Ефіопія Yirgacheffe G1 Worka Natural - Пакування: 250 g, Обсмажування: Сучасний еспресо - еспресо, що святкує кислотність

Більше фотографій (2)

Ефіопія Yirgacheffe G1 Worka Natural - Пакування: 250 g, Обсмажування: Сучасний еспресо - еспресо, що святкує кислотність

(9)

Альтернативні методи

14 балів до системи лояльності

СОЛОДКЕ, ФРУКТОВЕ, ТРОПІЧНІ ФРУКТИ, ТУТТІ ФРУТТІ, ПОЛУНИЧНЕ ВАРЕННЯ, ЦУКЕРКИ
регіон: Іргачеффе
висота: 2000-2200 м над рівнем моря
обробка: сушка
сорт Реліквія
Виробник: Кооперативи Worka's Більше

Код продукту: 5898-3485

Наразі продукт недоступний

Код продукту: 5898-3485

Наразі продукт недоступний

Про каву Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural

Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural - кавова перлина, що характеризується чудовим вершковим ароматом і відмінним післясмаком. Це високоякісне кавове зерно походить із самої батьківщини кави - регіону Йиргачеффе в Ефіопії.
Каву в цьому регіоні вирощують сотні років, і вирощують її дрібні фермери, кожен з яких має від 0,25 до 2 гектарів землі.

Ворка - це невелика місцевість у районі Гедеб поблизу міста Йиргачеффе на півдні Ефіопії. Розташоване всього за кілька кілометрів на схід від міста Гедеб, Ворка знаходиться у високогір'ї, і більша частина його околиць лежить на висоті приблизно від 2 000 до 2 200 м над рівнем моря. Кооператив Worka є частиною Gedeb Woreda і розташований на південь від міста Гедеб
і складається з приблизно 411 дрібних фермерів, більшість з яких вирощують каву на схилах гори під назвою Руду.

Поширеною практикою кавових виробників є виробництво домашніх органічних добрив для підживлення своїх ділянок, що приносить користь місцевій екосистемі
та зберігає ґрунт здоровим і збалансованим.

Обробка:

Після ферментації вишню обережно виймають з мішків і розкладають сушитися під прямими сонячними променями на піднятих грядках. Працівники часто перевертають вишню, щоб сприяти рівномірному
сушіння. Вишня сушиться приблизно 2-3 тижні.

Вибираємо кавоварку для обсмажування кави

Фільтрована кава

Підходить для аеропресів, чемексів, харіо, френч-пресів та інших альтернативних методів, де ви хочете підкреслити специфіку теруару кави.

Сучасний еспресо

Для любителів еспресо світлого обсмаження з живою кислинкою. Таку каву подаватимуть у кав'ярнях третьої хвилі.

Класичний еспресо

Це більш темне обсмаження, так званий нуар, ідеально підходить для автоматичних машин і людей, які віддають перевагу мінімальній кислотності.

Параметри

Смакові характеристики	Полуничка, Тропічні фрукти, Tutti frutti
Тип	Арабіка
Кислотність кави	Більш кислий
Спосіб приготування	Chemex, Кавник по-турецьки, Еспресо, Чайник Moka
Висота над рівнем моря	2000 - 2200 m.n.m.
Використання	Еспресо
Виробництво	Comunity lot
Різноманітність	Heirloom
Країна	Ефіопія
Отримано з	Натуральний (сухий)

nilasova.lydia 18. 12. 2023, 09:44

Позитивні моментиAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...більше

Негативи

Чи був цей відгук корисним? Так.(0) Ні.(0)

Yoda 15. 10. 2023, 01:55

Позитивні моменти

НегативиSlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku

Чи був цей відгук корисним? Так.(0) Ні.(0)

Péter Földes 09. 10. 2023, 13:25

Позитивні моментиKáva sa mi páči.

Негативи

Чи був цей відгук корисним? Так.(0) Ні.(0)

Miro 03. 10. 2023, 11:39

Позитивні моментиkonecne nova kava v portfoliu GP
momentalne nam najviac vyhovuje z dostupneho portfolia GP

Негативиrealita nenaplnila vysoke ocakavania

Чи був цей відгук корисним? Так.(0) Ні.(0)

Паперові кавові фільтри Hario V60. Чим вони відрізняються?

Чому ми використовуємо кілька типів паперових фільтрів для крапельної кавоварки Hario V60? Сьогодні я розповім вам про відмінності між паперовими кавовими фільтрами і про те, як їх вибирати.

Кава та дизайн: обладнання для нагородження red dot

Ми всі хочемо мати вдома речі, які не соромно викласти на стіл, коли приходять гості. У цій статті ми детальніше розглянемо міжнародний конкурс дизайну Red Dot Award та кавові продукти, що здобули перемогу в ньому.

Розвиток ринку спеціалізованої кави

Останнім часом ринок кави перебуває під великим тиском. Зміна клімату знищує кавові дерева, а пандемія ковіду зробила людей більш економними у використанні кави. Чи є сенс займатися продажем кави сьогодні?

Скільки кави на 1 чашку?

Скільки кави потрібно для однієї кави, скільки кавових зерен потрібно для одного еспресо або скільки грамів кави для 1 чашки крапельної кави? Розрахунок дози кави наочно в цій статті.

Як помирає еспресо? Окислення та деградація

Якщо ви дасте еспресо настоятися, ви більше не будете ним насолоджуватися. Чому еспресо так швидко змінює смак? Як насправді помирає еспресо і скільки часу це займає?

Як вибрати кавомолку для кафе: для фільтр-кави

Ви можете запропонувати фільтровану каву з крапельниці Hario для одного, френч-прес для двох або мати автоматичну крапельницю для порційного заварювання. У будь-якому випадку, на смак кави, який би спосіб приготування ви не обрали, суттєво впливає кавомолка. Тож, як її вибрати?

Холодне обсмажування в приготуванні фільтр-кави

При якій температурі ви даєте своїй улюбленій каві цвісти в крапельниці? 80 °C? 90 °C? 94 °C? А якщо я скажу вам: "Спробуй з водою, гарячою, як з-під крану" або "Спробуй кинути кілька кубиків льоду в крапельницю". Так, сьогодні ми поговоримо про холодне заварювання і про те, як воно впливає на кінцевий смак кави.