Rețetă pentru cafea rece cu caramel sărat

DE CE AI NEVOIE

• 200 de grame de înghețată de vanilie de bună calitate
• 2 shot-uri de espresso / sau folosiți un ibric de moca
• 50 ml de lapte
• 20 de grame de Dulce De Leche - caramel de lapte
• Sare de mare roz
• Gheață

CE ESTE DULCE DE LECHE

Dulce De Leche este un caramel de lapte care este deosebit de popular în America de Sud și în Spania. Este potrivit pentru pâine prăjită, iaurt, deserturi, clătite sau doar o lingură. Poate fi cumpărat din magazine, dar îl puteți face și dumneavoastră acasă.

REȚETĂ PENTRU DULCE DE LECHE

(Rețetă pentru 1 ½ cești)

DE CE AVEȚI NEVOIE

• 4 căni de lapte
• 1 ¼ cană de zahăr
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de extract de vanilie

PROCEDURĂ

1. Într-o oală înaltă din fontă, amestecați laptele, zahărul și bicarbonatul de sodiu.
2. Aduceți amestecul la fierbere și amestecați constant, apoi reduceți focul.
3. Se amestecă amestecul din când în când, iar după aproximativ o oră, se amestecă mai des. Laptele începe să se caramelizeze.
4. Încorporați extractul de vanilie, odată ce amestecul este mai tare, ați terminat.
5. Se toarnă într-un borcan de conservare. Lăsați amestecul să se răcească și păstrați-l la frigider până la 4 săptămâni.

REȚETĂ DE CAFEA RECE CU CARAMEL SĂRAT

1. Pregătiți cafeaua. Dacă aveți un aparat de cafea, două doze de espresso. Dacă nu, folosiți ooală moka , de exemplu .
2. Pregătiți un blender. Puneți în el înghețata, cafeaua, laptele, jumătate din dulce de leche și un vârf de cuțit mai mare de sare.
3. Amestecați până când textura cafelei cu gheață este complet groasă.
4. Puneți gheață într-un pahar înalt de 300 ml și turnați cafeaua cu gheață preparată.
5. La final, ornați cafeaua rece cu restul de dulce de leche, înfigeți un pai și bucurați-vă din plin de vară!