Indonesia Gayo Asman Arianto - Gói: 250 g, Rang: Cà phê espresso hiện đại - một loại cà phê espresso kỷ niệm tính axit

Giới thiệu về Hợp tác xã Musara

Hầu hết các trang trại ở Sumatra đều có quy mô nhỏ. Diện tích bình quân các trang trại từ 0,5 – 2,5 ha. Năm 2018, Asman thành lập hợp tác xã trồng cà phê: Ribang Gayo Musara . Nó nhằm mục đích đưa ra mức giá cạnh tranh để giúp nông dân tái đầu tư vào trang trại và gia đình của họ. Hợp tác xã hiện có hơn 350 thành viên cung cấp quả anh đào cho nhà máy chế biến của họ ở Pantan Musara.

Hợp tác xã cung cấp cho nông dân đào tạo và giáo dục về mọi lĩnh vực từ trồng trọt đến chế biến. Các thành viên đã tăng gấp đôi doanh thu sản xuất chỉ sau 5 mùa vụ (2016 đến 2020). Anh đào được hái bằng tay tại các trang trại thành viên. Sau khi được giao đến nhà máy chế biến ướt của hợp tác xã (mới hoàn thành vào năm 2020) , quả sơ ri sẽ trải qua quá trình tuyển chọn nghiêm ngặt . Quả anh đào sau đó được nghiền thành bột và hạt được lên men ướt trong 12 giờ . Sau đó chúng được ngâm trong nước sạch trong 24 giờ và phơi khô trên luống châu Phi và sân thượng có mái che.

Bộ lọc rang

Đây là phương pháp rang nhẹ phù hợp với Aeropress, Chemex, Hario, French Press và các phương pháp thay thế khác, trong đó thuận lợi là nhấn mạnh đặc tính thổ nhưỡng của cà phê.

cà phê espresso hiện đại

Đây là kiểu rang dành cho những người yêu thích cà phê espresso rang nhẹ hơn với độ chua sống động. Các quán cà phê báo cáo làn sóng thứ ba sẽ phục vụ bạn những loại cà phê như vậy.

Chúng tôi gọi cà phê espresso cổ điển là Noir.

Đây là kiểu rang đậm hơn, lý tưởng cho bình mocha, máy siêu tốc hoặc những người thích cà phê espresso có độ axit thấp hơn.