Zrnková káva na filtr

Jak vybrat kávu na filtr?

Jak kyselost ovlivňuje chuť filtrované kávy?

Kyselost kávy je klíčovým faktorem při přípravě na filtru. Více kyselé kávy, často pocházející ze zemí jako Etiopie nebo Panama, mají výrazné citrusové nebo ovocné tóny, které jsou ideální pro milovníky svěžích a živých chutí. Naopak, méně kyselé kávy, například z Brazílie, nabízejí jemnější a vyváženější profil, který je skvělý pro ty, kdo preferují hladší chuť.

Jaký význam má původ kávy pro přípravu na filtru?

Země původu má významný vliv na chuť kávy. Například kávy z Etiopie jsou známé pro své květinové a ovocné tóny, zatímco kávy z Panamy a Kolumbie nabízejí komplexní chuťové profily s příjemnou kyselostí. Brazílie je pak typická nízkou kyselostí a sladkými, oříškovými tóny. Výběr kávy podle původu vám umožní objevovat různé chuťové světy.

Co znamená označení Single Farm a Mikrolot?

Single Farm označuje kávu pocházející z jedné konkrétní farmy, což zajišťuje konzistenci a jedinečný chuťový profil. Mikrolot je káva z velmi malé produkční šarže, často z jedné sklizně nebo určité části farmy, která vyniká svou exkluzivitou a výjimečnou kvalitou.

Jaký vliv má zpracování kávy na její chuť?

Způsob zpracování výrazně ovlivňuje konečný chuťový profil. Promytá (mokrá) káva je čistá a jasná s vyšší kyselostí, naturální (suché) zpracování dodává sladkost a plnou chuť, zatímco medové (honey) zpracování kombinuje tyto prvky pro bohatou a vyváženou chuť. Speciální techniky, jako je promytí termálním šokem, mohou přinést jedinečné chuťové vlastnosti, které stojí za vyzkoušení.

Jak ovlivňuje odrůda (varieta) kávy chuť?

Odrůda kávy výrazně ovlivňuje její chuťový profil. Například Bourbon je známý pro svou sladkost a vyvážené ovocné tóny, což ho činí skvělou volbou pro přípravu na filtru. Gesha a Gesha 1931 jsou vysoce ceněné prémiové odrůdy, které mají výrazné květinové a ovocné tóny, jenž přinášejí jedinečný zážitek. Naopak odrůda Castillo zajišťuje komplexní chuť s bohatými tóny čokolády a oříšků, ideální pro ty, kdo hledají hlubší a plnější chuťový profil.