Etiopien Yirgacheffe G1 Worka Naturell - Förpackning: 250 g, Rostning: Modern espresso - espresso som hyllar syra
Etiopien Yirgacheffe G1 Worka Naturell - Förpackning: 250 g, Rostning: Modern espresso - espresso som hyllar syra
SÖT, FRUKTIG, TROPISK FRUKT, TUTTI FRUTTI, JORDGUBBSSYLT, GODIS
Region: Yirgacheffe
höjd: 2000-2200 m över havet
bearbetning: torr
Sort: Heirloom
Producent: Worka's kooperativ Mer
Produktkod: 5898-3485 Leveransalternativ
Produkten är för närvarande inte tillgänglig
SÖT, FRUKTIG, TROPISK FRUKT, TUTTI FRUTTI, JORDGUBBSSYLT, GODIS
Region: Yirgacheffe
höjd: 2000-2200 m över havet
bearbetning: torr
Sort: Heirloom
Producent: Worka's kooperativ Mer
Produktkod: 5898-3485 Leveransalternativ
Produkten är för närvarande inte tillgänglig
Om kaffet Etiopien Yirgacheffe G1 Worka Natural
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural är en kaffepärla som kännetecknas av en stor krämig arom och utmärkt eftersmak. Denna kvalitetskaffeböna kommer från kaffets ursprung, Yirgacheffe-regionen i Etiopien. Kaffe har odlats i detta område i hundratals år och odlas av småbrukare som
var och en äger mellan 0,25 och 2 hektar mark.
Worka är en liten ort i Gedeb-distriktet nära Yirgacheffe i södra Etiopien. Worka ligger bara några kilometer öster om staden Gedeb och är en höghöjdsort där större delen av det omgivande området ligger på en höjd av cirka 2 000 till 2 200 meter över havet. Worka Cooperative är en del av Gedeb Woreda och ligger söder om staden Gedeo
och består av cirka 411 småbrukare, varav de flesta odlar sitt kaffe på sluttningarna av ett berg som heter Rudu.
En vanlig metod för kaffeodlare är att producera hemgjorda organiska gödningsmedel för att ge näring åt sina tomter, vilket gynnar det lokala
ekosystemet och håller jorden frisk och balanserad.
Bearbetning:
Efter jäsningen avlägsnas körsbären försiktigt från påsarna och torkas i direkt solljus i upphöjda bäddar. Arbetarna vänder körsbären ofta för att främja en jämn
torkning. Det tar cirka 2 till 3 veckor för körsbären att torka.
Välj en kafferostare
Filtrerat kaffe
Passar för Aeropress, Chemex, Hario, French Press och andra alternativa metoder där du vill framhäva kaffets terroirspecificitet.
Modern espresso
För dig som gillar lättare rostad espresso med livlig syra. Den tredje vågens kaféer serverar sådant kaffe.
Klassisk espresso
En mörkare rostning, så kallad noir, som är idealisk för automatiska maskiner och personer som föredrar minimal syra.
Smakegenskaper | Jordgubbar, Tropiska frukter, Tutti frutti |
---|---|
Typ | Arabica |
Kaffets surhetsgrad | Mer surt |
Metod för beredning | Chemex, Turkisk kaffekanna, Espresso, Moka tekanna |
Höjd | 2000 - 2200 m.a.s.l. |
Användning | Espresso |
Produktion | Comunity lot |
Olika | Heirloom |
Länder | Etiopien |
Hämtad från | Naturlig (torr) |
nilasova.lydia
PositivtAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...Mer
Negativt
Yoda
Positivt
NegativtSlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku
Kaffefilter av papper Hario V60. Hur skiljer de sig åt?
Varför använder vi flera olika typer av pappersfilter för droppkaffemaskinen Hario V60? Idag ska jag berätta om skillnaderna mellan kaffefilter av papper och hur man väljer mellan dem.
Kaffe och design: utrustning för red dot award
Alla vill vi ha utrustning hemma som vi inte behöver skämmas för att ha framme på disken när det kommer besökare. I den här artikeln tar vi en närmare titt på den internationella designtävlingen Red Dot Award och de prisbelönta kaffeprodukterna.
Utvecklingen av marknaden för specialkaffe
Kaffemarknaden har varit under stark press den senaste tiden. Klimatförändringarna förstör kaffeträden och covidpandemin har gjort människor mer sparsamma med sitt kaffe. Är det vettigt att börja sälja kaffe i dag?
Hur mycket kaffe går det på 1 kopp?
Hur mycket kaffe behöver du för en kaffe, hur många kaffebönor behöver du för en espresso eller hur många gram kaffe för 1 kopp droppkaffe? Kaffedosberäkningar tydligt i den här artikeln.
Hur dör espresso? Oxidation och nedbrytning
Om du låter espresson stå kvar kommer du inte att njuta av den längre. Varför ändrar espresso smak så snabbt? Hur dör egentligen en espresso och hur lång tid tar det?
Hur man väljer en kvarn för ett café: för filterkaffe
Du kan servera filtrerat kaffe från en Hario-dripper för en person, en fransk press för två personer eller ha en automatisk dripper för satsbryggning. Hur som helst påverkas kaffets smak, oavsett vilken metod du väljer, avsevärt av kaffekvarnen. Så hur väljer man en?
Kallblomning vid beredning av filterkaffe
Vid vilken temperatur låter du ditt favoritkaffe blomma i droppskålen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Tänk om jag sa till dig: "Prova med vatten som är lika varmt som kranvattnet" eller "kasta några isbitar på drippern". Ja, idag handlar det om kallbryggning och hur det påverkar den slutliga smaken på kaffet.