Guatemala La Ruda | Filter - Пакування: 250 g
Guatemala La Ruda | Filter - Пакування: 250 g
Кава з ферми Finca La Ruda зачарує вас кислуватими нотками яблук, ідеально доповненими солодким смаком карамелі та шоколаду. Насолоджуйтеся гватемальською кавою з висоти 1400-1500 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6260-3648
Кава з ферми Finca La Ruda зачарує вас кислуватими нотками яблук, ідеально доповненими солодким смаком карамелі та шоколаду. Насолоджуйтеся гватемальською кавою з висоти 1400-1500 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6260-3648
Смажена кава: La Ruda
- ✓ Країна Гватемала
- ✓ регіон Чікімула
- ✓ виробник Хосе Давид Герра Гарса
- ✓ висота 1400-1550 м над рівнем моря
- ✓ тип 100% арабіка
- ✓ сорт Марагогіпе
- ✓ обробка мита
- ✓ фільтрове обсмаження
Кава з регіону Чікімула
Хосе Давид Герра Гарзеа з ферми Finca La Ruda прагне виробляти особливу каву, надаючи пріоритет екологічній стійкості та соціальній відповідальності. Ферма дотримується практик, які мінімізують вплив на навколишнє середовище і гарантують, що виробництво кави знаходиться в гармонії з природою.
СортМарагогіпе, виведений у 1870 році поблизу бразильського міста Марагогіпе, є природною мутацією сорту Типіка, який відомий своїми особливо великими зернами. Сьогодні Марагогіпе менш відомий, ніж його нащадок Пакамара (де він схрещується з Пакас).
Вишні вибірково збирають вручну і обробляють на фермі. З них знімають шкірку і подрібнюють. Кава ферментується у ферментаційних резервуарах від 12 до 15 годин. Після ферментації пергамент промивають у чистій воді і розкладають на терасах для просушування. Сушка пергаменту займає приблизно 10-12 днів.
Яка ця кава на смак?
Гватемальська кава, як правило, характеризується повним тілом, ідеально чистим смаком, яблучною кислинкою та відтінками карамелі. Саме такою є ця мита кава з регіону Чікімула. Яблучна кислинка, збалансована солодкою карамеллю, доповнюється вишуканими шоколадними нотками.
Рекомендовано для фільтр-кавоварок. Спеціально для цього способу приготування кави було розроблено тонкий профіль обсмаження. Окрім використання для класичної крапельної кави з крапельниці або крапельної кавомашини, ви також можете насолоджуватися кавою з френч-преса, аеропреса або Chemex.
Смакові характеристики | Apple, Карамель, Шоколад |
---|---|
Оцінка за купчастість | 85 |
Тип | Арабіка |
Кислотність кави | Більш кислий |
Спосіб приготування | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Висота над рівнем моря | 1400-1500 м над рівнем моря. |
Площа | Chiquimula |
Використання | Фільтр |
Виробництво | Single farm |
Різноманітність | Марагогіпе. |
Країна | Гватемала |
Отримано з | Вимиті (мокрі) |
Паперові кавові фільтри Hario V60. Чим вони відрізняються?
Чому ми використовуємо кілька типів паперових фільтрів для крапельної кавоварки Hario V60? Сьогодні я розповім вам про відмінності між паперовими кавовими фільтрами і про те, як їх вибирати.
7 порад, як використовувати кавову гущу
Кавова гуща, яку часто вважають відходом, має дивовижний потенціал. У цій статті ми розглянемо 7 практичних порад, як ефективно використовувати кавову гущу в домашніх умовах і зробити свій внесок у сталий розвиток нашого довкілля.
Кавові ритуали та соціальні традиції
Мабуть, у світі немає напою, який би краще відображав соціальні традиції, ніж кава. Для деяких культур приготування кави є майже магічним ритуалом. Давайте дослідимо!
Розмір кавового зерна. Як класифікується кава і яка її якість?
Ви, напевно, помітили, що кавові зерна відрізняються за розміром. Вони бувають менші, більші, більш витягнуті або круглі. Тепер давайте з'ясуємо, чи впливає форма кавових зерен на їхню якість і смак.
Холодне обсмажування в приготуванні фільтр-кави
При якій температурі ви даєте своїй улюбленій каві цвісти в крапельниці? 80 °C? 90 °C? 94 °C? А якщо я скажу вам: "Спробуй з водою, гарячою, як з-під крану" або "Спробуй кинути кілька кубиків льоду в крапельницю". Так, сьогодні ми поговоримо про холодне заварювання і про те, як воно впливає на кінцевий смак кави.
Як вибрати кавомолку для кафе: для фільтр-кави
Ви можете запропонувати фільтровану каву з крапельниці Hario для одного, френч-прес для двох або мати автоматичну крапельницю для порційного заварювання. У будь-якому випадку, на смак кави, який би спосіб приготування ви не обрали, суттєво впливає кавомолка. Тож, як її вибрати?