FRÅN FRÖ TILL PLANTA
Om du vågar odla en kaffeplanta från början, dvs. från bönan, måste du få tag i en så färsk böna som möjligt. En böna som är en månad gammal kommer inte att gro eftersom den redan är torr. Fröna måste ha ett skyddande lager runt sig, som kallas endokarp eller pergament. Arabica-frön/-korn är lättast att hitta.
Jorden gillar en surare kaffeplanta med ett pH-värde på 5-6,5. Placera krukan med fröna (plantera högst 5 i varje kruka eller groddbehållare så att de inte tränger varandra) på en plats i lägenheten där du kan hålla en temperatur på cirka 20 ℃, och även på en plats där solen inte skiner för starkt och där det finns diffust, mjukt ljus. Företrädesvis till exempel i en vinterträdgård eller nära en värmare. Håll jorden för fröna fuktig hela tiden.
Fröna gror ca 3 till 6 veckor efter planteringen. Du kan sedan sprida de tvåbladiga, ca 4 cm höga groddarna i sina egna krukor. För att hålla plantorna starka och härdiga måste du gödsla dem varje dag under växt- och blomningsperioden med en blandning med högre kväve-, fosfor- och kaliumhalt.
Om du inte är en så skicklig trädgårdsmästare eller helt enkelt är orolig för att fröna inte kommer att gro, köp ett redan odlat kaffeträd.
Med rätt skötsel kan ett kaffeträd på några år växa till en 3 m hög buske med ett tätt lövverk. Redan vid en meters höjd kan du förvänta dig de första gulvita blommorna från vilka de första kaffekörsbären kommer att mogna om några månader. För att göra en espresso (ca 7 g) behövs ca 26 körsbär. Körsbären innehåller två kaffebönor vardera, alltså ungefär 52 kaffebönor.
RÄTT SKÖTSEL
Kaffeplantan gillar temperaturer på cirka 20 till 25 ℃ på sommaren och riklig vattning. På vintern mellan 15 och 20 ℃, när det sjunker under 12 ℃ övervintrar växten. Den övervintrar bäst runt 18℃. Kaffeplantan är känslig för kyla och överdriven fukt. Det gillar inte drag. När luften i lägenheten värms upp kan luften vara ganska torr, uppdatera kaffeplantan med daggiga löv.
Transplantera en något större växt i en större kruka varje vår. Observera växten och använd olika indikatorer för att mäta vad den saknar eller har i överskott. Om det har hängande löv, det behöver intensiv vattning. Det bästa är att ta krukan med kaffeplantan och sänka ner den i en hink med vatten för att fukta all jord i krukan. Efter en halvtimme tar du bort potten från vattnet.
Vattna endast med stillastående vatten eller, ännu bättre, regnvatten. Om du ser gula blad på kaffeplantan har du förmodligen övervattnat den. Kontrollera jordfuktigheten i krukan, om den är för våt, flytta om växten och se till att den dräneras ordentligt. Kaffeplantan är känslig för direkt solljus och kan börja torka ut snabbt. Det är en lövfällande växt, om bladen faller är den förmodligen utsatt för drag.
WCR LEDARE
Om du vill förbättra skötseln av ditt kaffeträd och kanske lära dig lite mer stimulerande information om odling av kaffeträd, följer här en kort sammanfattning av de två senaste Coffee Tree Growing Guides som WCR har publicerat:
Förra året utvecklade och publicerade WCR (World Coffee Research) och dess samarbetspartners två viktiga guider som fokuserar på odling av kaffeträd från frö och på hanteringen kring odling och skötsel av plantor. De har publicerats på båda de viktiga språken för kaffevärlden, engelska och spanska. WCR hoppas att odlarna ska bli mer medvetna om dem, eftersom det är upp till dem vilket kaffe de väljer att odla och hur de väljer att odla det, för att få ut mesta möjliga av sina plantagers fruktpotential.
World Coffee Research (WCR) är en ideell organisation som ägnar sig åt forskning och utveckling inom den globala kaffeindustrin. I samarbete med andra organisationer och experter runt om i världen strävar man efter att förbättra de nuvarande förutsättningarna för odling av kaffebuskar och produktion av kvalitetskaffe, samt att förbättra försörjningsmöjligheterna för kaffeodlare och deras familjer. Forskningen är främst inriktad på kvalitet, vilket är tillämpligt på alla sektorer inom kaffebranschen.
Du kan läsa mer om WCR på World Coffee Researchswebbplats .
PRODUKTION AV KAFFEBRUK (första guiden)
WCO har åtagit sig att professionalisera den viktigaste länken i kaffeproduktions- och distributionskedjan, kaffeplantskolorna och kaffeplantagerna som växer från dem och producerar bönor av högsta kvalitet. De vill genom ökad medvetenhet och allmän utbildning hjälpa odlarna att ta färre risker i sin verksamhet och att ge köparna kaffe av riktigt god kvalitet som de betalar tillräckligt för.
Guiden/manualen är i princip tänkt att fungera som en receptbok för odling och efterföljande processer som skörd, tvättning och torkning av bönor samt korrekt lagring. För odlingen är de två första kapitlen viktiga.De beskriver plantering eller sådd och jordbehandling steg för steg och tar i detalj upp de riskfaktorer och kritiska moment som kan uppstå vid odling av kaffe. Det innehåller detaljerade instruktioner och råd om hur man undviker dem, samt till exempel detaljerade nedladdningsbara tabeller för att underlätta planering och övervakning av frötillväxt (Excel-kalkylblad).
VÄXTHÄLSA FÖRST
Växthälsa, baserad på korrekt utvalda frön, eliminering av dödlighet och säkerställande av maximal avkastning, är helt enkelt det viktigaste med kaffebranschen.Därför är guiden noggrann med korrekt inköp av frön eller plantering.Det följer fröets genetiska begåvning, jordbrukskriterierna. Den beskriver också det korrekta urvalet av att välja kvalitetsplantor för slutlig plantering och känna igen atypiska växter.
Mycket viktigt för korrekt och hälsosam plantutveckling eller planttillväxt är markberedning och behandling. Guiden täcker alla möjliga aspekter relaterade till markberedning och behandling. Den tittar på vattenloggning, skadedjursnivåer, markgödsling och efterföljande användning av jordbrukskemikalier. Den tar upp graden av skuggning och uppmuntrar till lösningar för god bevattning.
FÖRVALTNING AV FODLING OCH GRÖDOR (andra guiden)
Guiden täcker och förklarar de bästa odlings- och behandlingsteknikerna som har bevisats för WCR av samarbetande specialister. Med omfattande kapitel om kaffesorter som sträcker sig från pollinering och reproduktion av kaffeplantor till den faktiska behandlingen av plantorna, ger den mycket användbar information även för den mer erfarna jordbrukaren. Den bygger på den senaste forskningen och praktiska erfarenheter.
När det gäller frönas genetiska renhet ger båda guiderna information om vad man ska tänka på när man köper frön eller plantor för att producera moderplantor för plantering eller försäljning.
Guiderna kompletteras med en katalog som beskriver egenskaperna hos mer än 50 sorter av Arabica. Med hjälp av katalogen kan jordbrukarna välja den sort som passar bäst för deras behov.
Katalogen finns på https://varieties.worldcoffeeresearch.org. Båda guiderna kan studeras mer i detalj på World Coffee Researchs webbplats.
