Guatemala La Ruda | Espresso - Gói: 250 g
Guatemala La Ruda | Espresso - Gói: 250 g
Cà phê từ trang trại Finca La Ruda sẽ mê hoặc bạn với hương vị chua của táo , được bổ sung hoàn hảo bởi vị ngọt của caramel và sô cô la . Thưởng thức cà phê Guatemala từ độ cao 1400-1500 m so với mực nước biển Hơn
Mã sản phẩm: 6261-3650
Cà phê từ trang trại Finca La Ruda sẽ mê hoặc bạn với hương vị chua của táo , được bổ sung hoàn hảo bởi vị ngọt của caramel và sô cô la . Thưởng thức cà phê Guatemala từ độ cao 1400-1500 m so với mực nước biển Hơn
Mã sản phẩm: 6261-3650
Cà phê rang: La Ruda
- ✓ Cảnh quan Guatemala
- ✓ Vùng Chiquimula
- ✓ người trồng Jose David Guerra Garza
- ✓ độ cao 1400-1550 m so với mực nước biển
- ✓ loại 100% Arabica
- ✓ Giống Maragogype
- ✓ chế biến ướt
- ✓ rang cà phê espresso
Cà phê từ vùng Chiquimula
Jose David Guerra Garzea của Finca La Ruda cam kết sản xuất cà phê đặc sản đồng thời ưu tiên tính bền vững môi trường và trách nhiệm xã hội. Trang trại tuân theo các quy trình nhằm giảm thiểu tác động sinh thái và đảm bảo sản xuất cà phê hài hòa với thiên nhiên.
Maragogype , được phát hiện vào năm 1870 gần thành phố Maragogipe của Brazil, là đột biến tự nhiên của giống Typica , được biết đến với hạt đặc biệt lớn. Ngày nay Maragogype ít được biết đến hơn hậu duệ của nó là Pacamara (nơi nó giao thoa với Pacas).
Cherry được hái và chế biến thủ công có chọn lọc ngay tại trang trại. Họ loại bỏ da và nghiền nát chúng. Cà phê được lên men trong thùng lên men từ 12 đến 15 giờ . Sau khi lên men, giấy da được rửa sạch bằng nước sạch và đặt trên sân thượng cho khô. Giấy da khô mất khoảng 10 đến 12 ngày .
Cà phê này sẽ có vị như thế nào?
Cà phê Guatemala thường có đặc điểm là đậm đà , hương vị sạch hoàn hảo, vị chua táo và chút caramel . Và đó cũng là trường hợp của loại cà phê được chế biến đặc biệt từ vùng Chiquimula . Độ axit của táo được cân bằng bởi vị caramel ngọt ngào, được bổ sung bởi tông màu sô cô la thơm ngon.
Được khuyên dùng để pha cà phê espresso . Cấu hình rang vừa được phát triển đặc biệt cho phương pháp pha chế cà phê này. Ngoài việc sử dụng nó để pha cà phê espresso từ cần gạt hoặc máy pha cà phê tự động, bạn còn có thể thưởng thức cà phê từ bình Moka hoặc ấm pha cà phê .
Chất lượng hương vị | Táo, Caramen, Sôcôla |
---|---|
Skóre Giác Hơi | 85 |
Loại | Ả rập |
Độ axit của cà phê | Ít axit hơn |
Phương pháp chuẩn bị | Nồi cà phê thổ nhĩ kỳ, Espresso, Ấm đun nước Mocha |
Độ cao | 1400-1500 m n. m. |
Khu vực | Chiquimula |
Sử dụng | Espresso |
Sản xuất | Một trang trại |
Đa dạng | Maragogipe |
Quốc gia | Guatemala |
Chế biến | Rửa sạch (ướt) |
Khuyết tật của cà phê xanh
Để đạt được hương vị cà phê tuyệt vời, cần phải có những hạt cà phê xanh không có khuyết tật. Rốt cuộc, chỉ với một "lô hàng xanh" như vậy, một lô hàng có một số khiếm khuyết mới có thể đến được nhà rang xay.
Cách chúng tôi đảm bảo độ tươi của cà phê
Với mỗi tách cà phê bạn thưởng thức từ chúng tôi, chúng tôi cố gắng đảm bảo độ tươi và chất lượng tối đa. Bạn có biết điều kỳ diệu đằng sau nó không?
Kích thước hạt cà phê. Nó được phân loại như thế nào và chất lượng của cà phê như thế nào?
Bạn hẳn đã nhận thấy rằng hạt cà phê có kích thước khác nhau. Chúng nhỏ hơn, lớn hơn, thon dài hơn hoặc tròn hơn. Hãy cùng tìm hiểu xem hình dạng của hạt cà phê có ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của chúng không nhé.
Nghi thức cà phê và truyền thống xã hội
Có lẽ không có đồ uống nào trên thế giới có thể phản ánh truyền thống xã hội tốt hơn cà phê. Đối với một số nền văn hóa, pha cà phê gần như là một nghi lễ kỳ diệu. Hãy cùng khám phá nó!
9; 15 hoặc 19 bar - áp suất lý tưởng trong máy pha cà phê là bao nhiêu?
Có một số bước thiết yếu đằng sau một tách espresso có hương vị đậm đà và lớp crema đậm đà, và một trong số đó chắc chắn là áp lực. Trong bài viết, chúng tôi sẽ tập trung vào lý do tại sao có 9 thanh áp suất tốt nhất để pha cà phê espresso.
Các mức độ rang cà phê: sự khác biệt trong rang cà phê là gì?
Kết quả của quá trình rang là các hạt thơm có màu nâu. Sự khác biệt giữa các sắc thái là mức độ rang cà phê. Sử dụng chúng như thế nào để xác định hương vị cà phê và cách chọn kiểu rang phù hợp?