Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 dišav

Francoz Jean Lenoir je strokovnjak za senzorično analizo vina in kave.

Knjiga vsebuje zelo podroben opis 36 arom, ki jih vsebuje kava. Informacije zajemajo primerjavo arom, njihov možen izvor in pojavnost v sortah kave iz določenih regij. Knjiga zajema tudi teorijo gojenja kave in senzoričnega ocenjevanja.

Esence arom so v stekleničkah. Same stekleničke so označene le s številkami, sklicevanja nanje pa so navedena v knjigi in v drugi knjižici. To omogoča slepo testiranje, ne da bi po naključju razkrili vsebino v steklenički. Dišave so intenzivne in dolgo trajajo.

Komplet 36 dišav:

zemlja, krompir, grah, kumare, slama, cedra, klinčki, poper, semena koriandra, vanilija, čajna vrtnica, cvet kavovca, kavna usedlina, črni ribez, limona, marelica, jabolko, maslo, med, usnje, riž basmati, toast, slad, javorjev sirup, karamela, temna čokolada, praženi mandlji, praženi arašidi, praženi lešniki, orehi, pražena govedina, dim, tobak, pražena kava, zdravilna aroma, guma.