Barista Hustle AutoComb: Wéi hëlleft et besser Kaffi ze maachen?
Espresso mat engem méi räiche Goût an Aroma ass erreechbar. De WDT AutoComb Tool mat 12 Nadelen an automatescher Kaffisverdeelung ass déi geheim Waff vun de beschten Baristas vun der Welt. Wëllt dir hien och?
AutoComb: manuell-automatesch WDT
Wann d'Zil Perfektioun an Einfachheet zur selwechter Zäit ass, kann e Tool dat kombinéiert d'Léisung sinn automatesch Präzisioun mam Virdeel vun einfacher Benotzung vun manuellen Tools . Huelt dës Iddi an applizéiert se op déi oft diskutéiert Barista Technik WDT. Ee, Dir musst net, well Kaffi professionell aus Barista Huet an si hunn AutoComb erstallt .
12 manuell operéiert Nadelen fir de perfekte Espresso
Vun Barista Concoursen zu Caféen an Haiser vun begeeschterte Kaffi Liebhaber. D'WDT (Weiss Distribution Technique) Method huet säi Wee fonnt fir jiddereen deen seng Kaffisextraktioun verbesseren wëll . A wéi ee richtegen Espresso-Liebhaber wëll dat net, richteg? Awer ... benotzen WDT huet e puer Regele fir dat richtegt Resultat ze kréien: méi lecker Espresso.
Optimal Kaffisverdeelung mat WDT:
- WDT Tool mat ideal dënnen Nadelen (ongeféier 0,3 mm),
- fir d'Zuel vun den Nadelen, am Allgemengen, wat méi, wat méi gläichméisseg d'Kaffiverdeelung,
- regelméisseg Plazéierung vun den Nadelen hëlleft besser mam WDT Tool ze schaffen,
- lescht awer net zulescht ass et d'Fäegkeet vum Barista beim Ëmgank mat dem WDT Tool.
All dëst gëtt vun AutoComb geléist. Enthält 12 Nadelen präzis an engem Spiralmuster arrangéiert . Säin Design garantéiert datt d'Nadelen si ginn duerch all de Kaffi an engem Portafilter. Souwuel horizontal a vertikal, respektiv an der Breet an der Héicht vum Kaffisbett.
AutoComb Instruktioune fir perfekt Kaffisverdeelung
D'Instruktioune fir AutoComb ze benotzen enthalen am Fong nëmmen zwee Schrëtt: den Tool an de Portafilter befestigen mat Buedem Kaffi, Koppel Beweegunge vun den Handflächen duerch de Rotatiounsmechanismus an Dir sidd fäerdeg. AutoComb këmmert sech ëm all Aarbecht déi Präzisioun erfuerdert an Är (dat heescht Är) Zäit.
Déi clever Leit bei Barista Hustle hunn et fäerdeg bruecht en Tool ze preparéieren dat ass eng Garantie vun héichwäerteg Kaffi Verdeelung iwwer komplett Kaffi Bett an engem Portafilter. AutoComb passt am meeschten portafilters , respektiv déi vun Duerchschnëtt vun 58 mm. Typesch all Kaffismaschinnen Nuova Simonelli oder Victoria Arduino
RDT vs. WDT an AutoComb
Well mir iwwer d'Thema vun der perfekter Kaffisverdeelung an engem Portafilter sinn, wäert Dir sécher froen ob Also ass AutoComb eng WDT Method besser wéi RDT? Fir déi, déi net vun RDT héieren hunn, wäert ech kuerz erklären, datt et d'Technik vum David Ross ass a seng Drëps Waasser a Kaffi (Ross Droplet Technique = RDT). Et ass einfach datt e bësse Waasser vum Atomizer op de Kaffisbounen déi statesch Elektrizitéit miniméiert, déi während der spéider Schleifen vum Kaffi generéiert gëtt an doduerch d'Bildung vu Kaffisklumpen verhënnert.
De Virdeel vum RDT ass datt Dir dës Method virum Schleifen applizéiert. Wann Dir mat Handbuch schafft WDT ass e Spillrisiko scho gemalen a gewien Dosen Kaffi aus dem Portafilter. Op der anerer Säit, mat RDT musst Dir nach ëmmer profitéieren Distributeur oder eng aner Manéier fir de Kaffi am Hiewel ze setzen. Christopher Hendon a seng wëssenschaftlech Equipe sech méi déif an d'Thema an der neier Studien .
Kaffisschleifen, statesch Elektrizitéit a Verdeelungstechniken
Zum Beispill probéieren d'Mielhersteller de Problem vun der statescher Ladung ze léisen, déi beim Kaffisschleifen entstinn speziell Deeler vu Schleifen - Crushers , déi an de Mound fir gemalen Kaffi gesat ginn. Déi uewe genannte Studie erzielt iwwer d'Diversitéit vun der statesch Ladung, déi während dem Schleifen entsteet. Vläicht positiv oder negativ a variéiert jee no der Zort Kaffi .
Kaffisschleifen, statesch Elektrizitéit a Verdeelungstechniken
Wann et Kaffi ass méi däischter geréischtert, wäert et éischter eng negativ Ladung generéieren . Besonnesch fir extra fein Partikelen. Déi fein negativ gelueden Partikelen tendéieren zu Klumpen ze bilden, heiansdo als Kaffisgrënn Knëppelsteng bezeechent. Et féiert zu Extraktiounsproblemer : méi kleng Kaffisfläch an ongläiche Flux duerch d'Kaffibett.
Eng Dosis muss fir RDT benotzt ginn Waasser ëm ongeféier 2% vum Gewiicht vum Kaffi . D'Bildung vu Kaffisklumpen gëtt miniméiert, d'Extraktiounszäit verlängert (bis zu 50% méi laang) a seng Ausbezuelung ëm 10%. Méi laang Extraktioun féiert zum Asaz vun engem gréissere Schleifen, wat dozou kënnt Reduktioun vun der Schleiferretentioun . Am Barista Hustle hunn se en Test gemaach, wou awer de Schleifgrad net als stabile Wäert ugesi gëtt, mee d'Extraktiounszäit. Vun de Resultater déi se gemaach hunn Vergläicht RDT a WDT mat AutoComb .
https://www.baristahustle.com/blog/rdt-vs-the-autocomb/
AutoComb als déi bescht Technik fir de Goût vum Kaffi ze verbesseren
En Test vu Verdeelungstechniken huet opgedeckt datt RDT:
- ass gutt fir d'Bildung vu Boulder aus Buedem Kaffi ze minimiséieren,
- fördert och d'Reduktioun vun der Schleiferretentioun,
- et huet en Effekt op d'Extraktiounszäit, déi et verlängert.
D'Benotzung vum AutoComb Tool erhéicht d'Espresso-Extraktiounsausbezuelung. An dat ass wann Dir AutoComb eleng benotzt oder a Kombinatioun mat RDT. Also et ass kloer datt RDT huet keen Effekt op Extraktiounskraaft, awer WDT Technik mam AutoComb Tool mécht!
Ech wëll meng AutoComb fir de perfekte Espresso!
