Wielt Liewen mat Kaffi
Wéi professionell baristas mam Kaffi an d’ Liewen komm hutt Dir Äre Beruff hannert enger Kaffismaschinn gewielt ? Hire Wee war net esou kloer wéi wann Dir eng Aarbecht als Dokter oder Affekot wielt. Berühmte Professionnelen hunn net u Kaffi geduecht wann se iwwer hir Kandheetsdramjob gefrot goufen.
"Ech wollt ëmmer eppes Wichtegs fir meng Firma maachen. Wéi ech kleng war wollt ech Dokter ginn, mee wann ech kucken wat ech haut maachen, kann ech soen datt ech - op meng eegen kleng Manéier - aner Leit hir Deeg besser maache mat guddem Kaffi, an iergendwéi hunn ech erreecht wat ech wollt sinn, wéi ech kleng war, "seet hien Francesco Sanapo , Italienesch Barista Champion vun 2010 un .
A méi Kaffi Pionéier , Den Jeremy Zhang , erënnert un seng Kandheetswënsch: "Ausser e puer Superhelden an engem Cartoon, hunn ech net wierklech doriwwer geduecht. Ech war deemools net ze sécher, datt ech wëll Dreem hunn.'
Aarbecht als Barista
Wéi mat all neien Aarbecht, déi éischt barista Aarbecht et kann schwéier ginn. Dir musst alles managen vun Virbereedung vu verschiddene Gedrénks, Operatioun vun der Kaffismaschinn, Séiss Bar fir mat der Keess ze schaffen . An Dir musst all dëst verwalten wärend Dir liwwert aussergewéinlech Servicer .
Wann Dir eng Taass Kaffi preparéiert, geet et haaptsächlech ëm Client Erfahrung. Ëmmerhin ass den Effort, deen e Barista a seng Aarbecht mécht, gewidmet de Client konnt super Kaffi genéissen .
Wat muss e Barista maachen?
Jidderee kann eng Taass Kaffi maachen. Awer fir wierklech gudde Kaffi ze maachen, een speziellen ass gebraucht . Léiere wéi ee gudde Kaffi mécht brauch vill Zäit. Wéi och ëmmer, d'Ennresultat ass et wäert.
Berufflech Barista versteet wéi Schleifgréisst vu Kaffisbounen beaflosst den allgemenge Geschmaach, kontrolléiert et mëschen Mëllech a seng einfach Doséierung.
Merci Kaffi Maart Wuesstem Baristas musse méi iwwer verschidde léieren Zorte vu Kaffi, fir d'Verbindungen tëscht Geschmaach a Veraarbechtung erauszefannen.
Wéi soll e Barista sinn?
D'Aarbecht vun engem Barista erfuerdert eng Rei Fäegkeeten, déi hannert dem Konter beherrscht musse ginn:
- Geschwindegkeet an Effizienz : E Barista ass wéi e Kraken. Et kann mat der Kaffismaschinn schaffen, Kaffi virbereeden a kuerz e puer Aktivitéiten gläichzäiteg maachen, also loosst alles perfekt sinn.
- Diligence : De Barista ass prett. Hien huet alles op senger Plaz ageriicht, sou datt keng onerwaart Well vu Leit him entstinn. D'Ëmwelt ass propper an uerdentlech an d'Versuergung gëtt ersat.
- Konsistenz : E Barista wäert kee Kaffi ausginn mat deem hien net ganz zefridden ass. Hie géif éischter eng nei maachen wéi eng gescheitert Coupe engem Gaascht zerwéieren. Hie geréiert d'Koordinatioun op der Aarbechtsplaz, iwwerwaacht seng Aarbechter an akzeptéiert net eng schlecht virbereet Bestellung.
En Dag am Liewen vun engem Barista
Opgepasst Barista mat engem Laachen op sengem Gesiicht Espresso virbereeden. Dat ass wéi mir Clienten hien kennen. Mee wat geschitt am Laf vum Dag hannert dem Barista Konter?
De Moien mécht den Dag
Fir déi meescht Baristas den Dag fänkt fréi un . Alles muss perfekt funktionnéieren, also ass et néideg alles am Viraus ze preparéieren an alles wat néideg ass.
Kaffisdësch et muss esou ageriicht ginn, datt et kann handhaben super Kaffi preparéieren . Normalerweis ginn déi éischt Espressoen ewechgehäit bis d'Kaffismaschinn ass richteg gebotzt a prett De Barista muss et selwer probéieren a mam Goût soen datt den Espresso fäerdeg ass.
Iwwerpréift ob de Barista alles fäerdeg huet: de richtege Kaffi, déi richteg Schleifen, déi richteg Tass an Tassen an natierlech lescht awer net zulescht Wëssen op wéi verschidde Kaffi Gedrénks ze schafen.
Organiséiert Chaos
Wéi och ëmmer, déi erfollegräichste Barista musse sinn Leidenschaft fir Qualitéit a Clientsservice . Vun der éischter Latte bzw cappuccino moies virbereet, déi ganz Verréckelung vun enger Carrière Barista kann daueren bis an d'Owesstonnen .
Barista heescht net de ganzen Dag an engem Café mat Clienten ze sëtzen . Hien ass normalerweis e Barista de ganzen Dag op de Been , beschäftegt hannert der Kaffismaschinn ze schaffen oder Wueren opzefëllen.
Allerdéngs sinn d'Deeg normalerweis am an engem schnellen Tempo , mee et bleift nach Zäit fir dekorativ Häerzer op der Latte ze molen, schëdden déi bescht Espresso a Kommunikatioun mat Clienten.
Clienten kommen éischt
Wéi all aner Aarbecht mat Leit, kann d'Positioun vun engem Barista net nëmme kierperlech sinn, mee just geeschteg exigent . Kaffi Kontroll ass Konscht u sech . A wa mir dozou bäidroen d'Fäegkeet mat Leit ze schaffen, hu mir de perfekte Barista.
Laut dem Barista Garrett Esara ee vun de gréissten Deeler vum Clientsservice ass fäeg Leit ze liesen a ze verstoen wéi se kommunizéiere wëllen. Verschidde Leit wëlle just erakommen, eng Taass Kaffi drénken a fortgoen. Aner Leit schwätzen gär iwwer hir Liewensgeschicht.
Als Barista ka souwuel eng Konscht wéi och eng Wëssenschaft sinn. Just wéi mat Liewensmëttel Rezepter kann jiddereen kachen, net jiddereen kann e Kach sinn. Dofir maacht Coursen, maacht Recherchen, probéiert iwwer Trends informéiert ze ginn a virun allem bei all Geleeënheet trainéiert.
