Ghid pentru alegerea unui polizor Mahlkönig

Aparatul E65SGbW este, de asemenea, potrivit pentru măcinarea cafelei espresso. Dar puteți utiliza mult mai bine potențialul său într-o cafenea sau într-un bistro decât acasă. Moara se bazează pe modelul E65S și, ca și modelul , arepietre de măcinat de 65 mm.

Cu toate acestea, acest model special este îmbunătățit cu funcția GbW, adică Grind-by-Weight. Acesta este primul polizor de espresso cu această tehnologie. Un senzor de sarcină cu o precizie de 0,1 grame a fost adăugat la mașina de măcinat, oferind o doză mult mai consistentă decât cea de măcinare în funcție de timp.

O altă caracteristică nouă a acestui polizor este funcția patentată Mahlkönig Disc Distance Detection, care vă permite să reglați finețea măcinării în funcție de distanța reală dintre pietrele de măcinat. Cu această funcție, puteți obține o extracție și mai bună.

EK43 este un concept recunoscut printre barista din întreaga lume. Aceste râșnițe pot fi găsite în aproape toate cafenelele și localurile importante. Ce a făcut ca EK43 să fie atât de renumit?

• Are un set masiv de pietre de măcinat plate din oțel turnat cu undiametru de 98 mm
• Pietre aliniate pe verticală
• Reglare continuă a grosimii de măcinare
• Măcinare până la 25 g/secundă
• Rezervor pentru până la 1,5 kg de cafea

Măcinătorul are o gamă foarte largă de grosime, de la espresso la cafea rece. Cu toate acestea, este utilizat în principal pentru prepararea cafelei de filtru. Pentru espresso, îi lipsește dozarea și trebuie să cântărească boabele.

Datorită capacității sale mari, puteți folosi mașina de măcinat și pentru a măcina un pachet întreg de cafea. Cu toate acestea, cel mai bine este să măcinați boabele direct înainte de preparare, dar unii dintre clienții dvs. vor aprecia probabil această funcție pentru a măcina cafeaua acasă.