Vpliv globalnega segrevanja na kavo

KAKO GLOBALNO SEGREVANJE OGROŽA KAVO

Zdaj ni več dvoma, da se svet v zadnjih desetletjih nenehno segreva. Koncentracija ogljikovega dioksida v ozračju je višja kot kadar koli v zadnjih 600.000 letih in še vedno narašča. Enako velja za metan in dušikov oksid, ki sta prav tako toplogredna plina. (Vir: Baker in Haggar; gradivo za konferenco SCAA, Long Beach, maj 2007) Zato si oglejmo, kako globalno segrevanje ogroža kavo.

Kavo, ki je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu, pije približno tretjina svetovnega prebivalstva in je eno od kmetijskih proizvodov, s katerimi se največ trguje po vsem svetu. Svetovna trgovina s kavo temelji na dveh vrstah, arabiki in robusti, ki predstavljata približno 99 % svetovne proizvodnje kave. Kava se prideluje vpribližno 80 tropskih državah in je gospodarska osnova številnih od njih. Ocenjuje se tudi, da kavo prideluje približno 25 milijonov kmečkih družin po vsem svetu. Hkrati je večina malih kmetov in družin v veliki meri odvisna od tega pridelka. Vir: DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Why could the coffee crop be endure from the climate change and global warming to greater extent than previously estimated?

Kava se običajno prideluje v tako imenovanem "kavnem pasu", namišljeni ravnini, ki se razteza okoli sveta med Rakavim in Kozorogovim obratnikom, kjer je temperatura najprimernejša za rast kavnih rastlin.

Vendar se temperature v državah, kjer pridelujejo kavo, ves čas zvišujejo. Območje krajev z idealno temperaturo in nadmorsko višino za gojenje najkakovostnejših kavnih rastlin pa se zožuje. Temperature naraščajo in idealne razmere za gojenje kave se lahko začnejo širiti tudi zunaj tako imenovanega kavnega pasu.

Širjenje območij za gojenje kave se sprva morda zdi dobra stvar, vendar države, ki so nekoč imele idealne pogoje za gojenje kave, postajajo pretople. To pomeni, da bodo države, ki so zdaj idealne za gojenje kave, kmalu postale neuporabne. Te ogrožene države so Kolumbija, Brazilija, Etiopija in Kenija.

Višje temperature prinašajo tudi druge negativne posledice. Med njimi so različne bolezni, s katerimi se soočajo kavovci. Med njimi je roja ali listna rja, uničujoča bolezen, ki uspeva v toplejših deželah in lahko uniči celotne rastline.

Številne države sprejemajo ukrepe za boj proti težavam, ki jih prinašajo višje temperature, vključno s poskusi z novimi hibridnimi kavami.

Finalist prvenstva Barista Championship Sam Lewontin je dejal, da če pogledamo lokacijo sedanjega kavnega pasu, bodo države, ki so bolj severno in južno od ekvatorja, verjetno res začele gojiti kavo (čeprav je težko reči, kje točno).

Države, kot so Vietnam, Indija, deli vzhodne Afrike (na primer Uganda) ali celo Mehika, trenutno pridelujejo kavo, imenovano robusta. Robusta je sorta, ki je sicer bolj odporna proti boleznim in vremenskim razmeram, vendar je v primerjavi s kakovostno kavo arabica manj okusna. Vendar pa bodo zaradi globalnega segrevanja te države kmalu lahko uživale enake pogoje, kot jih potrebuje sorta arabica.

Zate države pa je to le dobro, saj pražarne zdaj vse bolj dajejo prednost tako imenovani " izbrani kavi", ki jo sestavlja arabica.

Če vas skrbi, da se kava zaradi naraščajočih temperatur ne bo več pridelovala, lahko samo upamo, da se to ne bo zgodilo. Nekatere regije spreminjajo območja, v katerih gojijo kavo, druge pa eksperimentirajo z novimi kavnimi hibridi, ki so dobri in odporni tudi na nekatere bolezni, ki jih s seboj prinaša toplo vreme.

Zato upajmo, da nikoli ne bo prišlo do kavne apokalipse, ki bi nam, ljubiteljem kave, preprečila uživanje v okusni skodelici kave! ????

Viri:

Baker & Haggar; gradivo za konferenco SCAA; Long Beach, maj 2007

DaMatta, F. M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Why could the coffee crop endure climate change and global warming to greater extent than previously estimated .Climatic Change 152, 167-178 (2019)