D'Arrivée vu Kaffi zu Panama
D'Geschicht vum Panamesesche Kaffi huet ugefaang wéi Europäesch Immigranten sech an der Regioun um Enn vum 19. Joerhonnert an si hun Kaffi mat bruecht . Provënz Chiriqui (Dall vum Mound an der Sprooch vun den Naturvölker, déi eemol d'Géigend bewunnt hunn), am westlechen Enn vum Land, war e Gebitt bekannt als éischt u Kaffi agefouert . Haut ginn et zwee Naturvölker Stämme déi eng wichteg Roll spillen an Kaffisproduktioun , si kommen aus Chiriqui - Ngobe an Bugle - an et sinn zwee an dëser Provënz grouss Kaffi Regiounen Boquete a Volcán.
Kaffi wuessen a Veraarbechtung Beräicher
Haut ginn et haaptsächlech dräi Kaffiswuesse Regiounen tëscht 1.000 an 1.600 Meter iwwer dem Mieresspigel, mat Boquete déi eelst a bekanntst. Nieft Boquete gëtt et de Volcán Gebitt op de géi südwestleche Steigungen vum Volcán Barú, an déi lescht ass Renacimiento, dat am mannsten bekannte Gebitt wéinst senger wäiter Plaz. E puer wichteg Faktoren an Héichwaasser droen zur Qualitéit bäi, besonnesch fir Boquete a Volcán, et gëtt eng gutt Transport- a Veraarbechtungsinfrastruktur , dorënner aussergewéinlech Statiounen fir d'naass Methode vun der Veraarbechtung a Millen fir d'Trocknungsmethod.
Geographesch Beschreiwung
Dem Panama säin Territoire ass zimmlech eenzegaarteg mat Bierg Gebidder an nährstoffräiche vulkanesche Buedem , déi zesumme vill Mikroklimate am ganze Land kreéieren. De Wand , deen iwwer d'Bierger aus dem Norden bléist, schaaft e feine Niwwel genannt Bajareque , deen wéi e riesegen Klimaanlag wierkt, d'Reifung vun de Kaffiskirschen verlangsamt an zum séissen a vollen Aromen bäidréit.
Zorten
No der USDA ass d'Produktioun a Panama stänneg erofgaang zënter der Mëtt vun den 1990er vun engem Héichpunkt vu ronn 200.000 Poschen pro Joer. Bis 2014-2015 ass dës Zuel stänneg erofgaang op 95.000 Poschen (bal d'Halschent vun deenen ass exportéiert). Wéi och ëmmer, vill vun de prominentste Bauerenhaff vum Land bléien. De vulkanesche Buedem, Héicht a klimatesch Konditioune vu Panama bidden en idealt Ëmfeld fir d'Produktioun vu Premium Kaffi. Wéi och ëmmer, dank dësem idealen Ëmfeld a gudde Ruff fir Qualitéit, hunn d'Baueren decidéiert Sorten mat exzellentem Geschmaach ze planzen, wéi Caturra , Typica , Bourbon, Catuai , San Ramon an natierlech Geisha , wat gehollef huet Panama op der Kaart ze setzen wann et drëm geet. gudde Kaffi .
Opmierksamkeet op Detailer
Ee vun de féierende Grënn fir de Buzz ronderëm de Panamesesche Kaffi ass d'Opmierksamkeet op Detailer duerch de ganze Prozess vu Picking, Bauerenhaltung bis zur Veraarbechtung. Panamesesch Kaffi sinn och bekannt fir hir kleng Batchproduktioun , e Resultat vun der klenger Skala vun eenzelne Bauerenhaff an d'Finale Käschte vum Kaffi, déi d'Baueren kréien.
D'Geschicht vun enger Geisha am Panama
Eng Varietéit, déi synonym mat super Qualitéit ass Geisha , déi ethiopesch Hierkonft huet a fir d'éischt op Panama vun der CATIE Agricultural Research Station zu Costa Rica bruecht gouf am Joer 1963 an der Hoffnung datt et resistent wier géint déi zwou Aarte vu Kaffisblatt Rust , déi d'Ernte beaflosst hunn. deemools an Zentralamerika. Déi éischt Versuche fir dës geeschteg Varietéit ze wuessen, déi op héijer Héicht gleeft, waren net erfollegräich . D'Planzung vu Beem op nidderegen Héichten , wou Rost am meeschten optrieden ass, war net erfollegräich , wat zu schlechtem Goût Kaffi resultéiert. D'Varietéit ass fir Joerzéngten an den Hannergrond verschwonnen - obwuel e puer Stämme op enger Handvoll Bauerenhaff an Costa Rica a Panama iwwerlieft hunn , goufen hir Kiischten mat dem Rescht vun der Ernte gemëscht an hiren eenzegaartege Goût verluer.
Geisha an der Luucht
Et war net bis 2004 datt d'Geisha " nei entdeckt " gouf, wann en Duerchbroch Panamesescht Bauerenhaff (Finca Esmeralda) d'Produktioun vu senge Geisha Beem isoléiert huet an de Taste of Panama Kaffiskonkurrenz mat de Bounen agaangen ass. Net nëmmen huet d'Geisha gewonnen , awer hiren aussergewéinleche Kuppelprofil - méi erënnert un e feine Yirgacheffe - huet d'Gebuertsbierger komplett iwwerrascht . Zënterhier ass Panama bekannt fir seng héich Qualitéit Geisha / Gesha dank der Inspiratioun an Ënnerstëtzung déi d'Finca Esmerelda Team aner Baueren ginn huet.
Investitioun an Bauerenhaff
Historesch an och haut ass Panama bekannt fir Leit aus der ganzer Welt, déi a Kaffisbaueren investéieren . Et ass eng attraktiv Investitioun net nëmme wéinst dem leckere Kaffi deen d'Land versprécht, awer och wéinst der atemberaubender Natur . Wéi och ëmmer, dës Investitioun bedroht och d'Premium Kaffisindustrie wéi d'Landpräisser klammen an d'nei Entwécklung an d'Land erweidert, wat den Drock op d'Baueren erhéicht .
