Impactul încălzirii globale asupra cafelei

CUM AMENINȚĂ ÎNCĂLZIREA GLOBALĂ CAFEAUA

În prezent, nu mai există nicio îndoială că lumea s-a încălzit constant în ultimele decenii. Concentrația de dioxid de carbon din atmosferă este mai mare decât oricând în ultimii 600.000 de ani și continuă să crească. Același lucru este valabil și pentru metan și protoxidul de azot, care sunt, de asemenea, gaze cu efect de seră. (Sursa: Baker & Haggar; pliantul conferinței SCAA; Long Beach, mai 2007) Să analizăm, așadar, modul în care încălzirea globală amenință cafeaua.

Una dintre cele mai populare băuturi din lume, cafeaua este consumată de aproximativ o treime din populația lumii și este una dintre cele mai tranzacționate produse agricole la nivel mondial. Comerțul mondial de cafea se bazează pe două tipuri de cafea, Arabica și Robusta, care reprezintă aproximativ 99% din producția mondială de cafea. Cafeaua este cultivată înaproximativ 80 de țări tropicale și reprezintă baza economică a multora dintre acestea. De asemenea, se estimează că aproximativ 25 de milioane de familii de agricultori din întreaga lume produc cafea. În același timp, majoritatea micilor fermieri și a familiilor sunt în mare măsură dependente de această cultură. Sursa: DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. De ce ar putea suporta cultura cafelei schimbările climatice și încălzirea globală într-o măsură mai mare decât s-a estimat anterior?

Cafeauaeste cultivată de obicei în așa-numita "Centură a cafelei", un plan imaginar care se întinde în jurul lumii între Tropicul Cancerului și Tropicul Capricornului, unde temperatura este cea mai potrivită pentru creșterea plantelor de cafea.

Dar temperaturile din țările producătoare de cafea sunt în continuă creștere. Dar gama de locuri cu temperatura și altitudinea ideale pentru cultivarea plantelor de cafea de cea mai bună calitate se restrânge. Temperaturile cresc, iar condițiile ideale pentru cultivarea cafelei ar putea începe să se extindă dincolo de așa-numita centură a cafelei.

Extinderea locurilor de cultivare a cafelei poate părea un lucru bun la început, dar țările care aveau cândva condiții ideale pentru cultivarea cafelei devin prea calde. Acest lucru înseamnă că țările care acum sunt perfecte pentru cultivarea cafelei ar putea deveni în curând inutile. Printre aceste țări aflate în pericol se numără Columbia, Brazilia, Etiopia și Kenya.

Temperaturile mai ridicate aduc cu ele și alte aspecte negative. Printre acestea se numără diversele boli cu care trebuie să se confrunte planta de cafea. Printre acestea se numără "roya" sau rugina frunzelor, o boală devastatoare care se dezvoltă în țările mai calde și care poate distruge plante întregi.

Multe țări iau măsuri pentru a combate problemele care vin odată cu temperaturile mai ridicate, inclusiv experimentarea unor noi cafele hibride.

Sam Lewontin, finalist al Campionatului Barista, a declarat că, dacă ne uităm la locația actualei centuri de cafea, țările care se află mai la nord și mai la sud de ecuator sunt susceptibile de a începe cu adevărat să cultive cafea (deși este greu de spus exact unde).

Țări precum Vietnamul, India, părți din Africa de Est (cum ar fi Uganda) sau chiar Mexic produc în prezent o cafea de bază numită robusta. Robusta este un soi care, deși este mai rezistent la boli și la condițiile meteorologice, este mai puțin plăcut la gust în comparație cu cafeaua arabica fină. Cu toate acestea, odată cu încălzirea globală, aceste țări se vor putea bucura în curând de aceleași condiții de care are nevoie soiul arabica.

Pentru aceste țări, însă, acest lucru este numai bun, deoarece prăjitorii favorizează acum din ce în ce mai mult așa-numita " choice coffee", care este alcătuită din arabica.

Dacă vă faceți griji că s-ar putea ca, din cauza creșterii temperaturilor, cafeaua să nu mai fie cultivată, nu putem decât să sperăm că nu va fi așa. Unele regiuni își schimbă zonele în care cultivă cafeaua, iar altele experimentează noi hibrizi de cafea care sunt și buni și rezistenți la unele dintre bolile pe care le aduce vremea caldă.

Așa că sperăm că nu va exista niciodată o apocalipsă a cafelei care să ne împiedice pe noi, iubitorii de cafea, să ne bucurăm de ocafeadelicioasă ! ????

Surse:

Baker & Haggar; documentul conferinței SCAA; Long Beach, mai 2007.

DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Why could the coffee crop endure climate change and global warming to a greater extent than previously estimated. Climatic Change 152, 167-178 (2019)