Ta reda på den verkliga anledningen till varför folk går till kaféer. En kopp nybryggt kaffe är bara ett delmål för kafébesökarna. Glädjen över sin kopp kaffe kompletteras av en önskan om en upplevelse. Ta reda på nu hur erfarenhetsbaserad marknadsföring fungerar i kafémiljön.
Vad dina kafégäster vill ha
Tror du att ett besök på ett café ur kundens perspektiv bara handlar om kaffet? Låt dig inte luras! Det finns många andra faktorer som påverkar kafégästen. Det kan vara sociala
som attdela en arbetsplats, eller kanske bara en önskanomatt njuta av en stunds avkoppling med en kopp kaffe i en trevlig miljö. Det är just inom dessa områden som du kan öka ditt kafés potential och öka antalet besökare. Och hur gör man det? Genom erfarenhetsbaserad marknadsföring.
Kundnöjdhet handlar lika mycket om premiumprodukten som om servicen och atmosfären i allmänhet. En teknik som fokuserar på attge kundenminnesvärda upplevelser kallas därför för upplevelsemarknadsföring eller engagemangsmarknadsföring. För att bygga upp en god relation med kunden använder sig denna teknik (enligt en studie om effekten av upplevelsemarknadsföring på ett café) främst av följande 5 aspekter:känslor, uppfattningar, tankar, handlingar och relationer.
Kunder på caféet
Upplevelsemarknadsföring i praktiken på caféer
De produkter som erbjuds på ditt café kanuppfattas av kunderna genom olika sinnen. Förutom den textuella beskrivningen i den tryckta menyn eller den muntliga presentationen av kafépersonalen, kommer en direkt demonstration av produkten definitivt att öka försäljningen. Precis som det händer med kakan i utställningsvitrinen.
Du kan använda ännu fler av kundens sinnen för att väcka deras intresse för produkten. Med detta menar jag att prova produkten innan du köper den. Rent praktiskt - erbjud enliten mängd som smakprov av din batchbrygd till kunder som inte känner till den. På så sätt kan du ta bort deras rädsla för det okända och öka försäljningen av kaffet.
Kundnöjdhet och cafédesign
Det finns också ett starkt samband mellan kundnöjdhet och inredning. Det handlar inte bara om utseendet i sig. De viktigaste inverkande faktorerna i inredningen ärutrymme, färg, belysning, luftcirkulation och ljudsystem. Kombinationen av dessa element leder till att kunden känner sig så bekväm som möjligt på kaféet och gärna kommer tillbaka.
Den fysiska miljön på kaféet är också kopplad till populariteten hos sociala medier. Särskilt den yngre generationen kaffedrickare använder sociala nätverk dagligen och attha ett "fotovänligt" café är en eftertraktad upplevelse för den här målgruppen av dina gäster. På så sätt behöver du inte ge dig in på radikala ombyggnationer av inredningen. När det gäller fotografering är det viktigaste att ha bra ljus.
Se till att du har belysning som inte är överbelyst eller för svag, kort sagt perfekt för atmosfären på ditt café. Rättljus på ett café, tillsammans med attraktiva dekorationer, får kundernaatt ta bilder, som sedan sprids organiskt över internet. Att dela sina foton av ditt café fungerar sedan som en naturlig annons, och kostar dig bara den initiala investeringen för inredningen.
Produktdesign i caféet
Låt oss bygga vidare på idén om det så kallade insta-vänliga kaféet. Att fånga kundens nyfikenhet och stimulera deras önskan att dela upplevelsen av ditt kafé kan också vararätt förpackningsdesign. Du kan sätta ditt cafés logotyp eller hela din varumärkesidentitet på förpackningen. Oavsett om det är kaffekoppar eller dessertlådor.
Du börjarmed att stämpla kaféets logotyppå förpackningen, men du kan gå längre. Välj baramiljövänliga material för dina förpackningar så att din kopp också talar om ditt företags värderingar. Du kankommunicera andra företagsåtaganden på dem, till exempel att donera en procentandel av priset på ditt takeaway-kaffe till välgörenhet etc. Genom att ge detta löfte och vara socialt ansvarstagande når du andra kunder som sympatiserar med dina ansträngningar.
Stämpeln på koppen är en sådan subliminal reklam för varje foto som tas. Men som en del av erfarenhetsbaserad marknadsföring bör du också uppmärksammaserveringsredskapen för kaffe och desserter i ditt café. Kreativ och visuellt tilltalande service kommer att leda till både kundnöjdhet på plats och motivation att ta ett foto och dela glädjen över inte bara utsökt, utan också trevligt serverat kaffe.
Bra kvalitet och fint porslin bidrar alltid till en fantastisk kaféupplevelse. Ett exempel på porslin från Loveramics.
Är du bekant med begreppet gamification? Det är en relativt ny teknik inom marknadsföring, men jag är säker på att du har stött på den i kafémiljön. Det handlar om att använda spelprinciper för att öka kundernas intresse. Till exempel lojalitetskort. Du lockar dina kunder tillen spelstrategi där de samlar poäng - vanligtvis i form av stämplar eller klistermärken - som de sedan får en belöning för. Om du till exempel köper 9 kaffe med dem får du ett 10:e kaffe på huset.
Återigen behöver du inte bara hålla dig till de klassiska papperskorten. Den moderna versionen av dessa "lojalitetskort" ärappar i din mobiltelefon. Om du är ett riktigt fan av digital teknik och det också är en adekvat strategi för din målkundsbas, åta dig att implementera onlinebeställning. Dina gästerkanenkelt beställa från sina mobiltelefoner, vilket också påskyndar förberedelserna av deras drycker eller snacks.
Vad mer kan du göra för att imponera på dina kunder?
- Särskilda och begränsade kampanjer (alternerande kaffetyper på kvarnen)
- Temaerbjudanden (hösttema i det typiska Pumpkin Spice Latte-erbjudandet)
- kaffeprovningar och wokrshops
- kaffekurser och föreläsningar
- säsongsbetonad inredning och atmosfär
- exklusiva förmåner för stamgäster