Indonezia Gayo Asman Arianto - Ambalare: 250 g, prăjire: Espresso modern - espresso care celebrează aciditatea

Indonezia Gayo Asman Arianto - Ambalare: 250 g, prăjire: Espresso modern - espresso care celebrează aciditatea

stea 1 stea 2 stea 3 stea 4 stea 5(9)Valoarea evaluării este 4 de 5
Filtru de cafea
14 puncte la sistemul de loialitate Proaspăt prăjite

Green Plantation

Dulce, cireșe, ciocolată
RECOLTĂ 2022-2023
ALTITUDINEA MUNTEI 1500-1700 m deasupra nivelului mării
Spălare umedă
SATUL Aceh Tengah, satul Pantan Musara
REGIUNE Provincia Aceh, Sumatra de Nord
PRODUCĂTOR Asman Arianto/Ribang Gayo (Cooperativa Musara) Mai mult

Codul produsului: 5541-3103 Shipping and Payment

Produs momentan indisponibil

Produs de înlocuire

Green Plantation

Dulce, cireșe, ciocolată
RECOLTĂ 2022-2023
ALTITUDINEA MUNTEI 1500-1700 m deasupra nivelului mării
Spălare umedă
SATUL Aceh Tengah, satul Pantan Musara
REGIUNE Provincia Aceh, Sumatra de Nord
PRODUCĂTOR Asman Arianto/Ribang Gayo (Cooperativa Musara) Mai mult

Codul produsului: 5541-3103 Shipping and Payment

Produs momentan indisponibil

Despre Cooperativa Musara

Aproape toate fermele din Sumatra sunt mici. Dimensiunea medie a fermelor este cuprinsă între 0,5 și 2,5 hectare. În 2018, Asman a înființat o cooperativă de cultivatori de cafea: Ribang Gayo Musara. Scopul acesteia este de a oferi prețuri competitive pentru a-i ajuta pe fermieri să reinvestească în fermele și familiile lor. În prezent, cooperativa are peste 350 de membri care furnizează cireșe către fabrica lor de prelucrare din Pantan Musara.

Cooperativa oferă fermierilor instruire și educație în toate domeniile, de la cultivare până la procesare. Membrii și-au dublat randamentele de producție în doar 5 sezoane (2016 - 2020). Cireșele sunt culese manual în fermele membrilor. Odată livrate la moara de prelucrare umedă a cooperativei (recent finalizată în 2020), cireșele trec printr-un proces riguros de selecție. Cireșele sunt apoi curățate de pulpă, iar boabele sunt fermentate umed timp de 12 ore. Apoi sunt înmuiate în apă curată timp de 24 de ore și uscate pe paturi africane și terase acoperite.

Prăjire cu filtru

Este o prăjire ușoară potrivită pentru Aeropress, Chemex, Hario, French Press și alte metode alternative în care este avantajos să se evidențieze specificul terroir al cafelei.

Espresso modern

Este o prăjire pentru iubitorii de espresso cu prăjire mai ușoară și aciditate vie. Cafenelele care pretind că sunt din al treilea val vor servi astfel de cafele.

Noi ne referim la espresso clasic ca fiind noir.

Este o prăjire mai închisă, ideală pentru oalele moca, supermașinile sau pentru persoanele care preferă un espresso cu aciditate mai scăzută.

Parametrii
caracteristici gustative dulce, Cireșe, ciocolată
un fel de Arabica
aciditatea cafelei mai acidă
metoda de preparare Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Oală de cafea turcească, Espresso, French press, Hario V60, ceainic moka
altitudine 1500 - 1700 m.n.m.
zona Aceh Tengah
utilizați Espresso, Filtr
producție Comunity lot
Varietate Abyssinia
Země Indonesia
Extras din Spălate (umede)

Accesorii10

Produse alternative1