Den globala uppvärmningens inverkan på kaffe

HUR DEN GLOBALA UPPVÄRMNINGEN HOTAR KAFFET

Det råder numera ingen tvekan om att världen har blivit allt varmare under de senaste decennierna. Koncentrationen av koldioxid i atmosfären är högre än någon gång under de senaste 600 000 åren och ökar fortfarande. Detsammagäller för metan och dikväveoxid, som också är växthusgaser. (Källa: Baker & Haggar; SCAA conference handout; Long Beach May 2007) Så låt oss titta på hur den globala uppvärmningen hotar kaffet.

Kaffe är en av de mest populära dryckerna i världen och konsumeras av ungefär en tredjedel av världens befolkning och är en av de jordbruksråvaror som handlas mest globalt. Världshandeln med kaffe baseras på två typer, Arabica och Robusta, som står för cirka 99% av den globala kaffeproduktionen. Kaffe odlas icirka 80 tropiska länder och är den ekonomiska basen för många av dem. Det uppskattas också att cirka 25 miljoner jordbrukarfamiljer runt om i världen producerar kaffe. Samtidigt är de flesta småbrukare och familjer till stor del beroende av denna gröda. Källa: DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Varför kan kaffegrödan klara klimatförändringar och global uppvärmning i större utsträckning än vad som tidigare beräknats?

Kaffe odlas vanligtvis i det så kallade "kaffebältet", ett imaginärt plan som sträcker sig runt jorden mellan Kräftans vändkrets och Stenbockens vändkrets, där temperaturen är mest lämplig för tillväxt av kaffeplantor.

Men temperaturerna i de kaffeodlande länderna stiger hela tiden. Men antalet platser med idealisk temperatur och höjd för odling av kaffeplantor av bästa kvalitet minskar. Temperaturerna stiger och de idealiska förhållandena för kaffeodling kan börja sträcka sig bortom det så kallade kaffebältet.

Expansionen av kaffeodlingsplatser kan först verka som en bra sak, men länder som en gång hade idealiska förhållanden för kaffeodling håller på att bli för varma. Det innebär att länder som nu är perfekta för kaffeodling snart kan bli värdelösa. Bland dessa riskländer finns Colombia, Brasilien, Etiopien och Kenya.

Högre temperaturer för med sig andra negativa effekter. Till dessa hör de olika sjukdomar som kaffeplantan drabbas av. Bland annat "roya" eller bladrost, en förödande sjukdom som trivs i varmare länder och kan förstöra hela plantor.

Många länder vidtar åtgärder för att bekämpa de problem som följer med varmare temperaturer, bland annat genom att experimentera med nya kaffehybrider.

Barista Championship-finalisten Sam Lewontin sa att om vi tittar på var det nuvarande kaffebältet finns så är det sannolikt att länder som ligger mer norr och söder om ekvatorn verkligen kommer att börja odla kaffe (även om det är svårt att säga exakt var).

Länder som Vietnam, Indien, delar av Östafrika (t.ex. Uganda) eller till och med Mexiko producerar för närvarande ett råvarukaffe som kallas robusta. Robusta är en sort som visserligen är mer motståndskraftig mot sjukdomar och väderförhållanden, men som är mindre välsmakande jämfört med fint arabicakaffe. Men med den globala uppvärmningen kommer dessa länder snart att kunna njuta av samma förhållanden som arabicasorten behöver.

För dessa länder är detta dock bara bra, eftersom rosterierna nu i allt högre grad föredrar så kallat " valkaffe", som består av arabica.

Om du är orolig för att kaffet ska sluta odlas på grund av de stigande temperaturerna kan vi bara hoppas att det inte blir så. Vissa regioner ändrar de zoner där de odlar kaffe och andra experimenterar med nya kaffehybrider som också är bra och motståndskraftiga mot några av de sjukdomar som varmt väder för med sig.

Så förhoppningsvis kommer det aldrig att bli en kaffeapokalyps som hindrar oss kaffeälskare från att njuta av en utsökt kopp kaffe! ????

Källor:

Baker & Haggar; SCAA konferens handout; Long Beach maj 2007

DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Varför kan kaffegrödan uthärda klimatförändringar och global uppvärmning i större utsträckning än vad som tidigare uppskattats. Klimatförändringar 152, 167-178 (2019)