Mașini de cafea italiene pentru acasă Bezzera

Istoria și prezentul orașului Bezzera

Toată lumea din lumea cafelei cunoaște numele Luigi Bezzera . Iar pentru cei care nu îl cunosc, să le reamintim doar că acest om, un mecanic italian, a fost cel care a creat prima mașină de espresso adevărată sau chiar denumirea espresso - adică "cafea la cerere".

Probabil că el însuși s-ar întreba unde a dispărut marca Bezzera în ultimii 100 deani .

Bezzera, o companie fondată în 1901 , are sediul în apropiere de Milano, în nordul Italiei. Are în jur de 100 de angajați. Sunt implicați în producția de mașini de cafea de înaltă calitate pentru uzcasnic și profesional.

Omare parte din muncă este făcutămanual. Dar Bezzera nu este refractară la progres și în ultimii ani a încorporat în producție multe mașini CNC și chiar roboți. Totul începe cu bucăți de tablă din oțel inoxidabil și cupru și grămezi de șuruburi și se termină cu aparate care ocupă o poziție proeminentă pe piață, precum și în cafenele și case.

Aparatul de cafea cu pârghie pentru acasă Bezzera Unica PID

Să prezentăm prima dintre mașinile de cafea. Este vorba de Bezzera Unica PID. În ciuda faptului că este cea mai mică dintre aparatele de cafea din articolul de astăzi, nu este un pitic complet la 22 de kilograme.

Unica PID se bazează pe conceptul clasic de mașină de cafea cu pârghie mică decasă. Cu excepția faptului că (la fel ca toate mașinile de cafea din ziua de azi) este construită cu componente profesionale. Acestea sunt dominate de capul E61, stabil la temperatură , pe care îl cunoaștem de la aparate mult mai scumpe . Mașina de cafea are un rezervor de apă de 3l, care este încălzit în continuare într-un boiler de 0,5l, ceea ce este cu siguranță suficient pentru uz casnic. Apa din aparatul de cafea este alimentată de o pompă cu vibrații, ceea ce este standard pentru aparatele de cafea de acest tip.

Deasemenea, din denumire reiese clar căUnica PID folosește un sistem PID cu un afișaj și comenzi pe panoul frontal pentru aseta temperatura . Unmanometru analogic încorporat este utilizat pentru un control precis al presiunii . Designul aparatului de cafea este complet din oțel inoxidabil lustruit, iar Unica PID va fi cu siguranță un punct de atracție în bucătăria sau biroul dumneavoastră.

Aparate de cafea cu pârghie Magica S MN și Magica S PID

Frații ceva mai mari ai aparatului de cafea Unica PIDdescris mai sus sunt aparatele Bezzera Magica .

Bezzera Magica este foarte asemănătoare cu Unica PID. Acestea diferă în principal prin dimensiuni. Avem un rezervor de apă de 4l, iar în interiorul cazanului de cupru de 2l vom găsi un schimbător de căldură. Acest lucru asigură faptul că, chiar și cu acest mic aparat de cafea cu un singur cazan, puteți să bateți laptele în timp ce faceți cafeaua. Ceea ce altfel, fără un al doilea boiler pentru abur, este practic imposibil.

Magica are o pompă cu vibrații în interior și un exterior din oțel inoxidabil lustruit ca o oglindă. Este complet manuală și există 2 manometre pentru a verifica presiunea. Unul pentru presiunea din cazan și celălalt pentru a monitoriza presiunea de cap. Acesta, apropo, este din nou un E61, cum altfel.

Priviți mai îndeaproape mașina de cafea Bezzera Magica S PID

Diferența dintre Bezzera Magica S MN și Magica S PID

După cum probabil puteți ghici, principala diferență între aceste mașini este controlul temperaturii PID. La fel ca Unica PID, Magica S PID are un afișaj pe panoul frontal cu butoane care vă permit să reglați continuu temperatura cafelei în trepte de 1°C. De la 80 °C la 100 °C.

Mașini de cafea semiprofesionale Bezzera Mitica S, Mitica R și Mitica Top PID

Mitica este următorul pas în sus în cadrul mărcii. Aici găsim din nou unboiler de 2l cu schimbător de căldură, un rezervor de apă de 4l, 2 manometre pentru a controla presiunile și un cap E61. Întreaga mașină de cafea dă o impresie ceva mai robustă decât Magica.

Cu toate acestea, ceea ce este fundamental diferit aici este utilizarea unei pompe rotative , în special în cazul Bezzera Mitica R. Principiul pompei rotative utilizat în mașinile de cafea profesionale creează unul dintre avantajele incontestabile ale acestor mașini. Este vorba de conectarea mașinii de cafea la alimentarea cu apă. Astfel, se elimină necesitatea de a umple constant rezervorul de apă.

BezzeraMitica Top PID este, în esență, un Bezzera Mitica R, dar cu control PID al temperaturii și un afișaj pe panoul frontal al aparatului. Din nou, temperatura apei poate fi reglată în pași unici de la 80 °C la 100 °C.

Vedeți cum se nasc mașinile de cafea Bezzera

Bezzera Duo MN și Duo DE

Mașinile de cafea Bezzera Duo sunt primele mașini de cafea Bezzera cu 2 boilere. Astfel, unul dintre cele mai mari avantaje este bătutul comod al laptelui în timp ce se extrage cafeaua propriu-zisă - inclusiv reglarea independentă a temperaturii.

Ambelemașini de cafea Duo sunt dotate cu o pompă rotativă care permite conectarea directă la alimentarea cu apă
și ambele oferă, de asemenea, utilizarea unuirezervor de apă de 4l.

Atât Bezzera Duo MN, cât și Bezzera Duo DE au o capacitate de producție ridicată. Acest lucru înseamnă că puteți face de fapt o mulțime de cafea cu ele. Și asta fără fluctuații de temperatură. Este ușor de imaginat că le puteți folosi într-ocafenea mică, într-unbar de espresso sau într-un restaurant .

Pe panoul frontal al ambelor aparate găsim un ecran tactil pe care puteți seta temperaturile, programul de curățare automată, timpul de preinfuzie sau pornirea și oprirea automată a aparatului de cafea.

Care este diferența dintre Bezzera Duo MN și Duo DE?

Principala diferență constă în capul clasic E61cu control manual în cazul aparatuluiDuoMN și în controlul electronic cu4 butoane programabile în cazul aparatuluiDuo DE. Pentru fiecare gustul său.

Cei care preferă un contact mai strâns cu aparatul de cafea vor alege probabil Duo MN și vor controla întreaga extracție cu ajutorul manetei E61. Cei care doresc să simplifice și să automatizeze procesul de preparare a cafelei vor alege probabil modelul Duo DE. Ambele abordări sunt legitime și își au locul lor.

Dar acolo unde Bezzera Duo DE este cu multpeste fratele său mai mic este1 senzor PID suplimentar (pe lângă ceilalți 2 din cazane) din cap. Acest lucru face cacontrolul temperaturii să fie cu adevărat perfect .

Aparatul de cafea cu pârghie pentru acasă Bezzera Duo DE în detaliu

Așa cum se obișnuiește la Bezzera, nu lipsește nici placarea dinoțel inoxidabil lustruit , dar în acest caz este completată de câteva detalii frumoase dinlemn. Este vorba de mânerul manetei portafiltrului în sine, sau de comenzile pentru duza de abur și distribuitorul de apă caldă.

Accesorii pentru aparatul de cafea Bezzera

Toate aparatele de cafea Bezzera sunt livrate cu omulțime de accesorii. De la cele două pârghii și coșuri - pentru espressosimplu și dublu - până lacoșul orb , peria de curățare a capului sau tamponul.