La domiciliu ca într-o cafenea sau într-o cafenea acasă cu Aeropress

Pregătirea cafelei la domiciliu

Vă doriți să aveți aceeași plăcere și cafea ca la o vizită la o cafenea, dar în confortul casei dumneavoastră?

Presupun că nu veți reuși să îl convingeți pe barista să se mute în bucătăria dvs. cu mașina de cafea.

Oricum, eu știu o modalitate de a face ocafeabună fără mașină de cafea în casă.

Vei străluci și tu ca un barista. Trebuie doar să citești sfaturile de mai jos și să îți procuri cele mai importante trei instrumente: cafea proaspăt prăjită, o râșniță de bună calitate și o aeropress.

De ce Aeropress?

Ceamai bună metodă de aface cafeaacasă ca un profesionist. Dintr-un singur tip de boabe se obține o gamă incredibilă de arome și intensitate a băuturii de cafea.
Depinde de tine cât de înaltă calitate, cât de proaspătă și cât de grosier măcinată alegi, spre deosebire de cafeaua instant din capsule sau granule.
Începătorii pot învăța să folosească aeropressul, dar experimentatorii de cafea se vor bucura în mod deosebit de el.
Nu aveți nevoie de o mașină de cafea mare pe tejgheaua din bucătărie. Puteți ascunde Aeropressul pe un raft sau într-un sertar.
Este dinplastic, așa că este, de asemenea, ușor și durabil.
Încape în poșetă, geantă sau valiză, așa că îlputeți lua cu dvs.peste tot.
Întregul preparat este distractiv și un ritual, parfumat cu aroma cafelei măcinate. Vă veți bucura mai mult de băutură.

Boabele de cafea și cum să le alegi

Pentru aîncepe cu tutorialul nostru de cafea Aeropress, vei avea nevoie de boabe bune.

Cum să alegicafeaua pentru Aeropress? Înainte de toate, alegeți o cafea de bună calitate, adică o cafea aleasă. Uitați-vă la data de prăjire și la alte informații de pe ambalajul cafelei.

Alegeți tipul de cafea, în funcție de gustul pe care îl doriți de la cafea. Tipurile de bază de cafea sunt Arabica și Robusta.

Dacăpreferințeledvs. în materie degust sunt mai "cu picioarele pe pământ", astfel încât doriți să minimizați aciditatea și să încurajați aromeleamare ajungeți la un amestec al acestor două cafele. Vă place cafeaua dulce care amintește de nuci, caramel sau ciocolată? Aceste arome sunt tipice pentrucafelele braziliene. Dacă vă doriți o cafea fructată cu o aciditate scânteietoare, vă vor plăceacafelele din Africa.

Cum să aveți boabe de cafea proaspete

Dacă aveți de unde alege, nu uitați că uneori mai puțin înseamnă mai mult. Acest lucru este valabil și în cazul cafelei, și mă refer în special la volumul sacului de cafea pe care l-ați ales.

De ce să cumpărați cafea în cantități mai mici? Pentru a nu o îmbătrâni.

Haideți să facem un calcul. Pentru espresso-ul nostru făcut în casă de la Aeropress, aveți nevoie de 12 grame de cafea. Dacă bei o cafea pe zi, veiconsuma un pachet de 250 de grame în trei săptămâni.

Ceea ce este ideal. Ar trebui să folosești cafeaua în termen de o lună de la prăjire. Cafeaua mai veche își va fi pierdut o mare parte din arome și gusturi.

Dacă nu doriți să vă deranjați cu achizițiile regulate, o facem noi pentru dumneavoastră! Abonați-vă la noi timp de șase luni sau chiar un an , iar noi vă vom trimitetreptat boabe proaspete la domiciliu. Cu abonamentul nostru de cafea, cafeaua dvs. va fi mereu proaspătă și fără griji.

O râșniță de cafea de casă și de ce să ai una?

Atunci cândrupeți integritatea boabelor de cafea - măcinându-le - îmbătrânirea cafelei (oxidarea) se accelerează într-un ritmatât de rapid încât aceastaîși pierde cea mai mare parte din aromă și savoare în 15 minute.

În același timp, aveți nevoie de cafea măcinată pentru a face Aeropress. Acest lucru înseamnă un singur lucru. Cantitatea măsurată de cafea trebuie să fie măcinată chiar înainte de utilizare.

Aceasta este treabapentru care sunt făcute râșnițele de cafea manuale. Cei care doresc să economisească mușchi și timp pot alege din mașinile electrice de măcinat cafea pentru acasă , cum ar fi Wilfa Svart.

În afarăde cafeaua proaspăt măcinată, avantajul incontestabil de a avea propria mașină de măcinat este că puteți regla grosimea măcinării și reglați extracția cafelei la perfecție.

Prepararea cafelei din Aeropress

Aveți boabe, o râșniță și o Aeropress? Atunci pregătește canata preferată , încălzește apa și urmează rețeta.

Espresso din Aeropress

Nu uitați să puneți un filtru de hârtie în strecurătoarea Aeropress și să o clătiți sub apă fierbinte!

14 g de cafea măcinată fin
60 g de apă la 90°C

Înșurubați strecurătoarea căptușită cu filtru pe corpul Aeropress. Turnați cafeaua, bătând-o pe partea laterală a Aeropress pentru a o stabiliza.

Turnați apă fierbinte peste cafea și amestecați bine timp de 10-15 secunde. Apoi introduceți pistonul și stoarceți cafeaua finită în ceașcă.

Cafeaua finită este gata în 1 minut.

Rețetă specială Aeropress

Pentru persoanele care doresc mai multăcafea și o cafea mai tare am o rețetă specială, chiar câștigătoare de la Campionatul Mondial Aeropress.

30 g de cafea măcinată grosier mediu
100 g apă fierbinte la 92°C
Un cronometru este la îndemână... poate pe telefonul mobil ????

Folosiți metoda inversă. Adică, nu înșurubați o strecurătoare cu filtru spălat, ci introduceți un piston în corpul Aeropress. Torni cafeaua și o îndrepți.

Turnați 100 g de apă (în mod ideal în 10 secunde) și amestecați corespunzător (în mod ideal de 20 de ori în 10 secunde). Pui strecurătoarea cu filtru, storci ușor excesul de aer.

În 40 de secunde întorci Aeropressul și strecori cafeaua în ceașcă. La final, prelungești prin adăugarea a aproximativ 120 g de apă fierbinte.

Voilà! Cafeaua filtrată acasă, dar, potrivit profesioniștilor, este gata, însă o vei savura cel mai bine după ce se va răci puțin, la 60°C .

Colțul de cafea în bucătărie

Cafeneaua deacasă nu trebuie neapărat să includă echipamente scumpe, cum ar fi omașină de cafea de calitate. Aeropressul este un companion util pentru a face cafea acasă, fără o investiție inițială mare.

Pentru rezultate mai bune, însă, veți avea nevoie de diverse ajutoare de barista, cum ar fi un cântar de precizie și un ceainic cu temperatură controlată, pentru a vă duce prepararea cafelei la un nivel superior spre profesional.

Cafeaua filtrată acasă de la Aeropress poate lua un milion de forme. Putețiobține Aeropress-ul propriu-zis în versiunea clasică sau Aeropress GO de călătorie .

Este poate cel mai jucăuș mod de a face cafea. Îi inspiră nu numai pe barista să creeze rețete pentru Aeropress, ci și pe alți producători de cafea să construiască inovatoarea Delter Coffee Press, de exemplu .