Colombia Anserma NOIR | Espresso - Förpackning: 250 g
Colombia Anserma NOIR | Espresso - Förpackning: 250 g
Kaffe från odlarföreningen Anserma förtrollar dig med sina syrliga citrustoner, som kompletteras av den balanserade söta smaken av jordgubbar och mjölkchoklad. Njut av colombianskt kaffe från en höjd av 1400-1800 m över havet. Mer
Produktkod: 6275-3697 Leveransalternativ
Kaffe från odlarföreningen Anserma förtrollar dig med sina syrliga citrustoner, som kompletteras av den balanserade söta smaken av jordgubbar och mjölkchoklad. Njut av colombianskt kaffe från en höjd av 1400-1800 m över havet. Mer
Produktkod: 6275-3697 Leveransalternativ
Rostat kaffe: Anserma NOIR
- ✓ Land Colombia
- ✓ Region Anserma, Caldas
- ✓ odlare Anserma Farmers' Association
- höjd 1400-1800 m över havet
- ✓ typ 100% Arabica
- ✓ Caturra 20%, Castillo 35%, Colombia 45%
- ✓ bearbetning våt
- ✓ rostning för espresso
Kaffe från regionen Anserma
Anserma är en sammanslutning av över 2000 småbrukare (med i genomsnitt 2,5 ha). Anserma är något livligare än Lucero, men med underbara bönor och jämn kvalitet. Kaffet bearbetas med den våta metoden, fermenteras i högst 14 timmar och torkas sedan på en paté i 5 till 10 dagar.
Hur kommer det här kaffet att smaka?
Kaffe från Colombia kännetecknas av sin fylliga kropp, ljusa syra och rika eftersmak. I Ansermas kaffe hittar du syrliga fruktiga toner av citrus med en behaglig smak av choklad och jordgubbar.
Rekommenderas för espresso. Den mörkare rostningsprofilen har utvecklats speciellt för denna typ av kaffebryggning. Förutom att använda den för att göra espresso från en spak eller automatisk kaffemaskin, kan du också njuta av kaffe från en moka-panna eller en jazzeria.
Smakegenskaper | Citrus, Jordgubbar, Söt, Choklad |
---|---|
Typ | Arabica |
Kaffets surhetsgrad | Mindre surt |
Metod för beredning | Turkisk kaffekanna, Espresso, Moka tekanna |
Höjd | 1400 - 1800 m.a.s.l. |
Område | Anserma, Caldas |
Användning | Espresso |
Produktion | Comunity lot |
Olika | Castillo, Caturra, Colombian |
Länder | Colombia |
Hämtad från | Tvättad (våt) |
Defekter i grönt kaffe
Gröna kaffebönor som är fria från defekter är nödvändiga för att uppnå en utmärkt kaffesmak. När allt kommer omkring kan en sådan "grön sändning" anlända till rosteriet med flera defekter.
Hur vi säkerställer att kaffet är färskt
Med varje kopp kaffe du smakar från oss strävar vi efter att säkerställa maximal färskhet och kvalitet. Känner du till magin bakom det?
Kafferitualer och sociala traditioner
Det finns kanske ingen dryck i världen som bättre kan spegla sociala traditioner än kaffe. I vissa kulturer är kaffet nästan en magisk ritual. Låt oss utforska detta!
Storlek på kaffebönor. Hur graderas kaffet och vilken kvalitet har kaffet?
Du har säkert märkt att kaffebönor varierar i storlek. De är mindre, större, mer långsträckta eller rundare. Nu ska vi ta reda på om kaffebönornas form påverkar deras kvalitet och smak.
Hur dör espresso? Oxidation och nedbrytning
Om du låter espresson stå kvar kommer du inte att njuta av den längre. Varför ändrar espresso smak så snabbt? Hur dör egentligen en espresso och hur lång tid tar det?
9; 15 eller 19 bar - vilket är det ideala trycket i en kaffemaskin?
Det finns flera viktiga steg bakom en espresso med distinkt smak och fyllig crema, och ett av dem är utan tvekan trycket. I den här artikeln ska vi titta på varför 9 bars tryck är det bästa trycket för att göra espresso.
Kafferostningsklasser: vilka är skillnaderna i kafferostning?
Rostning resulterar i doftande korn i bruna nyanser. Skillnaderna mellan nyanserna är rostningsgraderna. Hur använder man dem för att avgöra kaffets smak och hur väljer man rätt typ av rostning?