Mergi la Coș 0 €0
Cart este gol

Care sunt accesoriile necesare pentru o mașină de cafea cu pârghie?

Care sunt accesoriile necesare pentru o mașină de cafea cu pârghie?

Echipament de bază pentru barista pentru espresso

De unde să începeți atunci când listați echipamentul de care aveți nevoie pentru aparatul dumneavoastră de cafea?Procesul de preparare a cafelei, pas cu pas . Pentru că pentru aproape fiecare pas veți avea nevoie de un instrument specific - accesorii pentru cafea. Când vă gândiți la întregul proces astfel, de la mașina de măcinat la ceașca de cafea, obțineți un inventar complet al celor mai importante și necesare instrumente de barista. Așadar, haideți să facem un rezumat de bază.

Procesul espresso - elementele de bază

  1. Curățarea pârghiei portafiltrului/mașină de cafea
  2. măcinarea lotului de cafea în pârghie
  3. tasarea cafelei măcinate în pârghie
  4. extragerea espresso-ului în cești
  5. scoaterea mugurelui de cafea

Echipamentul necesar pentru fiecare etapă

  1. o cârpă pentru a șterge maneta
  2. cântar de barista
  3. trusa de tasare
  4. cântar de barista
  5. cutie de cafea

Aceste 5instrumente reprezintă minimul necesar pentru a stăpâni espresso-ul la o mașină de cafea cu pârghie. Pentru a le face și mai precise, cel de-al 3-lea articol - tampingkit - este de fapt două lucruri. Primul, desigur, este dispozitivul de tasare sau tamponul de cafea și inseparabil de acesta este stația de tasare sau tamponul de cauciuc desub tampon pentru tasarea cafelei. Cu aceasta am fi ajuns la 6 echipamente de cafea, dar cântarul barista se înregistrează în două etape.

Cu cântarul "cel mai departe poți merge". În ceea ce privește prepararea cafelei

Un cântar precis este unul dintre cele mai importante instrumente pentru un barista vreodată. Este feedback-ul său cu privire larețetacorectă a espresso-ului,instrumentul său pentru a menține calitatea și pentru a crea rețeta optimă pentru cafeaua în sine. Nu e de mirare că apare de două ori în inventar. Este folosit pentru cântărirea dozei corecte de cafea în portafilter și pentru controlul extracției în ceea ce privește timpul și volumul de espresso.

Stivuitor. Tamper. PuqPress?

Ce s-ar întâmpla dacă nu ați grăbi cafeaua în manetă? Consecințele săritului peste această etapă primară în procesul de preparare a espresso-ului sunt, pe scurt, deloc plăcute. Necesitatea de a face spumă de cafea într-un portafilter provine din însăși tehnologia de preparare a cafelei într-o mașină de espresso cu pârghie.

Apa sub presiune injectată pe patul de cafea în pârghia mașinii luptă cu rezistența cafelei. Modul în care cafeaua rezistă la apă determină în cele din urmă câte substanțe va putea extrage și transfera în ceașcă. Reținerea apei în coșul portafiltrului este afectată doar de cantitatea de cafea, de grosimea măcinării și de...? Da, de spumă! Pentru aceasta aveți nevoie de pentru a lucra cu tamperul potrivit.

Ce este PuqPress?

Pe scurt? Tamper automat. De ce să aveți unul? Viteză, simplitate, consistență și nedurerositate. Nu mă mai satur de tamponarea automată a cafelei.

Cei mai mulți barista și băutorii de cafea aleg încătamperii manuali ca echipament de bază și cel mai adesea pe cei cehi de la Heavy Tamper.

Dar, în cele din urmă, se decid să cumpere unulautomat, care le vaface munca din spatele aparatului de cafea mult mai eficientă. Așa că mă gândesc, de ce să nu-l aleg acum, ce părere aveți?

Echipament de barista recomandat pentru mașina de cafea

Odată cu menționarea automatizării în prepararea cafelei, deja am trecut de la consumabilele de bază pentru barista la cele mai sofisticate. La accesoriile recomandate pentru cafea espresso. Lista de cumpărături, dacă doriți să văbazați pentru pregătirea cafelei pe un echipament complet de barista, este aici:

  1. set de șervețele pentru mașina de cafea
  2. pâlnie de dozare sau ceașcă de dozare
  3. cântar de barista
  4. distribuitor de cafea
  5. dozator automat sau dozator manual cu tampon
  6. cutie de cafea knock-box

De ce să extindem echipamentul original de cafea la espresso?

Cu necesitățile minime din inventarul primului echipament de cafea, puteți prepara espresso. Doar că, atunci când doriți să ridicaținivelul de calitate al cafelei la un nivel superior, va trebui să ridicați și miza echipamentului de barista.

Așa cum am văzut recent, distribuția cafelei într-un portafilter este un element cheie în prepararea espresso-ului. Cupa de dozare, pâlnia de umplere și distribuitoarele sunt văzute la orice barista bun. Acest lucru este confirmat de imagini de la campionatele mondiale de barista și concursurile de cafea din Cehia din ultima vreme.

Doriți să preparați un espresso mai bun? Concentrați-vă pe distribuția cafelei

Distribuția cafelei în manetă definește stilul de curgere a apei prin mugurul de cafea. Cu siguranță știți că canalizarea espresso-ului este dușmanul barmanilor și al cafelei bune. Problema canalizării poate strica bucuria preparării cafelei. Combinația dintre tamponul potrivit și o bună distribuție este rețeta pentru a preveni acest inconvenient.

Apropo de distribuție, principalul instrument al barista în această privință este distribuitorul de cafea. Acestea seamănă cu pucuri de hochei în aspect poate, și cu tamperul plat în industria barista. Unii producători, cum ar fi Ecocoffee, au combinat chiar cele două instrumente de cafea într-unul singur. O parte atamperului și cealaltă jumătate a distribuitorului.

Pentru cafeaua cu pârghie: ceașcă de dozare și pâlnie de dozare.

Distribuția adecvată a cafelei în portafiltrul începe cu măcinarea. Sau, mai degrabă, modul în care cafeaua ajunge în pârghie. În mod ideal, se utilizează fie oceașcă dedozare , fie opâlnie de dozare (umplere) .

Prima dintre acestea, numită ceașcă de dozare, este o ceașcă din oțel inoxidabil care se potrivește cu precizie în portafiltrul. În ea se macină un lot de cafea - convenabil cântărit pe un cântar mai mic, se pune maneta și se răstoarnăcafeaua măcinată în ea. Al doilea instrument este opâlnie de distribuție a cafelei . O puneți pe portafiltrul de cafea și facilitează introducerea exactă a cafelei din râșniță în pârghie. În plus față de ordine, aveți o opțiune mult mai bună pentru ordonarea manuală a cafelei.

Cele mai bune accesorii pentru espresso

Pregătirea profesională acafelei la cel mai înalt nivel necesită un echipament superior. Pentru experții cu cerințe exigente în ceea ce privește prepararea espresso-ului, accesoriile pentru aparatul de cafea sunt astfel extinse pentru a include instrumente de barista suplimentare. Consultați lista:

  1. coșuri de precizie pentru portafiltre
  2. set de șervețele pentru mașina de cafea
  3. pâlnie de dozare sau ceașcă de dozare
  4. cântar inteligent pentru barista
  5. instrument WDT
  6. distribuitor de cafea
  7. tampon automat
  8. cutie de cafea knock-box
  9. refractometru pentru barista

Echipamentul foarte sofisticat pentru barista include un asistent electronic pentru a culege până și ultima muscă din cafeaua dumneavoastră. Această capcană de insecte pentru barista și instrument pentru a scruta cu adevărat calitatea extracției dvs. este ???? refractometru pentru barista.

Echipamentul profesional este un lucru, să fii un barista capabil este altul.

Conceptul kitului de accesorii pentru mașina de cafea cu pârghie expert se bazează pe nevoia de consecvență maximă și control asupra extracției fiecărui espresso. Aceste instrumente conduc la cele mai bune cafele. Cu toate acestea, ele sunt totuși doar niște instrumente, așa că îlajută pe barista să performeze cu precizie. Cel mai important lucru este în capacitatea barista de a lucra cu cafeaua și modul de utilizare a accesoriilor de cafea.

Pe lângă coșuri de precizie,cântare ultra rapide, precise și inteligente cu link către o aplicație mobilă pentru verificarea și crearea rețetelor de extracție, instrumente WDT pentru a crea baza perfectă de cafea măcinată într-un portafilter, aș putea adăuga la această listă educația în industrie. În primul rând, prin citirea informațiilor de specialitate pe internet și în literatura de specialitate despre cafea. Și, mai ales, prin pregătire practică și cursuri de barista.

Nu uitați să selectați, knock-box, carafe de lapte și produse de curățare a mașinii de cafea

Echiparea unei mașini de cafea cu pârghie include și accesorii universale. Genul de instrumente de cafea fără de care nici începătorul, nici expertul nu se poate lipsi.

Unde să mergeți cu cafeaua folosită de la pârghie? În knock-box

Printre acestea se numără și knock-box-ul pentru cafeaua listată în fiecare listă. La îndemână portafilter knock-box ar trebui să își aibă locul în toate cafetierele cu pârghie. Fie caknock-box de sine stătător, de masă, de încorporat sau de sertar.

Pentru cappuccino, pentru flat white, pentru latte art.

O altă parte indiscutabilă a echipamentului de barista sunt ulcioarele de lapte. Mărimea, forma, materialul, manopera și prețul sunt toți factori luați în considerare atunci când alegeți ceainicul potrivit. Depinde de care ți se potrivește și de ce fel de ceainic ai nevoie având în vedere dimensiunea ceștii tale, abilitățile și obiceiurile tale.

După ultima cafea a zilei urmează curățarea cafetierei

Este șicurățătorul care va completa lista de cumpărături pentru a vă asigura că aveți echipamentul complet de barista care să meargă cu aparatul de cafea. Spălarea, ștergerea și îngrijirea continuă a cafetierei se completează cu o spălare temeinică a capului în mod "back-flush". Cu un kit de curățare complet împachetăm tot ce aveți nevoie pentru a îngriji zilnic aparatul de cafea.

Un sfat bun pentru sfârșitul? Eu aș avea unul: "urmați-mi sfatul". Am ajutat deja mai mult de un barista și consumator de cafea să aleagă accesoriile și echipamentele complete pentru barista pentru cafeneaua lor, pentru barul de espresso și pentru colțul de cafea de acasă. Economisiți-vă timpul, nervii și finanțele atunci când apelați la noi pentru cafea, mașină de cafea, râșniță și accesorii pentru barista. Vom fi bucuroși să vă ajutăm. Anunțați-ne!