Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Пакування: 250 g
Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Пакування: 250 g
Кава з ферми Brisas del Mogotón зачарує вас кислуватими нотками персиків і сухофруктів, ідеально доповненими солодким смаком карамелі. Насолоджуйтеся гватемальською кавою з висоти 1400 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6265-3662
Кава з ферми Brisas del Mogotón зачарує вас кислуватими нотками персиків і сухофруктів, ідеально доповненими солодким смаком карамелі. Насолоджуйтеся гватемальською кавою з висоти 1400 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6265-3662
Смажена кава: Brisas del Mogotón
- ✓ Країна Нікарагуа
- ✓ регіон Nuvea Segovia
- ✓ виробник Байярдо Хосе Хіменес Родрігес
- ✓ висота 1400 м над рівнем моря
- ✓ тип 100% арабіка
- ✓ сорт Red Catuaí
- ✓ обробка натуральна
- ✓ фільтрове обсмаження
Кава з регіону Ла-Уніон
Байярдо Хосе Хіменес Родрігес- людина, яка стоїть за проектом Brisas del Mogotón. Його ферма - це дорогоцінна спадщина, розташована в ідилічному місці в мальовничому селі Ачупача в Сан-Фернандо. Його шлях розпочався під керівництвом і навчанням батька. Від нього він успадкував прекрасну кавову плантацію Brisas del Mogotón, яка передається з покоління в покоління. Хоча Байярдо є головним доглядачем, двоє його братів також беруть активну участь у роботі кавової ферми.
Ця натуральна партія проходить 36-годинну суху ферментацію. Потім вишні маринують в африканському вині і залишають на сонці на 30 днів. Під час збору врожаю кави на фермі багато роботи. День починається рано, о 6 ранку, коли збирачі кави виходять у поле, щоб дбайливо зібрати стиглу вишню. О 15:00 свіжозібрані кавові ягоди потрапляють до мокрого млина, де Байярдо та його команда приймають рішення щодо конкретного методу обробки.
Байярдо має великі амбіції щодо майбутнього своєї ферми. Зараз він працює над отриманням сертифікатів і хоче закласти сад з новими та екзотичними сортами кави. Однією з його кінцевих цілей є участь і перемога в престижному конкурсі Cup of Excellence, що є доказом його прагнення виробляти виняткову каву.
Якою буде ця кава на смак?
Нікарагуанська кава - одна з найкращих кав у світі. Ви будете зачаровані її м'яким і збалансованим смаком, сповненим фруктових ноток. У цій каві від Brisas del Mogotón вас зачарують нотки персиків і сухофруктів, доповнені солодким смаком карамелі.
Рекомендується для фільтр-кавоварок. Саме для цього способу приготування кави був створений профіль тонкого обсмаження. Окрім використання для класичної крапельної кави з крапельниці або крапельної кавомашини, ви також можете насолоджуватися кавою з френч-преса, аеропреса або Chemex.
Смакові характеристики | Персик, Карамель, Сухофрукти |
---|---|
Тип | Арабіка |
Кислотність кави | Більш кислий |
Спосіб приготування | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Висота над рівнем моря | 1400 м над рівнем моря. |
Площа | Сан-Фернандо |
Використання | Фільтр |
Виробництво | Mikrolot |
Різноманітність | Red Catuai |
Країна | Нікарагуа |
Отримано з | Натуральний (сухий) |
7 порад, як використовувати кавову гущу
Кавова гуща, яку часто вважають відходом, має дивовижний потенціал. У цій статті ми розглянемо 7 практичних порад, як ефективно використовувати кавову гущу в домашніх умовах і зробити свій внесок у сталий розвиток нашого довкілля.
Паперові кавові фільтри Hario V60. Чим вони відрізняються?
Чому ми використовуємо кілька типів паперових фільтрів для крапельної кавоварки Hario V60? Сьогодні я розповім вам про відмінності між паперовими кавовими фільтрами і про те, як їх вибирати.
Кавові ритуали та соціальні традиції
Мабуть, у світі немає напою, який би краще відображав соціальні традиції, ніж кава. Для деяких культур приготування кави є майже магічним ритуалом. Давайте дослідимо!
Розмір кавового зерна. Як класифікується кава і яка її якість?
Ви, напевно, помітили, що кавові зерна відрізняються за розміром. Вони бувають менші, більші, більш витягнуті або круглі. Тепер давайте з'ясуємо, чи впливає форма кавових зерен на їхню якість і смак.
Холодне обсмажування в приготуванні фільтр-кави
При якій температурі ви даєте своїй улюбленій каві цвісти в крапельниці? 80 °C? 90 °C? 94 °C? А якщо я скажу вам: "Спробуй з водою, гарячою, як з-під крану" або "Спробуй кинути кілька кубиків льоду в крапельницю". Так, сьогодні ми поговоримо про холодне заварювання і про те, як воно впливає на кінцевий смак кави.
Як вибрати кавомолку для кафе: для фільтр-кави
Ви можете запропонувати фільтровану каву з крапельниці Hario для одного, френч-прес для двох або мати автоматичну крапельницю для порційного заварювання. У будь-якому випадку, на смак кави, який би спосіб приготування ви не обрали, суттєво впливає кавомолка. Тож, як її вибрати?