Aveți nevoie de un aparat de cafea cu două pârghii sau vă puteți descurca cu unul cu o singură pârghie?
Alegeți un aparat de cafea cu pârghie pentru o cafenea. Câte pârghii ar trebui să aibă?
Dimensiunea aparatului de cafea și, prin urmare, numărul de pârghii, depinde de câte cafele doriți să preparați într-o zi. Cu cât aveți mai multe pârghii pe mașina de cafea, sau capete sau grupuri de preparare , cu atât mai multecafele puteți prepara înmai puțin timp. Ceea ce este foarte util în operațiunile mai aglomerate.
Gândiți-vănu numai la traficul mediu zilnic într-o cafenea, ci și la cele mai aglomerate ore ale zilei. Chiar șiîn orele de vârf, oricât de scurte, doriți să serviți o performanță excelentă. Adică ocafea perfect preparată într-un timp relativ scurt.
Mai degrabă, poate părea preferabil să aveți un aparat de cafea cu două pârghii, adică unul cu două grupuri de preparare - capetele -. Vorba tipică, "să ai o a doua pârghie pentru orice eventualitate". Cu toate acestea,aceste avantaje pot însemna, de asemenea, și câteva bătăi de cap suplimentare cu aparatul de cafea.
Capetele, pârghiile și portafiltrele aparatului de cafea
Să lămurim mai întâi terminologia. Denumirea tipică a unui aparat de cafea cu pârghii duce apoi la o distincție a tipului sau a dimensiunii sale pe baza numărului acestora. Astfel, o mașină de cafea cu o singură pârghie sau o mașină de cafea cu două pârghii, etc. Cu toateacestea,pârghiile în sine, sau cu alte cuvinte portafiltrele, pot fi achiziționate în cantități diferite pentru aparatul dumneavoastră de cafea.
Locul în carese așează maneta în aparatul de cafea se numește capul aparatului de cafea, capul de grup (grupul de preparare) sau "capul de grup". Și astfel, numărul acestor capete este ceea ce definește capacitatea unei cafetiere de a susține un anumit număr de portafiltre - pârghii.
Ce este un cap de mașină de cafea
Aparatul de cafeaadăpostește pompa, boilerul și multe alte componente necesare. Dar magia extracției cafelei se petrece în capul aparatului de cafea. Adică înportafiltrul găzduit de acesta. În cazul în care vă decideți cu privire la performanța aparatului de cafea, la câte cafele va putea face deodată, vă gândiți la numărul de capete ale aparatului de cafea.
Din punct de vedereoperațional, dintre componentele care alcătuiesc capul cafetierei, trebuie să cunoașteți în primul rând dușul și garniturile. Dușul, acea strecurătoare din capul cafetierei din care curge apa către cafeaua din portafiltrul de cafea. Garnitura se găsește apoi în jurul dușului. Nu ar trebui să uitați de aceste două părți ale cafetierei în timpul întreținerii periodice.
Veți avea nevoie de o mașină de cafea cu două pârghii?
Pentruînceput ,numărul mediu de cafele pe zivă poate ajuta să vă decideți . Acest lucru vă va da o idee despre câte pârghii vor fi mai potrivite pentru dumneavoastră. Pentru a vă face o idee, calculați după cum urmează: până la 50 de cafele pe zi = mașină cu o singură pârghie, până la 100 de cafele pe zi = mașină cu două pârghii. Dacă intenționați să aveți mai mult de 100 de cafele pe zi, atunci puteți folosi și un aparat cu trei sau mai multe pârghii.
În plus față de acest număr zilnic preconizat de cafele, gândiți-vă la orele din zi în carecafeneaua dvs. va fi cea mai aglomerată. La orele de vârf, când cafeneaua dvs. va fi absolut plină și încă veți mai face cafea pentru clienții care s-au oprit pentru o cafea cu lapte la pachet într-o ceașcă.
În timpul zilei, când clienții vin în continuu, poate că un aparat de cafea cu o singură porție va fi suficient. Într-o oră aglomerată, un aparat de cafea cu un al doilea cap ar putea să vă ajute să fiți mai eficient. Faptul că aveți posibilitatea de a face cafea pe ambele pârghiiîn același timp ar putea însemna că barista dvs. va lucra cu 30% mai repede decât cu un aparat cu o singură pârghie. O procesare mai rapidă a comenzilor înseamnă o satisfacție mai mare a clienților.
Alte beneficii ale unui aparat de cafea cu două pârghii
A avea o mașină de cafea mai mare în cafeneaua dvs. înseamnă mai mult decât a extrage până la 4 espresso-uri în același timp. Dimensiunea unui aparat de cafea cu două pârghii măreștesuprafața de încălzire a ceștilor de cafea încomparație cu un aparat cu o singură pârghie . Chiar și acest mic detaliu ar putea fi ratat la o oră de vârf și să vă cauzeze probleme în a face cantități bruște de cafea.
Nu doar cafea vei face la o cafetieră cu pârghie. Două pârghii înseamnă o cafetieră mai mare, iar mai mult spațiu în cafetieră înseamnă mai mult loc pentru boiler. Așadar, cu o cafetieră cu două pârghii, veți avea unvolum mai mare de apă caldă decât la o mașină cu o singură pârghie.
O cafenea servește de obicei nu numai cafea, ci și alte băuturi calde. Cel puțin ceai. Celmai simplu mod de a face ceai este săfolosiți apa fierbinte de la aparatul de cafea pentru a-l turna. De aceea, aveți nevoie și de un boiler suficient de mare în interiorul aparatului de cafea. Unul care să poată face față atât cafelelor, cât și ceaiurilor și tuturor celorlalte băuturi pentru care aveți nevoie de apă caldă de la aparatul de cafea.
Avantajele unui aparat de cafea cu o singură pârghie
Deși multe dintre aceste avantaje menționate te pot atrage să cumperi un aparat de cafea cu două pistoale, nu uita să iei în considerare și dezavantajele. Sau, mai bine zis, avantajele unuia cu o singură pârghie. Primul este dimensiunea sa. Aparatele de cafea cu o singură pârghie sunt compacte și ocupă mai puțin spațiu pe bara a aparatului de cafea. În operațiunile mai mici, în care contați pe fiecare centimetru, această caracteristică a unei cafetiere cu o singură pârghie poate cântări mult în luarea deciziei.
O mașină de cafea cu o singură pârghie este, de asemenea, mai ușor de utilizat. Aveți doar o singură pârghie pentru care trebuie să reglați espresso-ul. Și, bineînțeles, la sfârșitul zilei, aveți o singură pârghie și un singur cap de curățat. Așadar, o mașină de cafea cu o singură pârghie simplifică și accelerează pregătirea de dimineață înainte de deschidere și curățarea finală la sfârșitul zilei.
Aparat de cafea pentru standurile de cafea de la nunți și festivaluri
Plănuiți să vă duceți mașina de cafea la un eveniment, festival sau să preparați cafea la un catering de nuntă? Vă veți bucura de o mașină de cafea care nu vă va rupe spatele atunci când o veți căra de la mașină la stand și înapoi. Aparatele de cafea maiușoare, mai ușor de manevrat și pur și simplu "portabile" sunt cele cu o singură pârghie.
Prețul mașinii de cafea și costurile de funcționare
Bineînțeles, există și finanțele pe care vrei (poți) să le pui în mașina de cafea. Unaparat de cafeamai mic cu o singură pârghie costă mai puțin decât unul cu două pârghii . De exemplu, pentru popularul aparat de cafea Appia Life, diferența dintre o variantă cuo singurăpârghie și una cudouă pârghii este de aproximativ 30.000 CZK . De asemenea, veți economisi bani și la funcționarea efectivă a aparatului de cafea mai mic, datorităconsumului mai mic de energie.
Mașină de cafea profesională pentru o cafenea mică vs. un stand de cafea
Per total, puteți conta pe o mașină de cafea cu o singură viteză pentru un stand de cafea, un ghișeu de cafea la pachet, o brutărie sau o patiserie, cu o gamă însoțitoare de băuturi de cafea espresso și cu lapte de calitate. Dacă planul dvs. este de a deschide o cafenea mică care să ofere băuturi calde și să vândă cel puțin 50 de cafele pe zi, alegeți deja între mașinile de cafea cu doi ibricuri.