Nasveti za vzpostavitev mobilne kavarne

Zakaj imeti mobilno kavarno?

1. Mobilne kavarne so v zadnjih letih postale vse bolj priljubljene, saj lahko svojimstrankam neposredno dostavijo kakovostno kavo in prigrizke . To, da ste pri roki, je vaša glavna privlačnost za stranke. Zakaj bi morali poiskati kavarno? Vi poiščite svojo kavarno in oni vas bodo zaradi tega vzljubili.
2. Mobilni kavarni se ni treba omejevati in je lahko skoraj povsod. S kavnim avtomatom na kolesih se lahko preprosto premaknete tja, kjer se kaj dogaja - na poroke, zabave, poslovne dogodke, glasbene festivale ali lokalne sejme. Lahko pridete tudi na mesta, kjer ni mogoče postaviti zidane kavarne: parke, turistična območja, pa tudi trge, kjer lahko z mobilno kavarno prodrete med uveljavljene kavarne.
3. Neodvisnost od lokacije omogoča mobilni kavarni , dadoseže več strank in oblikuje široko ciljno skupino. Privoščite si lahko pripravo kave zunaj svojega mesta in širite zavedanje o svojih kavnih veščinah - in sami blagovni znamki - v bližnji in širši okolici.
4. Minimalni stroški za odprtje in delovanje v primerjavi s tradicionalno zidano kavarno.
5. Vaša "mobilna kavarna" lahko preizkuša nove trge in lokacije brez obveznosti dolgoročnega najema in velikih naložb za preureditev prostorov. Če vas želja po stacionarni kavarni ne zapusti, boste imeli prednost pri iskanju ravno prave lokacije z dobrim prometom.

Kako začeti z mobilno kavarno?

Pri odpiranju mobilne kavarne so osnove enake kot pri vsakem drugem poslu. Imeti morate obrtno dovoljenje v gostinstvu - to je obrtna dejavnost, za katero morate dokazati predpisane kvalifikacije.

Če te kvalifikacije ne izpolnjujete, lahko za opravljanje vaše obrti imenujete drugo osebo kot tako imenovanega odgovornega zastopnika ali garanta.

Kava za s seboj in zakonodaja

Pogodbe, licence in dovoljenja za opravljanje dejavnosti. Papirologija in še več papirologije. To je pomemben korak, ki ga morate narediti na poti do svoje mobilne kavarne, da bo vaše delovanje uradno in zakonito.

Preden začnete prodajati kolesa, morate svojo dejavnost registrirati pri zdravstvenem oddelku, ki vam bo priskrbel ustrezen obrazec.

Pogoje za prodajo v mobilnih kavarnah določata enako kot za kamnite kavarne Evropski parlament in Svet za higieno hrane. Določata splošne higienske pogoje in zahteve za vse trgovce na drobno.

V skladu s temi predpisi morajo upravljavci stojnic zlasti zagotoviti, da so prostori stojnic locirani, načrtovani, zgrajeni in vzdrževani v čistem in dobrem stanju. To morajo storiti tako, da ni nevarnosti onesnaženja, zlasti s strani živali in škodljivcev.

Premični obrat se šteje za prodajno stojnico, zato lahko za njegovo lokacijo in delovanje veljajo tudipravila, specifična za posamezno lokacijo. Obrnite se na na občinskoupravo mesta, v katerem želite upravljati kavarno, da ugotovite posebne zahteve za vašo lokacijo.

Kako vzpostaviti mobilno kavarno

Temelj mobilne kavarne je seveda voziček. Sestavite lahko svoj, vendar ali ne bi bilo lažje kupiti vozila, ki je že pripravljeno za kavarno?

Vse za pripravo kave

Vrsta vozička, ki ga boste izbrali , je odvisna izključno od vas in vaših finančnih sredstev, ponudbe, opreme in želene velikosti.

Glede na vrsto mobilne kavarne, ki jo nameravate voditi, boste morali vozilo opremiti s potrebno opremo, kot so kavni avtomati, hladilniki in prostori za prevoz živil.

Čeprav je kavarna na kolesih majhna, zahteva enako blago in materiale kot vsaka običajna kavarna. Za začetek se prepričajte, da imate na voljo osnovno opremo:

• mlinčke za espresso in kapljično kavo.
• kakovostno izbiro kave
• skodelice za kavo za enkratno uporabo in pokrovčke
• blagajniški sistem

Pomembno je, da upoštevate število potencialnih obiskovalcev, ki bodo obiskovali vašo kavarno. Od tega je odvisno, kakšno opremo boste kupili za svoj voziček. Kavni aparat z volumetrijo, mlinček, ki se stehta, Puqpress ali aparat za hitro segrevanje kave vam bodo pomagali pospešiti pripravo kave.

Dodatki za kavo za s seboj

Ker ustanavljate podjetje, ki bo specializirano za kavo na dom, je pomembno, da razmislite o vseh dodatkih, ki so s tem povezani. Tako boste lahko svojim strankam zagotovili najboljšo izkušnjo.

Modna mobilna kavarna

Zaradi omejenega prostora morajo mobilne kavarne morda zmanjšati svojo opremo in zaloge, kar lahko vpliva na vsebino ponujenih izdelkov. Vendar naj vas to ne odvrne od tega. Poiščite nekaj, kar bo vašo kavarno naredilo edinstveno in zaradi česar se bodo stranke vračale.

Značilna pijača

Ustvarite svojo pijačo, ki je značilna za vašo kavarno! Imate najljubšo sestavino? Kombinirajte jo s kavo, izboljšajte okuse in ustvarite izviren napitek, kot je tisti v Starbucksu.

Ponudba glede na vreme

Vremena preprosto ne morete premagati! Še posebej, če imate voziček na prostem, ima vreme velik vpliv na vaše delovanje. Ponudbo temu primerno prilagodite. Poleti se osredotočite na hladne pijače , pozimi pa ponudite tople pijače, ki vas bodo ogrele.

Če ste vedno sanjali o odprtju kavarne, je čas, da uresničite svoje sanje! Ustanovite kavarno na kolesih - po možnosti zdaj, in se namesto težav z gradnjo stalnega prostora osredotočite na najpomembnejšo stvar: svojim strankam pripravite najboljšo možno kavo.

Sporočite jim, da želite svojo mobilno kavarno. Pomagali vam bomo, da bo šla v pravo smer. Samo pišite na chutna@lazenskakava.cz. Z veseljem vam bomo svetovali glede delovanja, priprave kave, opreme in celo celotne mobilne kavarne na ključ ter v skladu z vašimi željami in okusi.

---

Pogosta vprašanja

Kaj je mobilna kavarna?

Mobilna kavarna je ???? kavarna na kolesih. Običajno je v obliki vagona ali prikolice, ki jo je mogoče parkirati in postaviti na različnih lokacijah za prodajo kave in drugih pijač ter prigrizkov in peciva.

Kako vzpostaviti mobilno kavarno?

Ustanovitev mobilne kavarne vključuje več korakov, vključno s poslovnim načrtom, pridobitvijo potrebnih dovoljenj in licenc, nakupom ali najemom vozila, nakupom potrebne ???? kavne opreme in potrebščin, sestavo jedilnika, zaposlovanjem in trženjem.