Cum să faci un cappuccino "low cost" în casa ta?

CAFEAUA PREFERATĂ CU LAPTE

Cafea și lapte. Această combinație a funcționat perfect încă din secolul al XVII-lea. Cel puțin această perioadă este reflectată în înregistrările din Viena, unde, în 1653 ,cafeaua era servită cu lapte cald și cu spumă de lapte bătut așezată la suprafață . Era listată ca Wiener Melange în listele de băuturi ale vremii. Mai puțin de o sută de ani mai târziu, cafeaua cu lapte, sau Café Au Lait, era un element de bază în meniurile pentru micul dejun în Franța și nu numai în Paris.

CAPPUCCINO-UL MODERN, FĂCUT DIN (NE)LAPTE

Oamenii adoră cafeaua temperată cu lapte. În zilele noastre, clasicul lapte de vacă nu face mare lucru. Există din ce în ce mai multe cazuri de persoane care suferă de intoleranță la lactoză. Apoi, există și un procent mai mare de populație care urmează o dietă vegană sau vegetariană. Din fericire pentru ei, există o mulțime de metode de a savura cafeaua cu "lapte".

ESPRESSO ÎNTR-O CAFENEA VS. ACASĂ

Fie că este cu lapte de origine animală sau vegetală ,cappuccino este cafeaua pe care o iubim. Călătoria spre ce e mai bun începe cu o cafea bună și un espresso perfect. Pregătirea espresso-ului acasă pentru a fi perfect extras nu este chiar cel mai ușor lucru de făcut.

Nu doar prețul este celcare diferențiază un espresso preparat acasă de cel de la o cafenea. Acesta punctează și calitatea sa profesională ridicată. Sau cel puțin așa ar trebui să fie. Diferența importantă este reprezentată de aparatul de cafea și de barista. Presupunem că experiența și cunoștințele barmanului în ceea ce privește prepararea cafelei sunt la un nivel mai ridicat decât ale dumneavoastră. Așadar, cafeaua pe care o prepară ar trebui să reflecte aceste calități ale unui barista profesionist. Iar al doilea factor este, desigur, instrumentul utilizat , adicăo mașină de cafea performantă.

PREPARAREA UNEI CAFELE BUNE ACASĂ

Așadar, dacă insistați asupra perfecțiunii de precizie a cafelei, nu vă puteți abține să nu mergeți la o cafenea bună pentru un cappuccino excelent. Ușoarele imperfecțiuni în extracție nu înseamnă neapărat o cafea proastă. Doar cănu dispunem de tehnologia și, prin urmare, de obicei nici de experiența necesară pentru a extrage la maximum absolut aromele și aromele din cafeaua noastră acasă. În același timp, astfel încât să fie toate în armonie perfectă.

Acesta este motivul pentru care mulți iubitori de cafea se concentrează pe dobândirea de cunoștințe în ceea ce priveștemodalitățile alternative de preparare a cafelei .Mijloacele ajutătoare pentru preparareacafelei cu filtru nu sunt la fel de costisitoare ca și achiziționarea unei mașini de cafea. Cu toate acestea, ele sunt destul de identice cu cele folosite și în cafenele.

ECHIPAMENTE PENTRU CAPPUCCINO PENTRU CÂTEVA SUTE DE EURO

Dar cum procedăm dacă vrem să bem un cappuccino acasă și să nu mergem la o cafenea? Cupuțină practică, puteți ajunge foarte aproape de cappuccino de cafenea cu unaparat de cafea de casă de bună calitate . Bineînțeles, chiar și asta costă bani. Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a face cafea acasă cu costuri minime și doriți doar uncappuccino pur și simplu bun, faceți o mică comandă. Pe magazinul nostru electronic puteți obține tot ce aveți nevoie pentru un cappuccino acasă sub 1000 CZK.

Așa cum am scris mai sus ,baza fiecărui cappuccino este espresso. Acest lot de cafea, recunoscut ca fiind mic, este unextract de cafea foarte concentrat. Este literalmente plin de arome și gusturi de cafea. Acasă, puteți crea o bază de cafea la fel de puternică pentru cappuccino cu ajutorul magicei oale Moka.

ESPRESSO ACASĂ DIN IBRICUL MOKA

În 1933, inginerul italian Alfonso Bialleti a făcut să fie proiectat acest mic aparat de cafea pentru compania sa de prelucrare a aluminiului. Funcționează foarte simplu. Din punct de vedere fizic. Oala moka este alcătuită din trei părți principale:

• recipientul de apă de jos,
• o strecurătoare sau un coș în mijlocul oalei pentru cafeaua măcinată,
• partea superioară a vasului pentru băutura finală.

Acesta funcționează prin încălzireaapei din partea de jos. Astfel secreează un vid. Acesta împinge apa fierbinte în afară (ca și apa care se scurge dintr-o oală atunci când gătiți). Singurul mod în care apa poate scăpa este prin strecurătoarea cu cafea măcinată. Acolo reușește să o extragă pe drum și se scurge din ce în ce mai sus până când, în cele din urmă, se scurge afară. Adică până în parteade sus a oalei, unde toată apa - acum cafea - este colectată și gata să fie turnată în ceștile tale.

UN CEAINIC MOCA PENTRU UN CAPPUCCINO FĂCUT ÎN CASĂ

Mai multe informații despre această minune din aluminiu și despre procedura de preparare a cafelei într-un ceainic Moka vă așteaptă în articol: Ceainicul Moka și prepararea acestuia. Acest mic aparat de cafea se vinde la un preț mai mic de 500 CZK. În oferta noastră îl puteți găsi în mai multe versiuni .

Așadar, cu cafeaua din ceainicul Moka am rezolvat baza cappuccino-ului nostru de casă. Ne rămâne a doua parte a acestei băuturi de cafea - laptele bătut. În cafenea, laptele este bătut pe o duză de abur. Materialele durabile, designul, puterea și dimensiunea cazanului sunt motivele pentru care spuma de cafea din cafenea va fi întotdeauna cel puțin puțin un pic mai bună decât cea de acasă. Cu toate acestea, chiar și înbucătărie putem încerca o micro spumă similară.

PRESĂ FRANCEZĂ MULTIFUNCȚIONALĂ

Din lapte rece și lapte integral trebuie să creăm lapte spumă cremos și cald. Pentru a ne încadra în "bugetul" desemnat, adică în limita a o mie de coroane, achiziționăm o presă franceză. Aceasta este întotdeauna bine să o avem acasă. Fie căfaceți cafea, ceai sau doar spumă de lapte .

O puteți cumpăra cu mai puțin de 300 Kč. Când te gândești în câte moduri poate fi folosită în casă, e de mirare că nu ai deja una în bucătărie. Alegeți din gama French Press în designul care vă place cel mai mult. Așadar, acum aveți tot ce vă trebuie pentru a prepara niște lapte.

DACĂ DORIȚI ARTĂ LATTE

S-ar putea să fi descoperit că dețineți deja o French Press. Minunat, deci puteți investi banii economisiți într-un aparat de făcut cafea cu lapte, sau într-unulcior de lapte. Poți face un cappuccino fără el, dar numai datorită lui (și cu puțină practică, desigur) poți crea un cappuccino cu o imagine, adică latte art.

CUM SE PREPARĂ UN CAPPUCCINO DE CASĂ

Acum ajungem la concluzia așteptată și la răspunsul la întrebarea din titlul acestui articol: Cum să faci un cappuccino "low cost" acasă:

• Faceți cafeaua într-o oală Moka.
• Turnați-o încești de cappuccino.
• Încălziți laptele la aproximativ 65°C.
• Batețilaptele cald într-o presă franceză prin simpla mișcare a pistonului în sus și în jos. Asigurați-vă că nu spumați prea repede și că laptele nu scapă din French Press.
• Netezește spumaprin lustruire, adică prin răsucirea încheieturii mâinii care ține presa franceză. De asemenea, vă puteți ajuta și bătând-o pe masă pentru a scăpa de bulele mai mari din lapte. În cel mai bun caz, transferați laptele pe o spatulă de barista.
• Turnați ceamai groasă spumă de la suprafața laptelui bătut și turnațitreptat restul în cafeaua pregătită în ceașcă. Dacă puteți, formați o inimă sau o altă imagine pe suprafața laptelui.
• Bucurați-vă de cappuccino-ul făcut în casă pentru doar câțiva bănuți!

SFATURI ȘI TRUCURI PENTRU PREPARAREA CAFELEI ACASĂ

Pelângă presa franceză, pentru a face spumă de lapte se poate folosi unspumant special pentrulapte , manual sau automat. Cu puțină practică și o oală de barista, puteți obține chiar și o cafea care să arate ca și cum ar proveni de la o cafenea , datoritălatte art.

Pentru atrage laptele în cafea, este important să fiți atenți la densitatea potrivită. Puteți ajusta acest lucru atât prin tehnica de bătut, turnând corect spuma cea mai groasă, cât și prin "lustruirea" cu atenție a laptelui spumat înainte de a-l turna în cafea.

CUM PUTEȚI INFLUENȚA ASPECTUL CAPPUCCINO-ULUI DVS.

Tehnicacorectă de batere și turnare a laptelui va influența aspectul cappuccino-ului dumneavoastră. Laptele pe care îl folosiți are, de asemenea, un impact asupra acestui aspect. Laptele vegetal menționat mai sus poate fi folosit cu siguranță și acasă, dar adesea chiar barmanii sunt cei care au probleme în a-l bate în cafenelele cu tehnologie profesională de cafea. Prin urmare, de exemplu ,nu vă așteptați ca laptele de soia să facă un cappuccino cu lebădă.

CUM SĂ INFLUENȚAȚI GUSTUL CAPPUCCINO-ULUI DVS.

Înplus față detipul de lapte,gustul cafelei este determinat de baza de cafea din cappuccino, adică decafeaua din ibricul Moka. Simplitatea utilizării și a funcționării acestui mic aparat de cafea face, de asemenea, imposibilă o mai mare intervenție asupra extracției în timpul preparării cafelei. Totuși, chiar și aici este adevărat cănu se poate face cafea bună decât din boabe bune proaspăt prăjite, așa cum le prăjim noi!