Стандарт 13

З двох різних точок зору ми розглянемо, як можна забезпечити виживання кавової індустрії перед викликами зміни клімату. Ми дослідимо підводні камені однієї з країн-виробників кави, Нікарагуа, а щоб полегшити завдання, Мішель Джонсон покаже нам свій дегустаційний експеримент, який кине виклик тому, як ви думаєте, описуєте або відчуваєте смак кави.

Ви дізнаєтесь, наскільки складно бариста може бути завершити розповідь протягом зміни, і ми ближче познайомимося з нашими стокістами, Піколою Шумперком та Mad Drop Bratislava.

У нашій найдовшій на сьогоднішній день статті ми розповімо історію Джеймса Фрімена та його легендарної американської кав'ярні Blue Bottle, посидимо за чашкою кави з Едді Твітчетом з британської компанії Roundhil Roasters та поглянемо на кавову сцену в протилежній країні - Сіднеї.