Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Gói: 250 g

Cà phê từ vùng La Union

Bayardo Jose Jiménez Rodríguez đứng đằng sau dự án Brisas del Mogotón . Trang trại của ông là một di sản quý hiếm nằm trong khung cảnh bình dị ở ngôi làng Achupacha đẹp như tranh vẽ ở San Fernando . Cuộc hành trình của anh bắt đầu dưới sự hướng dẫn và dạy dỗ của cha anh. Sau ông, ông được thừa kế đồn điền cà phê Brisas del Mogotón tuyệt vời, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mặc dù Bayardo là người quản lý chính nhưng hai anh trai của ông cũng tích cực tham gia vào trang trại cà phê.

Lô tự nhiên này trải qua quá trình lên men khô trong 36 giờ . Sau đó, quả anh đào được cho vào rượu Châu Phi và phơi dưới nắng trong 30 ngày . Trang trại đang bận rộn trong mùa thu hoạch cà phê. Ngày bắt đầu từ sáu giờ sáng khi những người hái cà phê ra đồng cẩn thận hái những quả cà phê chín. Vào lúc 3 giờ chiều, những quả cà phê mới hái sẽ được đưa vào máy nghiền ướt, nơi Bayardo và nhóm của ông quyết định phương pháp chế biến cụ thể.

Bayardo có tham vọng lớn cho tương lai trang trại của mình. Hiện anh đang nỗ lực để đạt được chứng chỉ và mong muốn xây dựng một khu vườn với những giống cà phê mới và lạ . Một trong những mục tiêu cuối cùng của anh là tham gia và giành chiến thắng trong cuộc thi Cup of Excellence danh giá, minh chứng cho cam kết sản xuất cà phê đặc biệt của anh.