Răcitorie britanică Hasbean

ÎNFIINȚAREA PRĂJITORIEI HASBEAN

Fondatorul Hasbean, Stephen Leighton, a început să prăjească cafea în garajul său în 1999. Povestea prăjitoriei a început să se scrie cu câțiva ani înainte de înființarea oficială. Stephen și-a descoperit dragostea pentru cafea la o vârstă fragedă. Și-adorit un aparat de cafea cu picurarede Crăciun și a început să bea cafea înaintea restului familiei sale. Câțiva ani mai târziu, când lucra ca vânzător la o benzinărie, comanda online cafea verde și apoi o prăjea acasă, într-o tigaie.

Apoi a cumpărat un prăjitor mic de 1 kg și a prăjit cafeaua în garajul său. Împreună cu soția sa, a cumpărat și o mică cafenea în Stafford, unde dorea să vândă cafeaua. La acea vreme, însă, conștientizarea cafelei alese nu era atât de răspândită, așa că nu a fost ușor să se impună, dar Stephen a continuat să își urmeze visul. În 2003, el și soția sa au cumpărat un prăjitor de două kilograme și, cu ajutorul prietenului său Pete, au lansat magazinul electronic. Și a reușit. Cafeaua a început să se vândă în vrac.

A fost, de asemenea,un pas mare pentru el să facă parte din juriul competiției Cup of Excellence din 2005 din Nicaragua.

La începutul anului 2021, fondatorul Stephen Leighton a părăsit prăjitoria. Cu toate acestea, Steve rămâne coproprietar al 3fe Coffee și Drop Coffee Roasters. În plus, Hasbean face parte din Ozone Coffee Roasters din 2018.

ORIGINEA ȘI SELECȚIA CAFELEI

Cafeaua verde de la Hasbean provine de la parteneri de lungă durată din Africa, America Centrală și de Sud și Asia. Pentru a împinge și mai departe selecția de cafea, ei își conectează producătorii. Aceștia își pot apoi împărtăși experiențele. Fondatorul Steve scrie, de asemenea, despre importanța menținerii unor relații bune în lumea cafelei în cartea sa Coffeeography.

Gama lor de cafele este foarte largă și oferă întotdeauna în jur de 30-40 de cafele, acest lucru se datorează și dimensiunii întregii prăjitorii.

HASBEAN COFFEE - PRĂJIRE ȘI VÂNZARE

PrăjitoriiHasbean prăjesc cafea pentru espresso, filtru sau omni. În acest caz, este potrivită atât pentru cafea espresso, cât și pentru cafea de filtru. Clienții pot alege dintre două grade de prăjire, mediu și mediu închis. Boabele care sunt prăjite mediu au un aspect puțin neuniform, de obicei cu câteva pete mai închise la culoare. De obicei, acestea scot în evidență arome de fructe sau de zahăr simplu. În timp ce prăjirea mediu închisă, care se termină chiar înainte de a doua crăpare a boabelor, produce un profil de aromă care este de obicei echilibrat între arome mai fructate și arome mai ciocolatii.