Trei moduri posibile de a servi bere rece într-o cafenea
SFATURI DESPRE CUM SĂ OFERIȚI O BERE RECE ÎNTR-O CAFENEA
Existămai multe moduri de a oferi clienților obere rece. Cu toate acestea, fiecare opțiune poate avea avantaje și dezavantaje pentru afacerea dvs. în funcție de capacitatea și resursele dvs. Iată care sunt cele mai comune opțiuni pentru a pregăti și servi cold brew într-o cafenea.
OFERIREA UNEI INFUZII RECI PREPARATE ÎN MOD CLASIC
Celmai simplu mod de a pregăti cold brew pentru clienți este să lăsați cafeauamăcinată să se infuzeze într-un ulcior mai mare sau într-opresă franceză. Această opțiune este cea mai accesibilă, deoarece nu necesită niciun echipament special scump. Cu toate acestea, necesită o investiție de timp ceva mai mare pentru a lucra. Cu toate acestea, acest preparat simplu are și riscurile sale. Dacă aerul pătrunde în cafea, aceasta se poate oxida, ceea ce va afecta negativ gustul final al cafelei și îi poate scurta durata de valabilitate. Avem rețeta pentru a face cea mai bună cafea la rece. Citește pe blogul nostru .
Pentruînceput, puteți încerca sistemul de preparare la rece Toddy pentru a vă ușura prepararea cafelei la rece.
Această opțiune este excelentă pentru cafenelele care abia încep să experimenteze cu cold brew. Acestea pot testa modul în care clienții vor reacționa la ofertă și apoi, eventual, pot simplifica prepararea preparării cold brew. Pentru volume mai mari de bere rece, încercați Brewista cold pro. Cu acest aparat, prepararea cold brew va fi simplă, iar cafeaua preparată va fi frumos curată și gustoasă în același timp.
NITRO COLD BREW LA ROBINET
Nitro cold brew se servește folosind azot de la robinet. Acest lucru este ceea ce face ca această metodă să fie ceva mai costisitoare. Cu toate acestea, dacă investiți în această metodă, va fi cu siguranță rentabilă. Cold brew-ul servit în acest mod nu numai că arată foarte eficient datorită capului cremos, dar durează mai mult timp proaspăt. Sticla din oțel inoxidabil este etanșă și nu permite oxigenului să pătrundă în ea, așa că infuzia rece nu se va strica la fel de repede ca în cazul primei metode tradiționale.
Vă garantăm că clienții dvs. vor dori să guste o noutate precum cafeaua preparată. Datorită azotului, cafeaua preparată la rece va avea o spumă frumoasă și cremoasă. Dar, din experiența noastră, Nitro Coldbrew nu atrage prea multă lume. Bulele sunt spectaculoase, dar schimbă semnificativ gustul cold brew-ului.
Dacă vă gândiți să folosiți această metodă într-o cafenea, fiți conștienți de faptul că trebuie achiziționat echipament specializat. De asemenea, va fi nevoie de o întreținere permanentă pentru a vă asigura că infuzia rece nu se strică în sticlele din oțel inoxidabil.
OFERTĂ COLD BREW în pahar (băutură RTD)
Cold brew poate fi deja vândut direct în sticle de sticlă. Aceasta este încă o modalitate prin care cafenelele pot începe să vândă cold brew. Așa-numita băutură gata de băut (RTD). Clienții pot bea bere rece direct în cafenea sau o pot lua acasă sau într-o călătorie.
Cold brew se păstrează în sticle și nu se strică atât de repede. Prin urmare, cafenelele pot vinde băuturi în cantități mai mari, de exemplu la birouri sau restaurante.
Cold brew servit ca băutură gata de băutură are și dezavantajele sale. În calitate de cafenea, ar trebui să luați în considerare posibilitatea de a lucra cu o companie de îmbuteliere care poate asigura pasteurizarea necesară pentru a garanta că băutura cold brew este stabilă și nu se strică.
CUM SĂ COMBINAȚI ÎN CONTINUARE PREPARAREA LA RECE
Folosiți cold brew pentru alte băuturi din meniul dumneavoastră. Nu vă fie teamă să combinați cold brew și cu alcool. Cold brew merge bine cu vodcă, rom sau whisky.
Încercați cold brew și cu apă tonică. Există deja alte variante de tonicuri diferite în meniuri. Ați încercat cu violete sau trandafir? Vara nu s-a terminat încă, așa că impresionați-vă clienții cu o ofertă nouă și interesantă.