Sfaturi pentru înființarea unei cafenele mobile

Aveți cafeneaua acolo unde sunt clienții dumneavoastră. Nu contează unde se află, cu o cafenea mobilă puteți ajunge acolo. Transformați pasiunea pentru cafea într-un proiect de afaceri excelent, cu costuri minime.

De ce să aveți o cafenea mobilă?

Cafenelele mobile au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani datorită capacității lor de a aduce cafea de calitate și gustări direct la clienți. Faptul de a fi la îndemână este principala dvs. atracție pentru clienți. De ce ar trebui aceștia să caute o cafenea? Găsește-ți cafeneaua și ei te vor iubi pentru asta.
O cafenea mobilă nu trebuie să se limiteze și poate fi aproape oriunde. Cu o mașină de cafea pe roți vă puteți deplasa cu ușurință oriunde se întâmplă ceva - nunți, petreceri, evenimente corporative, festivaluri de muzică sau târguri locale. Poți ajunge chiar și în locuri unde o cafenea de cărămidă și mortar nu ar putea fi construită: parcuri, zone turistice, dar și piețe, unde poți folosi o cafenea mobilă pentru a pătrunde între cafenelele stabilite.
Independența față de locație permite cafenelei mobile să ajungă la mai mulți clienți și să construiască un grup țintă larg. Vă puteți permite să preparați cafea în afara orașului dvs. și să răspândiți cunoștințele despre abilitățile dvs. în materie de cafea - și despre brandul în sine - în împrejurimile apropiate și largi.
Costuri minime de deschidere și operare în comparație cu o cafenea tradițională de cărămidă și mortar.
"Cafeneaua dvs. mobilă" poate testa noi piețe și locații, fără angajamentul unui contract de închiriere pe termen lung și fără investiții mari pentru modificarea spațiului. Dacă dorința de a avea o cafenea staționară nu vă părăsește, veți avea un avantaj în identificarea locației potrivite, cu un trafic pietonal bun.

Cum începeți cu o cafenea mobilă?

Atunci când deschideți o cafenea mobilă, elementele de bază sunt aceleași ca în cazul oricărei afaceri. Trebuie să aveți o licență de comerț în domeniul hotelier - aceasta este o meserie artizanală pentru care trebuie să demonstrați calificările prescrise.

În cazul în care nu îndepliniți această calificare, este posibil să numiți o altă persoană ca așa-numitul agent responsabil sau garant pentru a fi responsabil pentru comerțul dumneavoastră.

Cafeaua la pachet și legislația

Contracte, licențe și autorizații de funcționare. Hârtii și iar hârtii. Acesta este un pas important pe care trebuie să îl faceți în drumul spre cafeneaua dvs. mobilă pentru a văoficializa și legaliza operațiunea .

Înainte de a începe să vindeți biciclete, trebuie să vă înregistrați operațiunea la departamentul de sănătate, care vă va furniza formularul corespunzător.

Condițiile de vânzare în cafenelele mobile sunt stabilite în același mod ca și pentru cafenelele de tip cărămidă și mortar de către Parlamentul European și Consiliul pentru igienă alimentară. Acestea stabilesc condițiile și cerințele generale de igienă pentru toți operatorii de vânzare cu amănuntul.

În special, în conformitate cu aceste regulamente, operatorii de standuri trebuie să se asigure că spațiile pentru standuri sunt amplasate, proiectate, construite și întreținute într-o starebună și curată. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu existe niciun risc de contaminare, în special de la animale și dăunători.

Igiena nu numai într-o cafenea de cărămidă și mortar este legată dedocumentul operațional scris necesar pentru operațiunile de catering, de producție și vânzare de alimente și de ospitalitate , care servește drept instrument util pentru a asigura salubritatea alimentelor și a produselor alimentare. Nu uitați de accesul la instalațiile sanitare.

O unitate mobilă este considerată un stand de vending, iar amplasarea și funcționarea acesteia poate face, de asemenea, obiectul unor norme specifice locului. Contactați administrația municipală a orașului în care doriți să exploatați cafeneaua pentru a determina cerințele specifice pentru locația dumneavoastră.

Cum se înființează o cafenea mobilă

Baza unei cafenele mobile este, bineînțeles, căruciorul. Vă puteți construi propriul cărucior, dar nu ar fi mai simplu să achiziționați un vehicul care este deja pregătit pentru cafenea?

Odată ce ați achiziționat uncărucior potrivit, este important să vă gândiți și la faptul că trebuie să aveți un loc unde să depozitați căruciorul. Un simplu garaj sau închirierea pe termen scurt a unui spațiu de la primărie va fi suficient pentru acest lucru.

Totul pentru a face cafea

Tipul de cărucior pe care îl alegeți depinde pur și simplu de dvs. și de finanțele, ofertele, echipamentele și dimensiunea preferată.

În funcție de tipul de cafenea mobilă pe care intenționați să o conduceți, va trebui să dotați vehiculul cu echipamentele necesare, cum ar fi mașini de cafea, frigidere și spații pentru transportul alimentelor.

Deși o cafenea pe roți este mică, aceasta necesită aceleași bunuri și materiale ca orice cafenea obișnuită. Pentru început, asigurați-vă că aveți echipamentul de bază:

Mașini de măcinat atât pentru boabe de cafea espresso, cât și pentru cafea picurată.
o selecție de cafea de bună calitate
cești de cafea de unică folosință și capace
sistem de casă de marcat

Este important să luați în considerare numărul de potențiali vizitatori care vă vor frecventa cafeneaua. Acesta este cel care determină echipamentul pe care îl veți obține pentru căruciorul dvs. O mașină de cafea cu volumetrie, o mașină de măcinat care se cântărește singură, un Puqpress sau o mașină de cafea cu încălzire rapidă vă vor ajuta să accelerați pregătirea cafelei.

Cum ar putea arăta echipamentul dintr-o cafenea mobilă? Sursă de imagine: JP Gastro

Accesorii pentru cafeaua la pachet

Având în vedere că înființați o afacere care se vaspecializa în cafea la pachet, este important să vă gândiți la toate accesoriile pe care le presupune acest lucru. Astfel încât să le poți oferi clienților tăi cea mai bună experiență.

Cafenea mobilă la modă

Din cauza spațiului limitat, cafenelele mobile pot fi nevoite să își reducă echipamente și stocul, ceea ce poate afecta conținutul produselor oferite. Cu toate acestea, nu lăsați acest lucru să vă descurajeze. Găsiți ceva care să vă facă cafeneaua unică și să îi facă pe clienți să revină.

Băutură emblematică

Creați-vă propria băutură care este specifică cafenelei dumneavoastră! Aveți un ingredient preferat? Combinați-l cu cafeaua, rafinați aromele și creați o băutură originală precum cea de la Starbucks.

Ofertă în funcție de vreme

Pur și simplu nu poți învinge vremea! Mai ales atunci când aveți un cărucior în aer liber, vremea are un mare impact asupra funcțiunii dumneavoastră. Adaptați-vă oferta în consecință. Vara, puneți accentul pe băuturi reci , iar iar iarna, serviți băuturi calde pentru a vă încălzi.

Luați căruciorul de cafea la drum și transformați-vă visul în realitate. Sursă de imagine: JP Gastro

Dacă ați visat întotdeauna să vă deschideți o cafenea, este timpul să vă împliniți visele! Începeți o cafenea pe roți - de preferință acum și, în loc să vă chinuiți să construiți un spațiu permanent, concentrați-vă pe cel mai important lucru: să le oferiți clienților dvs. cea mai bună cafea posibilă.

Anunță-i că îți dorești o cafenea mobilă. Noi vă vom ajuta să o puneți în mișcare în direcția cea bună. Doar trimiteți un e-mail la chutna@lazenskakava.cz. Vom fi bucuroși să vă sfătuim în ceea ce privește funcționarea, prepararea cafelei, echipamentul și chiar întreaga cafenea mobilă la cheie și în funcție de dorințele și gusturile dumneavoastră.

Întrebări frecvente

Ce este o cafenea mobilă?

O cafenea mobilă este ???? o cafenea pe roți. De obicei, aceasta are forma unei căruțe sau a unei remorci care poate fi parcată și instalată în diferite locații pentru a vinde cafea și alte băuturi, precum și gustări și produse de patiserie.

Cum se înființează o cafenea mobilă?

Începerea unei cafenele mobile implică mai mulți pași, inclusiv un plan de afaceri, obținerea permiselor și licențelor necesare, achiziționarea sau închirierea unui vehicul, achiziționareaechipamentului de cafea???? și a consumabilelor necesare, stabilirea unui meniu, angajarea personalului și marketingul.