Geisha" kavą.

Rekomenduojami produktai (2)