Filtri VST za odstranjevanje suspendiranih trdnih delcev iz espressa (50 kosov)

Kapljične kave, kave, filtrirane s papirnatimi ali tkaninskimi filtri, pred merjenjem ni treba filtrirati.

Kavo, pripravljeno s kovinskimi filtri (kot so press-pot, Clover®, trifecta ali Swiss Gold), in kavo, pripravljeno brez filtrov (kot so kava, pripravljena za degustacijo, hladno kuhana/ekstrahirana kava, turška moka), je treba pred meritvijo filtrirati.

Čeprav se pri pripravi kave Aeropress® uporabljajo papirnati filtri, ker se kava filtrira pod visokim tlakom bata, je treba tudi te vzorce pred meritvijo filtrirati.

Podobno je treba pred meritvijo filtrirati tudi fino mleto kavo iz mlinčka za kavo ali espresso s temi filtri, čeprav se pri pripravi kave uporabljajo papirnati filtri.

Paket vsebuje:

50 filtrov za kavo in espresso,

5 brizg s prostornino 10 ml,

navodila za uporabo.

Postopek

Počakajte, da se kava/espresso ohladi za približno 1 minuto, pri tem pa bo iz napitka izhlapeval ostanek CO2. Nato napitek mešajte približno 5 sekund (lahko z brizgalko, večkratnim sesanjem in praznjenjem).

Brizgo potopite tako, da je konica pod peno in se hkrati ne dotika dna skodelice. Nato posesajte približno 3 do 4 ml pijače.

Na konico brizge privijemo en filter in ga previdno zategnemo.

Iz brizgalke počasi iztisnite približno 2 ml v čist, suh kozarec (ali skodelico) in pustite, da se ta vzorec 30 do 60 sekund hladi.

Vzemite čisto, suho pipeto in prenesite nekaj kapljic ohlajenega vzorca v merilno prizmo refraktometra VST-COFFEE. Tudi tu pustite vzorec 20 do 30 s, da se temperature vzorca in instrumenta pred merjenjem izenačijo.

Pripravljeni vzorec lahko zdaj izmerimo.

Za vsako meritev je treba uporabiti nov filter. S tem se izognemo kontaminaciji pripravljenega vzorca, rezultati meritev pa ne bodo popačeni zaradi ostankov prejšnjih vzorcev, ki se usedejo v filter!

Ker filtri niso sterilni, nikoli ne pijte filtrirane kave/espressa!