Nuova Simonelli je vodilna na področju zmogljivosti in tehnologije aparatov za kavo. To potrjuje tudi prihod najpametnejšega profesionalnega kavnega aparata na svetu. Nuova Aurelia pritegne z možnostmi avtomatizacije in inovativno pametno tehnologijo, pri kateri aparat za kavo komunicira z mlinčkom. Oglejte si, kaj vse zmore.
Predstavitev kavnega avtomata Nuova Aurelia
Vse, kar bi olajšalo življenje baristov. To je bila verjetno mantra oblikovalcev novega aparata Nuova Aurelia. Narejen je tako, da njegovatehnologija sodeluje z baristom (co-working technology soulution). Poleg ergonomskih lastnosti ima aparat za kavo tudi elemente, ki sosamodejni in programirljivi. Nekatere od teh smo že zaznali pri drugih novih modelih aparatov za kavo skupine Nuova Simonelli. Drugi pa so povsem novi in so pri modelu Nuova Aurelia doživeli svoj prvenec.
Bistvenezmožnosti novega kavnega aparata, ki bistveno povečujejo učinkovitost priprave kave, so:
- komunikacija med mlinčkom in kavnim aparatom
- sistem prepoznavanja portafilterja
- elektronski gumb za upravljanje
- tehnologija E-Steam in E-Milk
- Samodejno izpiranje
- Zaslon na dotik
Aparat za kavo in mlinček. Kako delujeta skupaj?
TehnologijaBluetooth in senzorji za prepoznavanje portafiltra. To je osnova, prvič, za samodejno prilagoditev mletja, grobosti in časa, drugič, za oceno pravilnega recepta za ekstrakcijo kave. Mlinček in aparat za kavo lahkosamostojno zaznata vrsto portafiltra. Za vse ostalo poskrbi dodeljeni shranjeni recept. Če se vam zgodi, da ste pomotoma spustili mletje za eno serijo kave v portafilter za dvojni espresso, se s to tehnologijo to ne more zgoditi. Senzorske informacije, ki jih pridobi portafilter, samodejno zagotovijo izbiro pravilnega recepta, vključno s količino ali temperaturo vode.
Obstaja tudi povratna informacija med aparatom za kavo in mlinčkom. V oba aparata vgrajena tehnologija Bluetooth zagotavlja izmenjavo podatkov o pravkar pripravljenem espressu. Zbrani podatki pomagajo prisprotnem prilagajanju mletja, tako da se ohrani nastavljeni recept. Skratka, kavni aparat mlinčka bo potrdil pravilnost mletja ali njegovo odstopanje glede na pravkar izvedeno ekstrakcijo. Mlinček ustrezno prilagodi svoje nastavitve. Te običajne manjše prilagoditve mora običajno opazovati barist, in sicer na podlagi stalnega merjenja vsake ekstrakcije. Barist nato čez dan malenkostno prilagodi mlinček trenutnim razmeram, ki so posledica na primer večje količine naročil, spremembe temperature ali vlažnosti okolja, segrevanja mlinčka itd.
Elektronski nadzor šob
Z novim modelom Aurelia imate vedno možnost izbire. Če govorimo o mleku in njegovem stepanju, lahko sledite klasičnemu načinu - s preprostim obračanjem gumba, tj. ventila parne šobe. Lahko pamleko stepete z največjo učinkovitostjo tako, da na zaslonu gumba izberete enega od 9prednastavljenih receptov za stepanje. Te prednastavitve lahko prilagodite vsaki vrsti mleka, ki ga ponujate. Tako bo imel vsak barist v vaši kavarni vedno na voljočudovit kapučino iz mleka ali alternativno iz rastlinskega napitka.
Izbira prednastavitve za stepanje je popolnoma intuitivna. Vsakemu shranjenemureceptu dodelite ime in ikono. Spreminjanje recepta je sestavljeno izprilagajanja temperature in deleža zraka. To je prednost zlasti za kavarne, ki ponujajo alternative običajnemu mleku. Odvisno od vrste zeliščnega napitka in tudi od proizvajalca se specifična sestava in s tem način stepanja nekoliko razlikujeta. Na splošno je na primer za sojino ali ovseno nadomestno mleko najbolje izbrati nekoliko nižjo temperaturo. Glede nakonsistentnostizdelka je avtomatizacija stepanja mleka precej nujnaza kavarne, kjer se menjavajo baristi/izmene.
Tehnologiji E-Milk in E-Steam
Funkcija elektronskega nadzora šobe za paro temelji nainovativni tehnologiji E-Steam, ki zagotavlja natančno doziranje pare. Prav tako tuditehnologija E-Milk. Ta zagotavlja avtomatizacijo pri stepanju glede temperature in vrste mlečne pene, ki jo želite doseči. Parna šoba aparata Nuova Aurelia ima tudisenzor za zaznavanje položaja šobe. Ali je potopljena v mleko ali v osnovnem položaju, ki je primeren za samodejno čiščenje s paro.
Vsestranski profesionalni aparat za kavo za kavarno
K avni aparati Nuova Simonelli so znani po svojih ambicijah zazmogljive, a okolju prijazne kavne aparate. Zato je tudi kavni aparat Nuova Aurelia zasnovan tako, da jenjegovauporaba in proizvodnja manj zahtevna za okolje. Proizvodni postopek in izbira materialov sta optimizirana za zmanjšanje ogljičnega odtisa kavnih aparatov. Ob uporabi se bo vaš občutek za trajnostno naravnanost še bolj uveljavil:
- Posebna izolacija kotlaza zmanjšanje toplotnih izgub
- nastavitev dnevnega načina (samodejni vklop/izklop)
- izklop skupine za kuhanje v pari v času manjše obremenitve kavarne
Možnosti prilagajanja vašim posebnim zahtevam so pri kavnem aparatu Nuova Aurelia zelo široke. Začne se z izbiro pokrovov glave kavnega aparata ali njihovega položaja - nizko/visoko, konča pa z odločitvijo za osvetlitev LED.
Nuova Simonelli ponuja svoj novi kavni aparatv štirih različicah: Nuova Aurelia MP, Nuova Aurelia UX, Nuova Aurelia Volumetric in Nuova Aurelia Semi-Automatic. Pri volumetričnih in polavtomatskih različicah lahko izberete tipbrez zaslona na dotik in krmilnika PID ali z njima (volumetrični XT, polavtomatski XT).
