Privind înapoi la Campionatul ceh AeroPress
Campionatul Mondial AeroPress
Construirea unei comunități, crearea de prietenii și celebrarea cafelei. Acesta este modul în care organizația Campionatul Mondial AeroPress descrie competiția de cafea AeroPress.
Barista și pasionații de cafea vor converge din întreaga lume pentru pentru a-și prezenta cele mai bune performanțe în prepararea cafelei cu AeroPressem.
Din 2008, campionatul reunește iubitorii de cafea pentru a răspunde la întrebarea pe care nimeni nu și-a pus-o vreodată:"Cine poate prepara cea mai bună ceașcă de cafea folosind un AeroPress?".
Esența campionatului este de a aduce împreună oamenii care iubesc cafeaua într-un mediu deschis, incluziv și distractiv.
Pe scurt despre AeroPress
Forma cilindricăușoară , realizată dinplastic dur și partenerul perfect pentru cafea pentru călătorii. Acesta este AeroPress. Una dintre modalitățile alternative de a face cafea. Funcționează pe principiul presării cafelei printr-un filtru de hârtie și oferă un gust de cafea și mai variat.
Competiția de la Vancouver
Pentru prima dată în istoria sa de 14 ani,Campionatul Mondial AeroPress va avea loc în Vancouver, Canada. Finala mondială va avea loc pe parcursul a trei zile în decembrie, plină până la refuz de camaraderie și competiție în materie de cafea pentru a vedea cine este cel mai bun...
Termeni și condiții de concurs
Competiția este deschisă tuturor. Fie că este un barista experimentat sau un pasionat de acasă. Tot ce ai nevoie pentru a concura este unaparat de cafea AeroPress , pasiunea pentru prepararea cafelei și respectarea unor reguli simple:
- Cafeaua trebuie să fie preparată folosind doar Aeropress.
- Trebuie folosite toate cele 3 părți - camera, pistonul și strecurătoarea. Nu sunt permise alte accesorii neoriginale.
- Se poate folosiorice filtru - hârtie, pânză, metal...
- Se utilizează doar cafea măcinatăși apă.
- În ziua concursului, concurențiiprimesc un pachet de cafea (în Republica Cehă, cafea de la Doubleshot) pe care să o folosească. Nu este permisă cafeaua personalizată.
- Maxim 18 g de cafea.
- Minim 150ml de cafea finală.
- Limita de timp de preparare este de 5 minute.
- Încălcarea regulilor va duce la descalificare.
Campionatul ceh de AeroPress
Republica Cehă a organizat al 10-lea concurs consecutiv. La competiție participă 27 de pasionați de cafea și fiecare dintre ei poate crea o ceașcă.
Ce barista a ajuns până în finala de la Vancouver?
Locul întâi Mario Adamcik
Primul loc în runda din Cehia i-a revenit lui barista și autorulrevistei Roast Different, MarioAdamčík, care a ajuns până în finala din Vancouver, Canada.
Mário a împărtășit rețeta câștigătoare pe pagina sa deInstagram .
Locul al doilea: Adam Trubač
Pe loculal doilea s-a clasat Adam Trubač, care s-a chinuit cu rețeta pe care ne-a împărtășit-o:
- 18 grame de cafea
- 170 g de apă
- AeroPress
El a turnat18gde cafea peste 30 g de apă la 97°C, a amestecat și a lăsat să se mataseze timp de aproximativ 40 de secunde. A adăugat încă 140g de apă și a amestecat din nou. A lăsat apa să acționeze până la ora 2.30 mint și apoi a început să preseze.
Dar aveți grijă și ușor, ca la o primă întâlnire, așa cum spune Adam. A terminat la 3 minute, a adăugat încă 30g de apă curată în borcan și a răcit în timp ce turna.
Locul al treilea: Lukas Faber
Lukáš Faber a ocupat locul 3 în competiția de cafea. Care a fost rețeta lui?
- 18 g de cafea
- 220 g de apă
- 2 filtre originale AeroPress
- metoda de bypass invers
Lukas a măcinat cafeaua un pic mai fin decât pe V60 (Timemore Chestnut X - 13 clicuri). Între timp, a încălzit apa la 94°C și a clătit filtrele. A turnat cafeaua în AeroPress și a adăugat 160 g de apă.
La 0:20 a început să amestece, la fiecare secundă omișcare de înainte și înapoi . Asta înseamnă 15 mișcări timp de 15 secunde, așa că a ajuns la 0:35. A pus filtrul, a stors excesul de aer și a așteptat până la un minut. Apoi a răsturnatAeroPress-ul pe carafa și a învârtit din nou tot AeroPress-ul.
La un minut și 30 de secunde, a început să presurizeze timp de aproximativ 40 - 45 sec. În cele din urmă a completat cu restul de 60 g de apă. Astfel, timpul final a fost de aproximativ 2:10 - 2:15.
Cum s-a descurcat reprezentantul din Lázeňská kávy în competiție?
Și prăjitoria noastră a trimis un reprezentant la concurs.Dominik Fabík a luat parte la concurs în calitate de reprezentant. De asemenea, el ne-a împărtășit rețeta sa:
- 16 g de cafea
- apă la 78 °C
El a turnat cafeaua măcinată pentru 23 de clicuri într-un AeroPress și a turnat 40 ml de apă. A amestecat totul împreună timp de 30 de secunde, după care a adăugat alți 40ml de apă și a amestecat din nou timp de 30 de secunde.
A completat apoi cu restul de 180ml de apă, a sigilat cu filtrul, a așteptat până la 2 minute și 10 secunde și apoi a stors.
Nu ați reușit să vă înscrieți în concurs anul acesta sau nu ați reușit să vă clasați pe primul loc? Nu disperați. Aveți acum destul timp să vă luați un AeroPress, să exersați cea mai bună ceașcă cu el și să vă învingeți adversarii în concursul de anul viitor.