Kolumbija Diego Bermudez | Filter - Pakiranje: 250 g

Več fotografij (2)

Dodaj med priljubljene Dodaj na primerjalni seznam

Kolumbija Diego Bermudez | Filter - Pakiranje: 250 g

Alternativne metode Microlot

24 točk v sistem zvestobe Sveže pečeno

Kava s kmetije Finca El Paraiso vas bo očarala s kislimi notami breskve, jabolka in ličija. Nenavadno obdelana oprana kava s posebno dvojno fermentacijo. Uživajte v filtrirani kavi iz Kolumbije na nadmorski višini 1930 m.
Ta omejena izdaja je pražena v majhnih serijah ob petkih in nato odpremljena. Več

Koda izdelka: 6263-3656

24,40 € z vključenim DDV

Koda izdelka: 6263-3656

Variante2

	Pakiranje	Razpoložljivost		Cena z vključenim DDV	Količina (ks)
	1 kg	Zdaj na zalogi	Več	104,20 €
	250 g	Zdaj na zalogi	Več	24,40 €

Opis
Članki8

Pražena kava: Diego Bermudez

✓ Država Kolumbija
✓ regija Piendamo, Cauca
✓ pridelovalec Diego Bermudez
✓ nadmorska višina 1930 m
✓ vrsta 100% arabica
✓so rta Castillo
✓ toplotni šok oprana predelava
✓ praženje s filtrom

Kava iz regije Piendamo

Diego Bermudez je gonilna sila uspeha družinske kmetije Finca El Paraiso v Piendamu v pokrajini Cauca v Kolumbiji. Na treh hektarjih in drugih kmetijah El Paraiso prideluje sorte Castillo, Pacamara, Geisha in Laurina na 1 930 m nadmorske višine.

Na kmetiji je ugodna mikroklima, ki omogoča počasno zorenje fižola in kopičenje sladkorjev, potrebnih za fermentacijo. Diegovo strokovno znanje vključuje edinstveno uporabo mikroorganizmov, metodo dvojne fermentacije v kombinaciji s tehniko pranja s toplotnim šokom. Cilj tega skrbnega pristopa je omogočiti spojinam, da preidejo skozi pergamentno plast in se "fiksirajo" v zrnu.

Postopek sušenja zagotavlja končno kakovost zaradi patentirane tehnologije z nadzorovanim kroženjem zraka pri nizkih temperaturah. Diegova neomajna zavezanost obrtniškemu delu še naprej daje izjemne rezultate v kraju Finca El Paraiso.

Kakšen bo okus te kave?

Za kave iz Kolumbije so značilni polno telo, svetla kislost in bogat priokus. V kavi Finca El Paraiso boste našli kisle sadne note jabolka in breskve s prijetnim okusom ličija. Zaradi nenavadne predelave s posebno dvojno fermentacijo boste uživali v resnično okusni skodelici kave.

Priporočamo za filter kavo. Natančen profil praženja je bil ustvarjen prav za ta način priprave kave. Poleg uporabe za klasično kapljano kavo iz kapljalnika ali aparata za kapljano kavo lahko uživate tudi v kavi iz aparatov French Press, AeroPress ali Chemex.

Parametri

Značilnosti okusa	Peach, Apple, Liči
Rezultat pri pokaljenju	87,25
Tip	Arabica
Kmetija	Finca El Paraiso
Kislost kave	Bolj kislo
Metoda priprave	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Nadmorska višina	1930 m n. m.
Območje	Cauca
Uporabite	Filter
Proizvodnja	Mikrolot
Raznolikost	Castillo
Država	Kolumbija
Pridobljeno iz	Pranje s toplotnim šokom

Kako zagotavljamo svežino kave

Z vsako skodelico kave, ki jo okusite pri nas, si prizadevamo zagotoviti kar največjo svežino in kakovost. Ali poznate čarobnost, ki se skriva za tem?

Napake v zeleni kavi

Za doseganje odličnega okusa kave so potrebna zelena kavna zrna brez napak. Navsezadnje lahko v takšni "zeleni pošiljki" serija v pražarno prispe z več napakami.

Obredi pitja kave in družbene tradicije

Na svetu verjetno ni pijače, ki bi bolje odražala družbene tradicije, kot je kava. V nekaterih kulturah je priprava kave skoraj magičen obred. Raziskujmo!

Papirnati filtri za kavo Hario V60. V čem se razlikujejo?

Zakaj za aparat za kapljično kavo Hario V60 uporabljamo več vrst papirnatih filtrov? Danes vam bom povedal o razlikah med papirnatimi filtri za kavo in o tem, kako jih izbrati.

Koliko kave za 1 skodelico?

Koliko kave potrebujete za eno kavo, koliko kavnih zrn potrebujete za en espresso ali koliko gramov kave za eno skodelico kapljične kave? Izračuni odmerka kave so jasno prikazani v tem članku.

Velikost kavnih zrn. Kako se kava razvršča in kakšna je njena kakovost?

Gotovo ste opazili, da so kavna zrna različno velika. So manjša, večja, bolj podolgovata ali bolj okrogla. Zdaj pa ugotovimo, ali oblika kavnih zrn vpliva na njihovo kakovost in okus.

Hladno cvetenje pri pripravi filter kave

Pri kakšni temperaturi pustite svojo najljubšo kavo cveteti v kapljalniku? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Kaj pa, če vam povem: "Poskusite z vodo, ki je vroča kot iz pipe," ali "Poskusite na kapalko vreči nekaj kock ledu." Da, danes je govora o hladni kavi in o tem, kako vpliva na končni okus kave.