Espresso tonic - kaffe som svalkar på sommaren

Historia om Espresso Tonic

Koppi Roasterscafé i Helsingborg var de allra första som kom på denna fantastiska dryck 2007. Ja, även i Sverige behövde någon svalka sig och den kom till av en ren slump. Anne Lunell, en av grundarna till Koppi Roasters, avslöjade hur idén till denna dryck föddes.

"När Charles Nystrand och jag arbetade i Oslo för 12 år sedan bryggde en av våra kollegor en kaffedrink dagen efter en personalfest. Det blev lite tonic över som han blandade med lite sirap och espresso. Det var väldigt uppfriskande och gott. Så några månader senare, när vi öppnade vårt café i Helsingborg, förfinade vi idén ytterligare och inkluderade en meny som heter Kaffe&Tonic."

ⓘ Idag finns det redan en mängd olika varianter på hur man tillagar denna läckra sommarkaffedryck.

Häll långsamt espresson genom en sked i glaset.

Kaffe och tonic på många sätt

Till att börja med är tillredningen av Espresso Tonic mycket enkel. Det bör också sägas att det finns ett stort antal olika typer av tonics och espressorostningar. Därför är det förståeligt att den slutliga smaken mycket ofta kan variera om du byter ut åtminstone en av dessa 2 grundläggande ingredienser.

Om du skulle fråga grundaren Anna Lunell vilken hennes favoritkombination av kaffe och tonic är, skulle hon föredra Fever Treetonic med medelhavssmak. Den har en citrusaktig twist och dess ljusa smak matchar bönorna i hennes favoritkaffe. Hennes espresso för kombinationen är fruktig, så hon skulle välja etiopiskt eller kenyanskt kaffe. Men hon skulle verkligen inte gå fel om hon valde ett mer syrligt och ljusare kaffe från Colombia. Därför finns det många kombinationer.

Hur man gör Espresso Tonic

Som nämnts ovan är beredningen mycket enkel. Naturligtvis kan du redan få något fel innan du förbereder denna uppfriskande sommardrink, så var försiktig.

Innan du förbereder, se till att:

Du har tillräckligt med is.
Du har tonicen kyld från kylskåpet. Den ska skumma när du öppnar den.
Espresson ska kylas med is direkt efter extraktionen. När espresson är tillräckligt kall tar du bort isen så att espresson inte späds ut för mycket.

Har du hört talas om Cold Brew tonicalternativet?

Istället för espresso använder vi Cold Brew, som är mycket populärt i till exempel USA, och som inte alls kommer i kontakt med varmt vatten under tillagningen. Det gör naturligtvis att den skiljer sig från klassiska iskafferecept. Det tar upp till 24 timmar att förbereda, så du måste ha mycket tålamod. Cold Brew och tonic kompletterar dock varandra mycket bra och det är värt att prova denna dryck. Vi kan även tillsätta körsbär för att förhöja smaken ännu mer.

ⓘ Prova att ersätta Espresso Tonic-varianten med Cold Brew. Du kommer inte att gå fel med detta val heller.

Cold Brew Tonic kan tillagas hemma.

**Recept för Espresso Tonic**

Receptet på själva espresso tonic är mycket enkelt. Du behöver inte ens ha en kaffemaskin hemma, eftersom du kan ersätta vilken hemlagad version av espresso som helst från en **Moka-kanna eller AeroPress.** Men om du gör en sommardrink från en Moka-pot måste du få namnet rätt! Det är en "mocha tonic".

För att göra en espresso tonic behöver du

Lägg först isbitarna i ett kylt glas och häll tonic över dem. Skeda sedan **försiktigt upp espresson över tonicen.** På så sätt separeras tonicen vackert från espresson och du kan visa upp din professionella skapelse och lägga upp den på Instagram. Du kan tillreda en **utsökt espresso** i en av de utvalda espressomaskinerna.

40 g Espresso

80 g 80 g av din favorit tonic (jag rekommenderar verkligen Fever Tree, men också den mycket berömda Schweppes)

några stycken is

1 skiva citron för garnering

Alternate Cold Brew Tonic gjord på:

Förfarandet är detsamma som för Espresso Tonic. Återigen måste du hälla is i glaset, hälla i tonic och långsamt tillsätta kaffekoncentratet.

Om du vill ha en starkare version av en cold brew-drink, använd **förhållandet 1:1.**

40 g koncentrat av kallbryggt kaffe

80 g Tonicvatten

några stycken is

**Recept på Espresso Gin Tonic**

Är din favoritdrink på festen en **gin tonic?** I så fall **kanske du är intresserad av en kryddigare version av drinken som kallas espresso gin tonic.** Även här är tillagningen ganska enkel och liknar en espresso tonic. Om du inte har en kaffemaskin hemma kan du använda Cold Brew-varianten.

Till Espresso Gin Tonic behöver du:

Fyll ett **glas med is och häll i 30 ml gin.** Häll sedan **i ca 1 dl tonic** och börja **långsamt hälla i espresson eller kallbrygden.** Om du har tonic kvar kan du fylla det återstående utrymmet i glaset med tonicvatten.

40 g Espresso/Cold Brew

1 dcl tonic (klassisk, men även smaksatt - ros, fläder, citron)

30 ml gin (om du vill ha en sötare drink, använd rosa)

ett par stycken is

**Vilken kaffe- och tonicdrink kommer att bli din favorit?**

Du vet hur man gör drinkar på rätt sätt, recepten är väldigt enkla. Det finns inget som hindrar dig från att göra den perfekta espresso tonic, cold brew tonic eller partydrinken espresso gin tonic. Det är upp till dig vilken av dessa uppfriskande sommardrinkar du väljer. Oavsett vilken du väljer kommer du inte att gå fel med någon av dem.

För att göra en espresso tonic behöver du
Lägg först isbitarna i ett kylt glas och häll tonic över dem. Skeda sedan försiktigt upp espresson över tonicen. På så sätt separeras tonicen vackert från espresson och du kan visa upp din professionella skapelse och lägga upp den på Instagram. Du kan tillreda en utsökt espresso i en av de utvalda espressomaskinerna.
40 g	Espresso
80 g	80 g av din favorit tonic (jag rekommenderar verkligen Fever Tree, men också den mycket berömda Schweppes)
några stycken	is
1 skiva	citron för garnering

Alternate Cold Brew Tonic gjord på:
Förfarandet är detsamma som för Espresso Tonic. Återigen måste du hälla is i glaset, hälla i tonic och långsamt tillsätta kaffekoncentratet. Om du vill ha en starkare version av en cold brew-drink, använd förhållandet 1:1.
40 g	koncentrat av kallbryggt kaffe
80 g	Tonicvatten
några stycken	is

Till Espresso Gin Tonic behöver du:
Fyll ett glas med is och häll i 30 ml gin. Häll sedan i ca 1 dl tonic och börja långsamt hälla i espresson eller kallbrygden. Om du har tonic kvar kan du fylla det återstående utrymmet i glaset med tonicvatten.
40 g	Espresso/Cold Brew
1 dcl	tonic (klassisk, men även smaksatt - ros, fläder, citron)
30 ml	gin (om du vill ha en sötare drink, använd rosa)
ett par stycken	is