Cappuccino de casă fără mașină de cafea? Nici o problemă!

FIECARE CAPPUCCINO ÎNCEPE CU UN ESPRESSO

Ceea ce nu poate lipsi din cappuccino-ul tău perfect făcut în casă este espresso. Poți prepara un espresso excelent cu mașina de espresso, tamponul și râșnița de espressopotrivite . Nici măcar nu trebuie să sapi atât de adânc în buzunar pentru o mașină de espresso cu pârghie de calitate. De data aceasta, însă, suntem aici pentru a-ți spune cum să faci un cappuccino fără o mașină de cafea. Așadar, haideți să vă spunem mai întâi cum să faceți un espresso fără mașină de cafea.

Dacă vrei să te joci puțin mai mult cu prepararea espresso-ului, avem Flair Neo Espresso. Care este o mașină de cafea, dar nu chiar ceea ce ai considera o mașină de cafea obișnuită. Tu ești principalul șofer. Aceasta este o mașină de cafea care funcționează pe baza presiunii puterii umane, fără absolut niciun fel de electricitate. Face unespresso în aproximativ două minute. Măcinați cafeaua la o grosime de espresso. Umpleți portafiltrul și strângeți cu ajutorul tamponului. Preîncălzești capul aparatului în apă fierbinte timp de 30 de secunde, apoi doar atașezi portafiltrul la cap, torni apa fierbinte, apeși și ai un espresso excelent, cu crema perfectă.

Înplus, cu Flair NEO, grosimea cafelei măcinate nu contează atât de mult ca la alte aparate din familia Flair Espresso, deoarece portafiltrul Flow Control se bazează pe rezistență .Nu este nevoie să îl reglați într-un modcomplicat, este pur și simplu potrivit pentru orice iubitor de espresso.

Flair NEO va fi un companion excelent atunci când preparați espresso acasă sau chiar la cabana fără electricitate. În plus, portafiltrul Flow Control, cu rezistența potrivită, se va asigura că NEO produce un espresso excelent fără ajustări complicate. Sursa: flairespresso.com

MAI MULTE OPȚIUNI DE ESPRESSO PENTRU CAPPUCCINO ACASĂ

Unalt sfat, și mai ieftin, ar putea fi aparate precum Aeropress sau Twist Press. Urmând câteva reguli, cum ar fi măcinarea mai fină a cafelei sau folosirea unei cantități mai mici de apă, chiar și cu acestea, poți prepara o cafea care va servi bine ca bază de espresso pentru cappuccino. Vei obține un rezultat mai bun dacă folosești un filtru metalic, care va oferi o ceașcă de cafea mai aromată în comparație cu un filtru de hârtie.

CUM SĂ FACI ESPRESSO ACASĂ CU O AEROPRESS

Măcinați cafeaua și pregătiți apă fierbinte (aprox. 96 °C).
Ca întotdeauna, puneți un filtru de hârtie în partea de jos a AeroPress-ului.
Turnați cafeaua măcinată în el.
Pregătiți un al doilea filtru de hârtie, pe care îl așezați deasupra stratului de cafea folosind partea de stoarcere a AeroPress-ului sau o altă unealtă ovală și presați cafeaua în pârghia aparatului de cafea, așa cum presați cafeaua cu un tampon.
Torni apoi cafeaua și filtrul cam până la jumătate în AeroPress cu apă fierbinte și storci.
Rezultatul ar trebui să fie un espresso frumos cu crema ca bază excelentă pentru cappuccino.

Pentru ocafea asemănătoare cu cea de tip espresso, poți folosi și ooală mokapentru a o prepara . Cu acesta, puteți pregăti și un număr mai mare de cești de espresso deodată.

PRESA FRANCEZĂ CA SPUMĂ DE LAPTE PENTRU CAPPUCCINO ACASĂ

Prima metodă pe care ți-o voi prezenta este destul de cunoscută, și anume bătutul cu o presă franceză. Mai întâi, încălzești laptele la aproximativ 55-65 °C. Aceasta este temperatura potrivită pentru a biciui lap tele și îțipoți da seama când laptele este încălzit corespunzător prinfaptul că este mai dulce. Dacă este supraîncălzit, va avea probabil un gust de piure de cartofi, dar atunci nu este laptele pe care vrei să-l folosești în cappuccino sau latte.

Torni laptele încălzit în presa franceză și amesteci laptele prin stoarcerea și ridicarea treptată a filtrului. Nu te grăbi sau laptele tău va ajunge oriunde altundeva decât bătut în French Press.

Puteți vedea cum arată în practică în video.

Poți evita acest lucru dacă alegi să bați laptele direct cu un tel de mână, care funcționează pe același principiu ca și biciuirea în French Press. Prin mișcarea pistonului în sus și în jos. Un astfel de bici este oferit de Barista&Co sau de binecunoscutul producător de oale moka Biatelli, care și-au confecționat biciurile din aluminiu, astfel încât sunt potrivite pentru a încălzi laptele direct pe un aragaz cu gaz, electric sau pe o plită ceramică.

SPUMĂ DE LAPTE FĂRĂ COMPLICAȚII

Bateți laptele cu o ușurință absolută folosindspumiera electrică. În prezent, puteți găsi două în magazinul nostru online, Sencor SMF 2020WH și spumiera electrică de la Bialetti. Pe lângă faptul că pot bate laptele cald, ambele au o funcție de încălzire a laptelui sau de batere a laptelui rece, ceea ce este excelent pentru cafelele cu gheață. Așadar, nu trebuie decât să turnați laptele și să apăsați butonul, iar aparatul face restul pentru dvs. Aceste spumătoare electrice au un dezavantaj, și anume că adesea bat laptele într-o spumă foarte groasă, ceea ce nu este tocmai cel mai bun pentru latte art. Trebuie apoi să lucrezi cu laptele rezultat pentru a-l face potrivit pentru a desena lalele în cappuccino.

SPUMAREA LAPTELUI CU PROPRIILE MÂINI

Unalt aparat foarte popular sunt batoanele de mână electrice. Aveți nevoie doar de două baterii de creion AA pentru a-l folosi. Acesta va bate cu ușurință atât laptele cald, cât și cel rece. Îl puteți turna apoi direct în cafea. Pentrulatte art, trebuie să folosești un filtru de latte, dar voi reveni asupra acestui aspect. Pe lângă lapte, va bate și cacao sau ciocolată caldă pentru copiii dvs. sau dressing pentru o salată sau un smoothie. Este o afacere foarte multifuncțională. Ca reprezentant al acestor batoane, puteți găsi spumiera Bodum Schioma în magazinul nostru online .

Chiar și cu un bici de mână, trebuie să mențineți un unghi de 45° pentru un lapte bine spumat. Pentru a amesteca spuma cu laptele, bateți perpendicular. Sursă: Băutura cu batoza este o metodă de a amesteca cu batoza.

INOVAȚIE DE BICIUIRE A LAPTELUI LA DOMICILIU PENTRU CAPPUCCINO ACASĂ

Pentru ceamai frumoasă artă a latte-ului, ai nevoie de lapte bine bătut, care nu arată ca spuma din baie, ci este omicro spumă frumoasă și lucioasă. Acasă sau în deplasare, pe scurt, fără mașină de cafea, puteți obține acest lucru cu acest relativ nou venit pe piață, Subminimal NanoFoamer. Așadar, este un fel de spumant electric portabil, dar nu este la fel ca celelalte. Subminimal este do tat cudouă accesorii cu două densități diferite de grilă, ambele foarte fine, astfel încât nu creează bule mari în lapte, ci o micro spumă fină, în aproximativ 20 de secunde.

Fiecare grilă este potrivită pentru biciuirea laptelui pentru o băutură diferită. Grila Fină va crea o spumă mai groasă și astfel este mai potrivită pentru latte, .GrilaSuper Fină va fi folosită în principal pentru cappuccino sau flat whites. Cutia include și un capac, astfel încât nimic nu vă împiedică să creați cappuccino-ul perfect din mers. Pur și simplu clătiți bătutul în apă după utilizare. De asemenea, puteți folosi spuma pentru a prepara cacao, ceai matcha sau chai latte.

ARTA LATTE DOAR CU LATTIERA

Vrei ca cappuccino-ul tău să fie nu doar delicios, ci și frumos? Săînveți cum să tragi într-un cappuccinopropriu-zis nu este atât de dificil, baza fiind laptele bătut corespunzător. Înainte de a turna laptele bătut în espresso, asigurați-vă că ați amestecat bine laptele. Acest lucru nu se face cu o lingură, ci prin rotirea lină a încheieturii de latte pe suprafață. Dacă aveți un "capac" de lapte foarte mare la suprafață, vă puteți ajuta fie turnând, fie răzuindu-l cu o lingură. Puteți scăpa de bulele nedorite din lapte prin așezarea acestuia pe masă.

Laptele bătut corect și lattiera sunt suficiente pentru a desena imagini cu lapte în cafeaua de acasă. La început veți crea probabil diverse abstracțiuni, dar cu timpul veți înțelege cu siguranță cum să o faceți. Sursa: Tyler Nix | unsplash.com

Mulțumită ciocului de pe latte, este apoi mai ușor să desenezi o inimă, o rozetă sau chiar o lebădă în cappuccino-ul tău. Celmai bun mod de a învăța cum să faci latte art este încercând, încercând, încercând. Pe lângă cursul de biciuire a laptelui, pentru care ne puteți contacta direct, vă recomand să vizionați și câteva dintre videoclipurile de pe YT.

Urmăriți cum să desenați o inimă într-un cappuccino.

NU EXISTĂ LAPTE CA LAPTELE

Accentul trebuie pus și pe alegerea laptelui, pentru o micro spumă de calitate trebuie să ajungeți la un lapte de calitate. Nu vreți să stricați o cafea bună cu un lapte prost. Cel mai bun lapte este cel proaspăt, cât mai puțin tratat artificial și provenit de la un fermier. Pentru o bătaie bună, alegețilaptele normal lapte gras, apa degresată face foarte greu de bătut micro spuma.

Din ce în ce mai mult,alegerea băutorilor de cafea se îndreaptă cătrelaptele vegetal, adică alternative la laptele de vacă, cum ar fi laptele de soia, deovăz, de cocos sau chiar de mazăre. Alegerea este importantă și în acest caz, deoarece în cazul laptelui de vacă aveți nevoie de un lapte cu un conținut mai mare de grăsime pentru o bună frișcă. Prin urmare, chiar și pentru uz casnic, vă recomand să căutați lapte vegetal cu aditiv pentru barista sau barista. Acestea garantează pur și simplu o alegere bună pentru băuturile de cafea.

Dacă folosiți un lapte alternativ și arta latte nu este perfectă, nu disperați, uneori chiar dacă alegeți lapte barista, este mai dificil să biciuiți laptele și chiar mai dificil să desenați lalele cu el într-un cappuccino. Mai ales dacă biciuiți laptele fără o mașină de cafea cu unele dintre sfaturile menționate mai sus, acestea funcționează foarte bine cu laptele de vacă, dar laptele pe bază de plante este pur și simplu mai dificil. Cu toate acestea, NanoFoamerul Subminimal menționat mai sus funcționează foarte bine cu alternativele.

Produse Recomandate (7)