Mașină de măcinat cafea - cum să o curățați și să faceți față cu blocajul

CE RÂȘNIȚE DE CAFEA MANUALE AVEM

Pe piață există trei tipuri de râșnițe manuale, în funcție de materialul pietrelor - cu pietre ceramice, cu pietre de oțel și cu pietre de titan. Cele cu pietre ceramice sunt de obicei vândute la un preț mai mic, deoarece ceramica este mai ieftină. Pietrele din oțel sunt mai scumpe, dar sunt și mai durabile, iar investiția merită cu siguranță. Mașinile de măcinat cafea manuală cu pietre de titan sunt fabricate de binecunoscuta marcă Timemore, dar portofoliul lor de produse include și mașini de măcinat cu pietre de oțel.

Celemai multe dintre râșnițele de mână sunt potrivite în principal pentru măcinarea cafelei pentru preparate alternative, dar există câteva excepții cu care puteți măcina și cafea pentru espresso, cum ar fi râ șnițaComandante sau râșnița K-PLUS de la 1ZPRESSO, care oferă chiar și 90 de grade pentru reglarea grosimii măcinării cafelei.

Nu vei da greș cu o râșniță de cafea manuală de la Timemore, pe lângă faptul că arată foarte bine, acestea sunt foarte practice și pentru călătorii. Vei aprecia și ușurința cu care poți ajusta grosimea măcinării, trebuie doar să reții câte clicuri îți sunt confortabile pentru o anumită cafea preparată.

CURĂȚAREA MĂCINĂTOARELOR DE CAFEA MANUALE CU PIETRE CERAMICE ȘI DIN OȚEL

La măcinarea boabelor de cafea ,uleiurile și particulele microscopice se acumuleazăpe râșnițe . Ambele depuneri pot avea un efect negativ asupra preparării ulterioare a cafelei, deoarece particulele plictisitoare și uleiurile râncede se depun pe noile boabe de cafea și se deplasează până la ceașca finală de cafea.

Cum procedez pentru a curăța râșnița de cafea manuală Hario?

Deși măcinătoarele manuale diferă în multe privințe, întreținerea lor este destul de asemănătoare. Acesta trebuie să fie dezasamblat. Dezasamblați toate piesele pe care le demontați, de preferință pe o cârpă sau o cârpă albă. Începeți cu recipientul de cafea măcinată. Și apoi deșurubați pietrele și alte părți. Scoateți tija și tija centrală. Ar trebui să rămâi doar cu buncărul și fără alte piese.

DE CE AVEȚI NEVOIE PENTRU A CURĂȚA MAȘINA DE MĂCINAT

Un șervețel
O perie moale
Apă cu săpun

Înprimul rând, macinați piesele cu o perie. De obicei, buncărul și recipientul pentru cafea măcinată trebuie doar clătite cu apă. Pentru a scăpa de uleiurile de pe pietre, trebuie săfolosiți apă cu săpun. Uscați bine piesele după aceea sau, mai bine, lăsați-le să se usuce pe o cârpă pentru o perioadă de timp. Evitați neapărat spălarea în mașina de spălat vase. S-ar putea să nu puteți reasambla polizorul din cauza lipsei unor piese mici, iar spălarea în mașina de spălat vase este mai dură. Polizorul și mai ales pietrele trebuie manipulate cu grijă.

Când totul este gata și piesele sunt uscate, este timpul să asamblați mașina de tocat. Mai întâi, reintroduceți tija metalică în partea superioară a polizorului. Apoi introduceți șaiba de plastic și arcul. Apoi glisați pietrele de-a lungul tijei în secțiunea exterioară. Puneți butonul de reglare pe filetul tijei și rotiți-l până când pietrele sunt complet închise. Acum puteți slăbi din nou pietrele, număra clicurile și găsiți setarea potrivită pentru metoda dvs. de preparare a cafelei.

Veți observa că declicul pe care îl face râșnița dvs. atunci când schimbați setările este mai audibil și că butonul de reglare se simte mai sigur. Acesta este exact motivul pentru care ar trebui să vă păstrați mașina de măcinat curată și în condiții optime.

Videoclipul de curățare a râșniței manuale C1 de la Timemore văpoate servi drept demonstrație .

CE OFERĂ RÂȘNIȚELE DE CAFEA ELECTRICE

Încazul râșnițelor electrice de cafea, pe lângă materialul din care sunt confecționate pietrele de măcinat, distingem între râșnițe conice și râșnițe plate în funcție deforma pietrelor . La râșnițele de cafea manuale, găsim întotdeauna pietre de măcinat conice, acestea fiind mai potrivite pentru dimensiunile mici ale râșnițelor manuale.

Motoarele cu pietre plate sunt mai des întâlnite în rândul mașinilor de măcinat electrice. Cu toate acestea,diametrul pietrelor de măcinateste, de asemenea, important , la fel ca și finisajul menționat mai sus . Polizoarele cu pietre de măcinat conice se găsesc mai ales printre cele destinate uzului casnic de la mărcile Wilfa și Baratza. Acestea funcționează pe principiul zdrobirii boabelor de cafea pe măsură ce acestea trec prin pietre. Veți găsi și mori alternative și mori universale care pot măcina orice, de la espresso la French Press.

Pietrele plate pot măcina, de obicei, aproximativ 250 kg de cafea, după care trebuie înlocuite. Cu toate acestea, într-un finisaj din titan, acestea pot face față de două ori mai mult. Îți poți da seama, în termeni simpli, că este timpul pentru o înlocuire prin sunetul de fluierat pe care îl scoate râșnița când macină, măcinarea este lentă și, chiar dacă ai ajustat aparatul, cafeaua are gust de ars pentru că este deja arsă în râșniță.

Râșnițele de cafea se mai disting și în funcție de scopul lor, în râșnițe de cafea cu filtru, râșnițe universale sau râșnițe pentru espresso. Mașinile de măcinat universale și espresso sunt ușor de recunoscut la prima vedere după suportul pentru portafiltre. Sursă.

CURĂȚAREA MAȘINILOR ELECTRICE DE MĂCINAT CAFEA

Fie că este vorba de o râșniță destinată pentru măcinarea cafelei espresso, a cafelei de filtru sau de o râșniță universală, aceasta trebuie îngrijită și, cel mai important, curățată. O râșniță electrică murdară, pe lângă cafeaua proastă, îți poate da o funcționare defectuoasă a motorului râșniței și, în cel mai rău caz, greață din cauza uleiului rânced care se poate acumula în râșniță.

Râșnițele electrice de cafea se pot înfundă cu reziduuri de cafea măcinată care duc la o cafea cu gust rău. Praful de cafea are tendința de a se strecura în fiecare colțișor, crăpătură, fisură și crăpătură din mașina de măcinat, ceea ce, în timp, poate duce la deteriorarea componentelor, la reducerea performanțelor sau chiar la defectarea motorului dacă acumularea este mare.

O altă problemă este reprezentată deuleiuri. Chiar dacă boabele de cafea nu sunt prăjite închis și nu au un luciu uleios, există totuși o mulțime de ulei în ele. Oriunde cafeaua măcinată atinge părți ale mașinii de măcinat, uleiul începe să se acumuleze, cauzând pete și lipici, dacă este lăsat să se depună, aceste uleiuri se vor strica în timp. Acest lucru cauzează gusturi neplăcute în ceașca de cafea rezultată.

Puteți curăța râșnița electrică în trei niveluri.

Curățare ușoară cu doar o cârpă și o perie
curățare mai profundă cu ajutorul tabletelor de curățare
curățare profundă cu un aspirator

CURĂȚARE UȘOARĂ A RÂȘNIȚEI DE CAFEA

Pentru această curățare aveți nevoie doar de o perie sau o cârpă moale. Simpla ștergere a murdăriei și a uleiurilor vizibile cu o perie sau o cârpă va reduce acumularea de murdărie. Această operațiune poate fi efectuată în fiecare zi sau de câteva ori pe săptămână, în funcție de cât de des folosiți mașina de măcinat.

1. În primul rând, scoateți polizorul din priză.
2. Apoi scoateți buncărul, sau capacul superior al mașinii de tocat și orice altceva de care aveți nevoie pentru a avea acces la pietre (asigurați-vă că verificați instrucțiunile mașinii de tocat, vă poate economisi mult timp).
3. După ce ați desfăcut aceste piese, ștergeți-le pe toate sau curățați-le cu o perie moale pentru a îndepărta praful și murdăria.
4. Dacă doriți, puteți împături polizorul la loc în această etapă sau puteți trece la curățarea în profunzime.

Nu uitați să curățați și alte părți ale polizorului, cum ar fi buncărul, pe lângă pietrele de măcinat. Aici este locul unde cafeaua lasă și uleiuri. Cu cât cafeaua este prăjită mai închisă, cu atât este mai uleioasă. Sursă: "Cafeaua este mai ușoară și mai ușoară.

CURĂȚAREA RAPIDĂ ȘI ÎN PROFUNZIME A RÂȘNIȚEI ELECTRICE

Următorul pas de curățare este folosirea unortablete speciale, în cazul nostru va fi Cafetto Grind Clean. Tabletele au forma și dimensiunea boabelor de cafea, sunt realizate din substanțe sigure pentru zona gastro și sunt special formulate pentru a ajuta la îndepărtarea prafului de cafea și a depunerilor de ulei. Utilizarea tabletelor este simplă, trebuie doar să le macinăm în mașina de tocat.

1. Se macină aproximativ o mână de tablete.
2. Apoi, înainte de a folosi din nou mașina de măcinat, măcinați câteva grame de cafea pentru a îndepărta reziduurile de tablete.

Un sfat excelent în timpul măcinăriitabletelor de curățare este să variați grosimea măcinării. Începeți cu cea mai mare grosime de măcinare pe care o permite mașina de măcinat. Acest lucru va slăbi chiar și cele mai mari particule dintre pietre. Apoi, reglați încet mașina de măcinat la grade de măcinare mai fine. În acest fel, veți îndepărta treptat cele mai mici particule care sunt blocate în mașina de măcinat. Dacă săriți prea repede la setarea de măcinare fină, ați putea provoca o eventuală înfundare suplimentară a mașinii.

Cu o utilizare regulată a măcinătorului Cafetto Grind, vă veți folosi mașina de măcinat timp de mulți ani. Acesta se va ocupa de îndepărtarea depunerilor care nu sunt întru totul de dorit pentru buna funcționare a râșniței.

Pentru uz casnic trebuie să faceți această curățare doar odată la două săptămâni, în timpul utilizării ar trebui să fie cel puțin odată pe săptămână. Pentru a menține regularitatea operațiunilor, vă recomand să vă rezervați o zi pe săptămână pentru a curăța mașina de tocat cu ajutorul tabletelor sau să vă creați un program în acest sens.

Avem și un scurt video despre cum se curăță râșnița electrică de cafea cu tablete de curățare.

CURĂȚAȚI RÂȘNIȚA DE CAFEA CU OREZ? MAI BINE NU!

Este posibil să fi întâlnit și sfatul de a curăța râșnița cu orez, care, deși poate fi eficient, poate fi și periculos. Cei de la Baratza chiar declară că garanția la râșnițele lor de cafea nu acoperă daunele cauzate de utilizarea orezului. Acest lucru se datorează faptului că orezul este adesea mai dur decât boabele de cafea și, prin urmare, solicită mai mult mașina de măcinat decât cafeaua pentru care este proiectată. O altă problemă este dată de amidonul care se eliberează din boabele de orez și care poate ajunge să îngreuneze mașina de măcinat. Așadar, mai bine luați tabletele potrivite pentru a garanta performanța pe termen lung a râșniței dvs. decât să ascultați toate sfaturile babelor și să vă treziți cu o râșniță stricată.

CEA MAI TEMEINICĂ CURĂȚARE A UNEI RÂȘNIȚE ELECTRICE DE CAFEA

În modideal, ar trebui să faceți această curățare în profunzime odată pe lună. În mod ideal, începeți cu pașii anteriori pentru a elimina cele mai mari acumulări.

După ce deconectați mașina de măcinat, scoateți buncărul și toate piesele necesare pentru a avea acces la pietrele de măcinat și puneți-le deoparte.
Folosind o periuță de dinți sau o scobitoare de lemn, curățați dinții și șuruburile de toate depunerile și praful. În funcție de modelul de polizor, puteți, de asemenea, să scoateți pietrele de măcinat superioare din suportul lor și să curățați praful din crăpăturile și fantele greu accesibile.
După ce ați curățat pietrele de șlefuit superioare, treceți la cele inferioare și repetați procesul.
Folosiți o perie de lemn sau de plastic pentru a îndepărta depunerile, în special în zona de măcinare.
Acum vine partea distractivă. Luați un aspirator cu furtun și aspirați bucățile de murdărie rămase. Ai grijă, însă, și evită să aspiri în jurul șuruburilor sau a părților libere ale polizorului. În cel mai scurt timp, polizorul tău va fi aproape ca nou.
Înainte de a reasambla mașina de măcinat, ștergeți buncărul, unde cafeaua are, de asemenea, tendința de a lăsa uleiuri, mai ales dacă aveți mașina de măcinat la soare.
Ștergețibuncărul de cafea cu o cârpă umedă pentru a îndepărta, deasemenea, orice murdărie. Un produs de curățare foarte blând, cum ar fi apa cu săpun, vă poate ajuta cu petele de ulei mai încăpățânate de aici, dar nu uitați să clătiți și să uscați bine aceste piese înainte de a le pune din nou în funcțiune.Umiditatea trebuie evitată în apropierea polizoarelor și a camerei de măcinare, mai ales dacă aveți polizoare din oțel. Nu doriți rugină sau coroziune în apropierea pieselor mobile sau a motorului.

Vă recomand să măcinați o cantitate mică de cafea (aproximativ 10-20 de grame) înainte de a reveni la prepararea cafelei. Este posibil ca setările măcinătorului să fie puțin deplasate atunci când este dezasamblat. Măcinarea câtorva boabe va ajuta la reglarea totul așa cum trebuie. Un alt motiv pentru a măcina puțină cafea este un pic paradoxal, deși acum ați eliminat uleiul de cafea, o cantitate mică este necesară în mașina de măcinat, doar pentru a o proteja de coroziune. Nu vrem ca uleiul să râncezească și să dea un gust îngrozitor cafelei, dar vrem ca o mică parte din el să rămână în mașina de măcinat și să țină sub control oxidarea.

CUM SE REPARĂ O RÂȘNIȚĂ DE CAFEA BLOCATĂ

Fie că tocmai ați cumpărat o nouă râșniță de cafea, fie că o folosiți cu plăcere de câteva luni, dar dintr-o dată nu mai macină, boabele se blochează sau aveți o altă problemă, nu trebuie să intrați în panică. Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când vă depanați mașina de măcinat.

Doar pentru că există o problemă cu râșnița dvs. nu înseamnă că trebuie să o aruncați la gunoi. O posibilitate de a explica de ce nu funcționează râșnița dvs. estezațul de cafea înfundat. Nu pentru că este stricat.

Treaba râșniței este de a măcina boabele întregi de cafea în particule mai mici, dar acestea se pot bloca în pietrele inferioare sau superioare din ceramică sau oțel, precum și în alte locuri greu accesibile din râșniță. Chiar dacă aceste particule nu distrug inițial mașina de măcinat, în timp veți începe să auziți un sunet aspră de măcinare provenit din mașina de măcinat. Acest lucru poate indica o componentă deteriorată sau chiar un motor distrus. Dacă polizorul se blochează, acesta nu poate roti pietrele de șlefuit și nu poate măcina. În timp, râșnițele acumulează uleiuri de la boabele de cafea, pe lângă zațul de cafea. Dacă aveți râșnița setată la o măcinare foarte fină, există cu atât mai multe motive pentru care aceasta se poate bloca atunci când se înfundă. Soluția atunci este destul de simplă, dezasamblați și curățați mașina de măcinat , veți observa imediat diferența.

Unalt lucru de care trebuie să țineți cont este că trebuie săschimbați gradele de măcinare dinmers, mai ales dacă treceți la grade de măcinare mai fine. Dacă ar fi să treceți la o altă granulație cu mașina de măcinat oprită, boabele vor rămâne blocate în mașină și, deși aveți cronometrul în funcțiune, nu va ieși nimic din mașina de măcinat. În acest caz, mașina de tocat va trebui să fie dezasamblată și curățată, altfel ați putea deteriora motorul.

Și ideal ar fi să turnați boabele de cafea în mașina de măcinat în timp ce aceasta este în funcțiune. Acest lucru va avea efectul pozitiv de amăcina doar cantitatea de care aveți nevoie șinu va trebui să retușați cafeaua de mai multe ori după aceea. În plus, boabele de cafea vor aprecia cu siguranță dacă le depozitați într-unrecipient sigilabil sau într-unrecipient cu vid în loc de buncăr . Atunci când sunteți în uz, nu lăsați boabele în buncăr cel puțin peste noapte. În plus, puteți combina golirea cafelei din buncăr cu întreținerea zilnică a râșniței.