Набір ароматів Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 ароматів

Француз Жан Ленуар - експерт з сенсорного аналізу вина та кави.

Книга містить дуже детальний опис 36 ароматів, присутніх у каві. Інформація охоплює порівняння ароматів, їхнє можливе походження та появу в сортах кави з певних регіонів. Книга також охоплює теорію вирощування кави та сенсорну оцінку.

Есенції ароматів знаходяться в скляних пляшках. Самі пляшечки ідентифікуються лише за номерами, а посилання на них даються в книзі та ще в одному буклеті. Це дозволяє тестувати наосліп, не розкриваючи випадково вміст флакону. Аромати інтенсивні та довго тримаються.

Набір з 36 ароматів:

Земля, картопля, горох, огірок, солома, кедр, гвоздика, перець, насіння коріандру, ваніль, чайна троянда, квітка кавового дерева, кавова гуща, чорна смородина, лимон, абрикос, яблуко, вершкове масло, мед, шкіра, рис басматі, тости, солод, кленовий сироп, карамель, чорний шоколад, смажений мигдаль, смажений арахіс, смажений фундук, волоські горіхи, смажена яловичина, дим, тютюн, смажена кава, лікарський ароматизатор, жуйка.