Istoria cafelei: Rwanda, pace prin vânzarea de cafea
În interiorul Africii Centrale se află Republica Rwanda. Este o țară mică, caracterizată de dealuri înalte și împădurite și de lacuri. Se numără printre primii 30 de producători de cafea din lume. În ciuda faptului că nu poate egala producția de cafea a Etiopiei, țară vecină și renumită pentru cafea, cafeaua din Rwanda are multe de oferit.
PRODUCȚIA DE CAFEA RWANDEZĂ
Rwanda a început să cultive și să exporte cafea la începutul secolului al XIX-lea, odată cu sosirea coloniștilor germani. Zona rurală locală are condiții excelente pentru cultivarea cafelei. În anii 1980, Rwanda a avut cea mai mare producție de cafea din istoria sa. În această perioadă, rwandezii au produs peste 400 000 de saci de cafea (1 sac - 60 kg). La acea vreme, cafeaua reprezenta aproximativ 70% din veniturile de export ale țării. În ultimii ani, producția a depășit 250 000 de saci de cafea.
CafeauaArabicaeste principala cafea cultivată în Rwanda . Cele mai comune tipuri de cafea sunt în principal Bourbon, dar și Caturra și Catuai . De obicei ,cafeaua este prelucrată prin metoda umedă (spălată) sau prin metoda naturală. Cafelele rwandeze din provincia vestică din jurul lacului Kivu sunt cunoscute pentru calitatea lor ridicată. Boabele din Rwanda au câștigat popularitate în rândul iubitorilor de cafea datorită gustului lorechilibrat și delicat, plin de note dulci și florale.
În ultimii ani, calitatea cafelei a devenit un obiectiv central pentru cultivatorii de cafea din Rwanda. Prin sprijinul acordat de guvern industriei cafelei, în colaborare cu alte organizații, au fost făcute multe schimbări pentru aîmbunătăți condițiile socio-economice din Rwanda. Guvernul a inițiat înființarea a peste 300 de stații centrale de spălare. Companiile și organizațiile private sprijină educația și oferă cursuri de formare privind bunele practici agricole sau controlul calității cafelei.
URĂ, TEROARE ȘI CRIME ÎNTRE VECINI
Oistorie sângeroasă a precedatefortul colectiv local de a crea un produs de calitate și de a obține stabilitate economică . În această mică țară africană, oamenii aparțin la două grupuri etnice - hutu și tutsi. Din punct de vedere istoric , au existatconflicte și lupte constante între membrii acestor grupuri. Acestea s-au transformat în război civil. În 1990, o armată rebelă tutsi a invadat Rwanda. Acordurile de pace s-au prăbușit până când, în cele din urmă, doborârea unui avion care îi transporta pe președinții din Rwanda și Burundi în 1994 areprezentat începutul genocidului din Rwanda.
Ura dintre hutu și tutsi a dus la ucidere nemiloasă. Dacă vizitați Rwanda acum, nu veți vedea doar copaci de cafea crescând, ci și rămășițe ale războiului și veți auzi poveștile de groază ale localnicilor. Amintiri dureroase despre cum tutsi se ascundeau în păduri sau, mai rău, dacă fugeau să se ascundă într-o biserică. Acolo deveneau ținte ușoare în masă pentru radicalii hutu.
Unmilion de oameni au fost ucișiîn genocidul din Rwanda și chiar mai mulți au fugit peste graniță pentru a-și salva viața. Luptele s-au extins în țările vecine, Zair și Burundi. Războiul civil a dus, de asemenea, la prăbușirea economiei. În acel moment, cafeaua a devenit un mijloc de salvare important pentru mulți.
ASCENSIUNEA FEMINISMULUI, CAFEAUA ȘI ECONOMIA
Femeile au început să preia conducerea agriculturii, care fusese condusă exclusiv de bărbați în trecut. În Ruanda, țară devastată de război, femeile au început să replanteze arbori de cafea. Pas cu pas, au salvat pentru a da naștere agriculturii lor de cafea. Practica tradițională de culegere manuală acireșelor de cafea a fost urmată apoi de prelucrarea acestora la domiciliu. Acasă, cultivatorii zdrobeau fructele coapte ale arborelui de cafea, spălau boabele și le întindeau pe podea pentru a se usca. Această procedură de procesare a dus la obținerea uneicafele de calitate slabă .
Investițiile statului și ale organizațiilor în stații de spălare și în formarea cultivatorilor de cafea au dus la o creștere semnificativă a calității cafelei din Rwanda. Comerțul echitabil a oferit inspirația de a cultiva cafea de calitate, deoarece aceasta poate fi certificată, iar fermierul poate fi asigurat de cel puțin un salariu minim, chiar dacă prețul la bursă scade. Dar comerțul echitabil este doar o modalitate de a promova cultivarea cafelei de calitate pentru creșterea economică.
URĂ, TEROARE ȘI CRIME ÎNTRE VECINI
Oistorie sângeroasă a precedatefortul local concertat de a crea un produs de calitate și de a obține stabilitate economică . În această mică țară africană, oamenii aparțin la două grupuri etnice - hutu și tutsi. Din punct de vedere istoric , au existatconflicte și lupte constante între membrii acestor grupuri. Acestea s-au transformat în război civil. În 1990, o armată rebelă tutsi a invadat Rwanda. Acordurile de pace s-au prăbușit până când, în cele din urmă, doborârea unui avion care îi transporta pe președinții din Rwanda și Burundi în 1994 areprezentat începutul genocidului din Rwanda.
Ura dintre hutu și tutsi a dus la ucidere nemiloasă. Dacă vizitați Rwanda acum, nu veți vedea doar copaci de cafea în creștere, ci și rămășițe ale războiului și veți auzi poveștile de groază ale localnicilor. Amintiri dureroase despre cum tutsi se ascundeau în păduri sau, mai rău, dacă fugeau să se ascundă într-o biserică. Acolo deveneau ținte ușoare în masă pentru radicalii hutu.
Unmilion de oameni au fost ucișiîn genocidul din Rwanda și chiar mai mulți au fugit peste graniță pentru a-și salva viața. Luptele s-au extins în țările vecine, Zair și Burundi. Războiul civil a dus, de asemenea, la prăbușirea economiei. În acel moment, cafeaua a devenit un mijloc de salvare important pentru mulți.
ASCENSIUNEA FEMINISMULUI, CAFEAUA ȘI ECONOMIA
Femeile au început să preia conducerea agriculturii, care fusese condusă exclusiv de bărbați în trecut. În Ruanda, țară devastată de război, femeile au început să replanteze arbori de cafea. Pas cu pas, au salvat pentru a da naștere agriculturii lor de cafea. Practica tradițională de culegere manuală acireșelor de cafea a fost urmată apoi de prelucrarea acestora la domiciliu. Acasă, cultivatorii zdrobeau fructele coapte ale arborelui de cafea, spălau boabele și le întindeau pe podea pentru a se usca. Această procedură de procesare a dus la obținerea uneicafele de calitate slabă .
Investițiile statului și ale organizațiilor în stații de spălare și în formarea cultivatorilor de cafea au dus la o creștere semnificativă a calității cafelei din Rwanda. Comerțul echitabil a oferit inspirația de a cultiva cafea de calitate, deoarece aceasta poate fi certificată, iar fermierul poate fi asigurat de cel puțin un salariu minim, chiar dacă prețul la bursă scade. Dar comerțul echitabil este doar o modalitate de a promova cultivarea cafelei de calitate pentru creșterea economică .
CALITATEA VIEȚII ÎN RWANDA CREȘTE CU FIECARE BOB VÂNDUT
Metodele de fermentare a cafelei, agricultura ecologică, precum și prestigiosul premiu "Cup of Excellence" - pe care cafeaua din Rwanda l-a câștigat pentru prima dată în 2008 - sunt toate modalități prin care cultivatorii pot crește valoarea cafelei lor și își pot dezvolta afacerea. Cafeaua aduce nu numai bani pentru rwandezii săraci, ci și unnivel de trai mai bun și o mai bună stimă de sine. Prin intermediul formării organizate, localnicii au învățat să înțeleagă "limba cafelei" - gustul cafelei.
La stațiile de testare a cafelei, inspecția cuppings cafeleisunt efectuatede degustători ruandezi calificați. Se discerne gustul, se evaluează și se înregistrează calitatea cafelei. Fondurile pe care cooperativele de cafea le aduc comunității locale sunt investite, de exemplu, în construcția de școli. Oamenii își recapătă valoarea și demnitatea prin intermediul cafelei. Sătenii din Rwanda trăiesc o schimbare. Lângă colibele lor au apărut birouri ale cooperativei de cafea, se înființează afaceri, cum ar fi restaurante și coaforuri, iar faptul că copiii lor au pantofi reprezintă o mare schimbare pentru localnici.