Indonezija Gayo Asman Arianto - Pakiranje: 250 g, Praženje: Sodobni espresso - espresso, ki praznuje kislost

Indonezija Gayo Asman Arianto - Pakiranje: 250 g, Praženje: Sodobni espresso - espresso, ki praznuje kislost

zvezda 1 zvezda 2 zvezda 3 zvezda 4 zvezda 5(8)Vrednost ocene je 4 na spletnem mestu 5
Alternativne metode
12 točk v sistem zvestobe

Green Plantation

Sladka, češnja, čokolada
LETNIK 2022-2023
Višina gore 1500-1700 m nadmorske višine
PITJE mokro
NASELJE Aceh Tengah, vas Pantan Musara
REGIJA Provinca Aceh, Severna Sumatra
PROIZVODNIK Asman Arianto/Ribang Gayo (zadruga Musara) Več

Koda izdelka: 5541-3103

Trenutno nerazpoložljiv izdelek

Nadomestni izdelek

Green Plantation

Sladka, češnja, čokolada
LETNIK 2022-2023
Višina gore 1500-1700 m nadmorske višine
PITJE mokro
NASELJE Aceh Tengah, vas Pantan Musara
REGIJA Provinca Aceh, Severna Sumatra
PROIZVODNIK Asman Arianto/Ribang Gayo (zadruga Musara) Več

Koda izdelka: 5541-3103

Trenutno nerazpoložljiv izdelek

O zadrugi Musara

Skoraj vse kmetije na Sumatri so majhne. Povprečna velikost kmetij je od 0,5 do 2,5 hektarja. Leta 2018 je Asman ustanovil zadrugo pridelovalcev kave: Ribang Gayo Musara. Njen cilj je ponuditi konkurenčne cene in tako pomagati kmetom, da ponovno vlagajo v svoje kmetije in družine. Zadruga ima trenutno več kot 350 članov, ki dobavljajo češnje v njihov predelovalni obrat v Pantanu Musara.

Zadruga kmetom zagotavlja usposabljanje in izobraževanje na vseh področjih, od pridelave do predelave. Člani so v samo petih sezonah (od 2016 do 2020) podvojili svoj donos. Češnje se ročno obirajo na kmetijah članov. Po dostavi v zadružni mlin za mokro predelavo (na novo dokončan leta 2020) gredo češnje skozi strog postopek selekcije. Češnje se nato razrežejo, zrna pa 12 ur mokro fermentirajo. Nato se 24 ur namakajo v čisti vodi in sušijo na afriških posteljah in pokritih terasah.

Praženje v filtrih

Je svetlo praženje, primerno za Aeropress, Chemex, Hario, French Press in druge alternativne metode, pri katerih je koristno poudariti posebnosti terroir kave.

Sodobni espresso

Je praženje za ljubitelje lažjega espressa z živahno kislostjo. Kavarne, ki trdijo, da so pripadniki tretjega vala, strežejo takšne kave.

Klasični espresso označujemo kot noir.

To je temnejša pražitev, ki je idealna za moka lončke, super stroje ali ljudi, ki imajo raje espresso z nižjo kislostjo.

Parametri
Značilnosti okusa Sladko, Cherry, Čokolada
Tip Arabica
Kislost kave Bolj kislo
Metoda priprave Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turški lonec za kavo, Espresso, French press, Hario V60, Mocha kotliček
Nadmorska višina 1500 - 1700 m.n.m.
Območje Aceh Tengah
Uporabite Espresso, Filter
Proizvodnja Comunity lot
Raznolikost Abyssinia
Država Indonezija
Pridobljeno iz Opran (moker)

Dodatki8

Alternativni izdelki1