Поради щодо створення мобільного кафе

Навіщо потрібне мобільне кафе?

1. Мобільні кав'ярні стають все більш популярними в останні роки завдяки своїй здатності приносити якісну каву і закуски безпосередньо своїм клієнтам. Перебування під рукою - це ваша головна перевага для клієнтів. Чому вони повинні шукати кав'ярню? Ви знайдете свою кав'ярню, і вони полюблять вас за це.
2. Мобільна кав'ярня не повинна обмежувати себе і може бути практично в будь-якому місці. З кавоваркою на колесах ви можете легко пересуватися туди, де щось відбувається - весілля, вечірки, корпоративні заходи, музичні фестивалі або місцеві ярмарки. Ви можете дістатися навіть туди, де не можна побудувати стаціонарну кав'ярню: парки, туристичні зони, а також площі, де за допомогою мобільного кафе можна проникнути між встановленими кав'ярнями.
3. Незалежність від місця розташування дозволяє мобільній кав'ярні охопити більше клієнтів і сформувати широку цільову групу. Ви можете дозволити собі готувати каву за межами свого міста та поширювати інформацію про свою кавову майстерність - і сам бренд - у найближчому та далекому оточенні.
4. Мінімальні витрати на відкриття та експлуатацію порівняно з традиційною кав'ярнею.
5. Ваша "мобільна кав'ярня" може тестувати нові ринки та локації, без зобов'язань довгострокової оренди та великих інвестицій у модифікацію простору. Якщо бажання мати стаціонарну кав'ярню не полишає вас, ви матимете перевагу у визначенні правильного місця з хорошим пішохідним трафіком.

Як почати роботу з мобільним кафе?

При відкритті мобільного кафе основи такі ж, як і в будь-якому бізнесі. Вам потрібно мати ліцензію на торгівлю в готельному бізнесі - це реміснича торгівля, для якої вам потрібно продемонструвати встановлену кваліфікацію.

Якщо ви не відповідаєте цій кваліфікації, ви можете призначити іншу особу так званим відповідальним агентом або гарантом, який відповідатиме за вашу торгівлю.

Кава на винос і законодавство

Договори, ліцензії та дозволи на діяльність. Паперова робота і ще більше паперової роботи. Це важливий крок, який необхідно зробити на шляху до вашої пересувної кав'ярні, щоб зробити вашу діяльність офіційною та законною.

Першніж почати продавати велосипеди, вам потрібно зареєструвати свою діяльність в департаменті охорони здоров'я, який надасть вам відповідну форму.

Умови продажу в пересувних кафе встановлюються так само, як і для стаціонарних кафе, Європейським парламентом та Радою з гігієни харчових продуктів. Вони встановлюють загальні гігієнічні умови та вимоги для всіх операторів роздрібної торгівлі.

Зокрема, згідно з цими правилами, оператори кіосків повинні забезпечити, щоб приміщення кіосків були розташовані, спроектовані, побудовані та утримувалися в чистоті та належному стані. Це повинно бути зроблено таким чином, щоб не було ризику забруднення, особливо від тварин та шкідників.

Пересувний заклад вважається торговим кіоском, і його розташування та робота також може регулюватися правилами, що діють на конкретній території. Зверніться до муніципальної влади міста, де ви хочете відкрити кафе, щоб дізнатися про конкретні вимоги до вашого місця розташування.

Як створити мобільне кафе

Основою мобільного кафе є, звичайно ж, візок. Ви можете побудувати свій власний, але чи не простіше придбати вже готовий транспортний засіб для кафе?

Все для приготування кави

Який саме візок ви оберете залежить виключно від вас і ваших фінансів, пропозицій, обладнання та бажаного розміру.

Залежно від типу мобільної кав'ярні, яку ви плануєте запустити, вам потрібно буде оснастити транспортний засіб необхідним обладнанням, таким як кавомашини, холодильники та місця для транспортування їжі.

Хоча кав'ярня на колесах невелика, вона потребує тих самих товарів і матеріалів, що й будь-яка звичайна кав'ярня. Для початку переконайтеся, що у вас є базове обладнання:

• Кавомолки як для еспресо, так і для крапельного помелу кавових зерен.
• якісний вибір кави
• одноразові стаканчики та кришки для кави
• касова система

Важливо враховувати кількість потенційних відвідувачів, які будуть відвідувати вашу кав'ярню. Саме від цього залежить обладнання, яке ви придбаєте для своєї кав'ярні. Кавоварка з об'ємною подачею, кавомолка, яка сама зважує, кавоварка Puqpress або кавоварка з швидким нагріванням допоможуть вам прискорити процес приготування кави.

Аксесуари для кави на винос

Оскільки ви створюєте бізнес, який буде спеціалізуватися на каві на винос, важливо подумати про всі аксесуари, які це тягне за собою. Щоб ви могли надати своїм клієнтам найкращий досвід.

Модна мобільна кав'ярня

Через обмежений простір мобільним кав'ярням, можливо, доведеться скоротити свої обладнання і запаси, що може вплинути на зміст пропонованих продуктів. Однак нехай це вас не зупиняє. Знайдіть щось, що зробить вашу кав'ярню унікальною і змусить клієнтів повертатися.

Фірмовий напій

Створіть власний напій, який буде специфічним для вашого кафе! Маєте улюблений інгредієнт? Поєднайте його з кавою, налаштуйте смак і створіть оригінальний напій, як у Starbucks.

Пропозиція відповідно до погоди

З погодою не посперечаєшся! Особливо, коли у вас є візок під відкритим небом, погода має великий вплив на вашу роботу. Адаптуйте свою пропозицію відповідно. Влітку зосередьтеся на холодних напоях , а взимку подавайте гарячі напої, щоб зігрітися.

Якщо ви завжди мріяли відкрити кав'ярню, настав час здійснити свою мрію! Запустіть кав'ярню на колесах - бажано зараз, і замість клопоту з будівництвом постійного приміщення, зосередьтеся на найважливішому: приготуйте своїм клієнтам найкращу каву з можливих.

Дайте їм зрозуміти, що ви хочете мобільну кав'ярню. Ми допоможемо вам зробити це у правильному напрямку. Просто напишіть нам на електронну пошту chutna@lazenskakava.cz. Ми з радістю проконсультуємо вас щодо роботи, приготування кави, обладнання та навіть всієї мобільної кав'ярні "під ключ", відповідно до ваших побажань та смаків.

---

Часті запитання

Що таке мобільне кафе?

Мобільне кафе - це ???? кафе на колесах. Зазвичай це вагончик або причіп, який можна паркувати і встановлювати в різних місцях для продажу кави та інших напоїв, а також закусок і випічки.

Як створити мобільне кафе?

Запуск мобільної кав'ярні передбачає кілька кроків, серед яких бізнес-план, отримання необхідних дозволів та ліцензій, купівля або оренда транспортного засобу, придбання необхідного ???? кавового обладнання та витратних матеріалів, розробка меню, підбір персоналу та маркетинг.