Decaf: Melta, Caro sau decofeinizat

Este seara devreme într-o zi lucrătoare și aveți poftă de cafea. Vrei să te trezești devreme a doua zi dimineață și știi că dacă o bei acum, nu vei avea o noapte bună de somn. Sau poate că ești însărcinată sau alăptezi și nu vrei să te răsfeți cu cofeină inutilă. Care sunt câteva alternative la cafeaua decofeinizată? Ce oferă cafenelele și ce poți cumpăra și prepara acasă? Acest articol va răspunde la această întrebare.

Boom-ul cafelei decofeinizate

În ultimii ani, se vorbește din ce în ce mai mult despre un stil de viață sănătos, despre o alimentație bună și despre igiena somnului. Pe lângă alcool și fumat, cafeaua și cofeina sunt adesea menționate în acest context. Cu toate acestea, știm deja de pe blogul nostru că cafeaua, într-o cantitate rezonabilă și la momentul potrivit al zilei, nu numai că nu dăunează sănătății, ci dimpotrivă ,ajută.

Bineînțeles, un nivel rezonabil este individual și este ușor și ușor de depășit. De asemenea, mulți dintre noi nu pot bea cafea din motive de sănătate. Fie că este vorba de hipertensiune arterială, de epilepsie sau de sarcina menționată în introducere.

De aceea, există alternative, fie sub forma unor băuturi tradiționale de cafea, cum ar fi melta, fie sub forma clasică a cafelei boabe decofeinizate, cum ar fi espresso sau cappuccino.

Ce este melta?

Melta a fost creată în anii celui de-al doilea război pentru a înlocui cafeaua lipsă. Este o pulbere obținută din rădăcină de cicoare prăjită, cereale și sfeclă de zahăr. Atunci când este turnată peste apă fierbinte, este apropiată de cafea atât la miros, cât și la gust. Pentru cei care vor să doarmă bine, au tensiune arterială ridicată sau alăptează are un mare avantaj - nu conține cofeină.

Astfel, oamenii au considerat dintotdeauna molta ca fiindun substitut al cafelei. Dar astăzi știm că are ceva în plus. Conține inulină, o polizaharidă care are multe beneficii pentru sănătate. Are o valoare calorică scăzută, efecte probiotice, întărește microflora intestinală și, prin urmare, sistemul imunitar. Molta poate fi achiziționată sub formă de pulbere sau în pungi.

Ce este Caro?

Caro este o băutură solubilă produsă de Nestlé. Este foarte asemănătoare cu Melta, dar nu conține sfeclă roșie. Estefabricată în întregime din cereale prăjite și cicoare. Oparte din orzul folosit pentru producție este germinat, similar cu cel folosit pentru fabricareaberii. Acest lucru conferă băuturii rezultate o dulceațăplăcută și naturală.

Alte alternative

Alte alternative de cafea decofeinizată care merită menționate includ clasica cicoare (rădăcină de cicoare prăjită și măcinată), care există de sute de ani. Există, de asemenea, cafeaua de spelta, cafeaua de secară și cafeaua făcută din rădăcini prăjite de păpădie, printre altele, adesea în diverse combinații.

Cafeaua decofeinizată - cafea decofeinizată

Cafeaua verde, adică boabele de cafea înainte de prăjire, este în prezent decafeinizată în trei moduri de bază:

Metoda elvețiană cu apă
Metoda EA - folosind solventul din trestie de zahăr
Decafeinizarea cu ajutorul dioxidului de carbon

Prelucrarea ulterioară, adică ambalarea, prăjirea și vânzarea cafelei nu diferă practic cu nimic de cea tradițională. Și același lucru este valabil și pentru preparare - cafeaua decafeinizată poate fi măcinată acasă și preparată pentru filtru, espresso, espresso sau presă franceză.

Procesul de eliminare a cafeinei

Ce alternative oferă cafenelele cehești?

Acest lucru ne aduce la ceea ce au de oferit afacerile cu cafea din regiunea noastră dacă nu doriți să vă dopați cu cofeină. Ne-am documentat puțin și am abordat direct aproximativ o duzină de localuri - în primul rând pe cei care se află pe al treilea val al cafelei împreună cu noi și pentru ei, cafeaua aleasă este linia de start.

Cu chai latte ca vedetă

Spre surprinderea mea personală, mai multe cafenele (în special cele din orașele mai mici) au menționat că cererea de cafea decofeinizată era atât de minimă încât aproape că nu merita să o includă în oferta lor. Cel mai des întâlnit substitut pentru cafeaua decofeinizată în răspunsurile primite a fost chai latte. Deși conține cofeină, aceasta este o cantitate neglijabilă în comparație cu cafeaua - aproximativ o cincime. O altă surpriză a fost cafeaua organică din spelta cu cicoare oferită în aceleași moduri ca și cea clasică. Nu este o cafea adevărată, dar sunt sigur că un flat white de spelta poate fi o alternativă excelentă.

Artă latte pe chai latte | cajovebedynky.cz

Un shot fără cofeină pentru fiecare familie

Două cafenele din Praga au menționat că puteți lua un shot decofeinizat în orice cafea din meniul lor. Este de înțeles că acest lucru se datorează puterii de cumpărare mai mari din marele oraș. În general, atunci când cafenelele oferă cafea adevărată decofeinizată, oamenii o cer cel mai adesea făcută cu lapte - cappuccino sau caffè latte. Printre alte băuturi, mai multe cafenele intervievate au menționat ciocolata caldă și cacao, în special în lunile de iarnă.

Cafea pe timp de noapte?

Dacă nu puteți sau nu doriți să vă răsfățați cu o cafea cu cofeină, luați în considerarealternative decofeinizate la următoarea vizită la o cafenea . Un chai latte sau o cafea cu filtru decofeinizată v-ar putea surprinde. Și veți avea parte de unsomn bun .

Întrebări frecvente

Prin ce proces de decafeinizare a fost supusă Cafeaua Spa decofeinizată?

Cafeaua noastră decofeinizată a fost supusă procesului de decofeinizare EA (acetat de etil). Acesta se mai numește și "decafeinizată din trestie de zahăr" și alți câțiva termeni.

Acetatul de etil nu este otrăvitor?

Acetatul de etil singur nu este ceva ce ar trebui sau doriți să consumați. Cu toate acestea, solventul în sine părăsește cafeaua împreună cu cofeina, în plus,toxicitatea sa estefoarte scăzută.