Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Espresso - Ambalare: 250 g
Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Espresso - Ambalare: 250 g
Cafeaua de la ferma Brisas del Mogotón vă va încânta cu notele sale acide de piersici și fructe uscate, completate perfect de gustul dulce de caramel. Savurați cafeaua guatemaleză de la o altitudine de 1400 m deasupra nivelului mării. Mai mult
Codul produsului: 6266-3664 Shipping and Payment
Cafeaua de la ferma Brisas del Mogotón vă va încânta cu notele sale acide de piersici și fructe uscate, completate perfect de gustul dulce de caramel. Savurați cafeaua guatemaleză de la o altitudine de 1400 m deasupra nivelului mării. Mai mult
Codul produsului: 6266-3664 Shipping and Payment
Cafea prăjită: Brisas del Mogotón
- ✓ Țara Nicaragua
- ✓ Regiunea Nuvea Segovia
- ✓ cultivator Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
- ✓ altitudine 1400 m deasupra nivelului mării
- ✓ tip 100% Arabica
- ✓ varietate Red Catuaí Red Catuaí
- ✓ prelucrare naturală
- ✓ prăjire pentru espresso
Cafea din regiunea La Union
Bayardo Jose Jiménez Rodríguez este omul din spatele proiectului Brisas del Mogotón. Ferma sa este un patrimoniu prețios situat într-un cadru idilic în satul pitoresc Achupacha din San Fernando. Călătoria sa a început sub îndrumarea și învățăturile tatălui său. De la acesta a moștenit frumoasa plantație de cafea Brisas del Mogotón, care a fost transmisă din generație în generație. Deși Bayardo este principalul îngrijitor, cei doi frați ai săi sunt, de asemenea, implicați activ în ferma de cafea.
Acest lot natural este supus unei fermentații uscate de 36 de ore. Apoi, cireșele sunt murate în vin african și lăsate la soare timp de 30 de zile. În timpul recoltei de cafea, ferma este foarte ocupată. Ziua începe devreme, la ora 6 dimineața, când culegătorii de cafea se îndreaptă spre câmpuri pentru a culege cu grijă cireșele coapte. La ora 15.00, cireșele de cafea proaspăt culese ajung la moara umedă, unde Bayardo și echipa sa decid asupra unei metode specifice de prelucrare.
Bayardo are ambiții mari pentru viitorul fermei sale. În prezent, lucrează la obținerea de certificări și dorește să construiască o grădină cu soiuri de cafea noi și exotice. Unul dintre obiectivele sale finale este să se înscrie și să câștige prestigioasa competiție Cup of Excellence, ceea ce reprezintă o dovadă a angajamentului său de a produce cafea excepțională.
Ce gust va avea această cafea?
Cafeaua din Nicaragua este una dintre cele mai bune cafele din lume. Veți fi captivat de gustul său fin și echilibrat, plin de note fructate. În această cafea specială de la Brisas del Mogotón, veți fi încântați de notele de piersici și fructe uscate, completate de gustul dulce de caramel.
Recomandată pentru espresso. Profilul de prăjire medie a fost dezvoltat special pentru acest tip de preparare a cafelei. Pe lângă utilizarea sa pentru a prepara espresso de la o mașină de cafea cu pârghie sau automată, vă puteți bucura, de asemenea, de cafeaua de la o oală Moka sau de la o jazzeră.
caracteristici gustative | piersică, caramel, fructe uscate |
---|---|
un fel de | Arabica |
aciditatea cafelei | mai acidă |
metoda de preparare | Oală de cafea turcească, Espresso, ceainic moka |
altitudine | 1400 m deasupra nivelului mării. |
zona | San Fernando |
utilizați | Espresso |
producție | Mikrolot |
Varietate | Red Catuai |
Země | Nicaragua |
Extras din | Natural (uscat) |
Cafeaua Cibet. Cea mai scumpă cafea din lume, merită?
Acest mod excentric de prelucrare a cafelei a devenit o senzație și un produs de lux. Povestea cafelei civet, care a început ca o soluție provizorie. Ca singura modalitate de a obține cafea printre indonezienii colonizați. Astăzi este o afacere construită pe suferința animalelor.
Băuturi de cafea cu alcool care te vor încălzi garantat
Temperaturile în scădere de afară motivează o ceașcă bună de cafea fierbinte. Pentru o încălzire și mai eficientă și o senzație de bine într-o seară de iarnă, este o idee bună să adăugați puțin alcool în cafea pentru a vă ajuta corpul să se încălzească și mai mult.
Espresso și crema sa
Spuma brună se întinde pe suprafața espresso-ului. La prima privire în ceașcă, o vezi. Uneori mai deschis, alteori mai închis sau "tigrat". Este această cremă cu adevărat semnul unui espresso bun sau este doar un produs de risipă? Părerile băutorilor de cafea cu privire la importanța sau la funcția reală a cremei în espresso se schimbă în timp și odată cu experiența și cercetarea, și ar provoca cu siguranță o mare dezbatere pe această temă. Vă oferim acum punctul nostru de vedere despre crema.
Unul dintre miturile despre cafea este afirmația că o crema puternică înseamnă un espresso excelent. Este adevărat că vederea unei cafele cu o crema netedă te poate face să simți că lichidul care se ascunde dedesubt va fi delicios. La urma urmei, este adevărat în cazul cafelei pe care o mâncăm, adică o bem cu ochii. Acesta este, de altfel, motivul pentru care barista creează imagini în băuturile cu lapte, așa-numita latte art. Crema pe espresso pare netedă, sau mai degrabă "cremoasă", iar oamenilor le plac pur și simplu lucrurile cremoase.
Cafea vs. matcha
Matcha - unii o iubesc, alții o urăsc. Nu este un lucru nou, dar a ajuns la apogeul faimei sale abia acum câțiva ani. În plus, este, de asemenea, un rival puternic al cafelei. Așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă la această bătălie.
Cum se prepară Frappé acasă
Frappé este alegerea ideală pentru zilele fierbinți de vară. Această binecunoscută băutură de cafea nu se prepară doar în cafeneaua dumneavoastră preferată. Trebuie doar să alegeți cafeaua potrivită și vă puteți bucura în fiecare zi de acest hit al insulelor grecești în confortul propriei case.
Temperatura perfectă a laptelui pentru cappuccino
Cât de fierbinte folosiți laptele pentru a prepara versiunea preferată decafea albă afectează mai mult decât temperatura generală a băuturii. Temperatura laptelui afectează textura cafelei finale și gustul acesteia. Cappuccino care v-a ars limba. Asta nu este plăcut. Nu numai că doare, dar nu te vei bucura de cafea cu gura arsă. Pe de altă parte, cafeaua călduță nu aduce la fel de multă plăcere.
Ce este cafeaua macchiato
"Macchiato" este un cuvânt italian care se traduce liber prin "pătat, punctat" - și este folosit în mod obișnuit pentru a descrie băutura de cafea cu același nume. Dacă ar fi să întrebați un barista ce înseamnă un espresso macchiato, acesta v-ar spune simplu. Este un espresso cu câteva linguri de spumă de lapte bătut.
Din păcate, nu toate cafenelele vor servi adevăratul espresso macchiato despre care vom vorbi astăzi. Așa că haideți să vedem despre ce este vorba.