Cum se prepară cafeaua în Chemex

Chemex uimește cu aspectul său minimalist, care amintește de o clepsidră. Designul simplu este susținut și de materialele din care este confecționat: sticlă borosilicată, lemn și piele . Este ometodă clasică de preparare alternativă a cafelei, care constă în turnarea manuală a apei în el, care se scurge prin cafeaua măcinată. Atunci când este folosită, Chemex vă va surprinde cu ceașca de cafea frumos pură rezultată. Filtrul de hârtie care este utilizat în procesul de preparare este alcătuit din patru straturi și este ușor mai grosier decât filtrele convenționale ale mașinilor de cafea cu picurare. În acest fel, sunt captate mai multe particule și sedimente. Gustul cafelei este dulce și puternic atunci când este preparată corect .

CHEMEX: O METODĂ ALTERNATIVĂ DE PREPARARE A CAFELEI

Această frumoasă mașină de cafea este clasificată ca o mașină manuală de picurare, dar datorită grosimii filtrelor sale se obține un timp de extracție mai mare. Acest lucru înseamnă căcafeaua măcinată este în contact cu apa fierbinte pentru o perioadă mai lungă de timp decât, de exemplu, V60. Filtrele nu numai că rețin mai multe particule solide, dar nu lasă să treacă nici cantitatea de uleiuri conținute în cafeaua prăjită. Chemex oferă astfel loc pentru aromele mai subtile ale cafelei care ar putea fi trecute cu vederea înalte metode de preparare.

Consumul de cafea preparată în Chemex vă oferă posibilitatea de a vă bucura deîntreaga gamă de arome pe care o oferă această cafea. Datorită acestei caracteristici, cafelele prăjite, care au un profil de arome mai variat, sunt o alegere excelentă pentru această metodă de preparare a cafelei cu filtru.

CUM SE PREPARĂ CAFEAUA ÎN CHEMEX

Veți avea nevoie de cana dvs. preferată și de

• Chemex
• un filtru de hârtie pentru Chemex
• Un cântar
• O râșniță de cafea
• Cafea prăjită pentru filtru
• Ceainic pentru apă caldă

Această procedură este pusă la punct pentru versiunea standard de 6 cești a Chemex-ului. Raportul cafea/apă din rețeta de bază este de 6 g de cafea la 100 ml de apă. Astfel, pentru un Chemex standard, veți avea nevoie de30 g de cafea și 500 ml de apă. Temperatura apei pentru preparare este de 94°C, aceasta poate varia în funcție de tipul de cafea pe care îl alegeți. Timpul de fierbere este de aproximativ3-4 minute.

1. 1. Înprimul rând ,puneți filtrul de hârtie în Chemex, deschizându-l astfel încât să existe 3 straturi pe o parte și doar unul singur pe cealaltă. Așezați filtrul în Chemex cu filtrul de hârtie deschis în acest mod. (Când introduceți filtrul, aveți grijă să îl poziționați corect, partea cu mai multe straturi a filtrului este spre partea din față a Chemex-ului).
   2. Clătiți cugrijă filtrul plasat cu apă caldă . Cântărește cafeaua și măcină-o. Cafeaua pentru Chemex este o cafea cu omăcinare medie grosieră, puțin mai fină decât pentru prepararea în V60. Ar putea fi comparată cu textura nisipului grosier.
   3. Turnați apa din Chemex după clătire și turnați cafeaua măcinată în filtrul umed. Aliniați și începeți să udați încet.
   4. Mai întâi, turnați 90 ml de apăfierbintepeste cafea , astfel încât toată cafeaua măcinată să fie umedă. Lăsați cafeaua să "înflorească " timp de30 de secunde.
   5. După perioada de "înflorire", adăugați restul de 470 ml de apă fierbinte. Turnați cafeaua treptat, printr-o mișcare circulară. Odată ce cafeaua curge, îndepărtați filtrul și amestecați cafeaua în recipient.
   6. Savurați-vă cafeaua.

CREAȚI CAFEAUA DVS. PERSONALĂ

Chemex încurajează experimentarea. Datorită designului său simplu și ușurinței de utilizare, ne oferă spațiu pentru a încerca diferite diferențe în prepararea cafelei. Așa cum fiecare cafea are propriul potențial original, fiecare are și ea propriul preparat original, sau rețetă, dacă preferați. Fiți original și încercați diferite proporții de apă și cafea, sau poate schimbați temperatura apei.

NU UITAȚI SĂ SPĂLAȚI FILTRUL DE HÂRTIE CHEMEX

Atunci când preparați cafeaua cu filtru în Chemex, este mai important decât în cazul altor metode alternative de preparare a cafelei să clătiți bine filtrul de hârtie cu apă.

Clătim filtrele cu apă caldă pentru a le scăpa de gustul neplăcut de hârtie, care altfel s-ar transfera în ceașca noastră de cafea. Trebuie să fim mai consecvenți cu Chemex atunci când clătim filtrul , deoarece filtrele lor sunt mult mai grosiere decât celelalte. Din acest motiv trebuie să turnăm mai multă apă fierbinte peste filtru.

ÎNTREȚINERE UȘOARĂ

Sticla din care este fabricat Chemex este un material neporos. Această caracteristică îl face, de asemenea, ușor de întreținut. De obicei, trebuie doar să îl clătiți de cafea sub un jet de apă. Atunci când cureaua din piele este desfăcută, se eliberează și mânerul din lemn al Chemex-ului. Când îl dăm jos, putem pune carafa de sticlă în mașina de spălat vase.

POVESTEA LUI CHEMEX

Chemex a fost adus în lume de Peter Schlumbohm în 1941. Dr. Schlumbohm a studiat chimia la Universitatea din Berlin. În timp ce lucra în America, unde a fost atras de legile privind brevetele, și-a folosit cunoștințele chimice pentru a proiecta un aparat de cafea cu cea mai precisă metodă de filtrare.

În afară de Chemex, a avut aproximativ 300 de invenții brevetate. Cea mai de succes dintre acestea este Chemex, care este apreciat nu numai de iubitorii de cafea, ci și de pasionații de design. Designul săuunic a făcut din el unul dintre celemai bine concepute produse moderneîncă din 1958 și este expus la Muzeul de Artă Modernă din New York.

Versiunea originală și cea mai bine vândută este Chemex cu mâner din lemn legat cu o curea din piele pentru aproximativ 6 cești de cafea. Pelângă acest clasic , se produce șiun Chemexmai mic , cu jumătate din volum, tot cu mâner din lemn și curea. Putem găsi și un Chemex numai din sticlă, care este ținut de o filă de sticlă.

7 MOTIVE PENTRU A AVEA UN CHEMEX ACASĂ

1. Este una dintre cele mai simple mașini de cafea prin picurare.
2. Este, de asemenea, o operă de artă.
3. Captivează orice vizitator pentru că în ea nu doar se prepară, ci și se servește cafeaua.
4. Chemex-ul nu este pretențios de utilizat și poate ierta puțină neatenție în timpul preparării.
5. Oferă, de asemenea, spațiul necesar pentru a vă crea propria cafea personală
6. Cafeaua de la acesta este curată, lipsită de ceață și plină de aromă .
7. Dacă nu doriți cafea, puteți folosi recipientul ca carafa de apă. Pe lângă cafea, puteți prepara și ceai în el.

Dacă și tu te-ai îndrăgostit de Chemex, îl găsești, uneltele și cafeaua pentru a-l prepara în magazinul nostru online. Cu toate acestea, Chemex este doar una dintre modalitățile de a prepara o cafea bună acasă.