Cum să alegi cea mai bună cafea pentru mașina ta de cafea
Cafea prăjită pentru espresso
Primul și cel mai important pas în alegerea unei mașini de cafea, indiferent dacă este cupârghie sau automată, este alegerea stilului corect de prăjire. Concentrează-te întotdeauna pe cafeaua pentru espresso și nu pe cea de filtru. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua pentru espresso este, de obicei, prăjită puțin mai închisă la culoare.
Acest lucru se datorează faptului că întreaga extracție a cafelei espresso se bazează pe presiunea apei calde. Dacă ați folosi cafea de filtru prăjită deschis pentru espresso, rezultatul ar fi un espresso mai degrabă acid. O prăjire mai lungă a cafelei va suprima aciditatea și va scoate în evidență aromele dulci spre caramel. În plus, va asigura o mai bună dizolvare a substanțelor conținute în cafea.
Espresso este, de asemenea, baza pentru alte băuturi, cum ar fi cappuccino, caffe latte sau flat white. Așadar, și pentru prepararea lor, ajungeți la boabe prăjite pentru espresso.
Cele mai bune boabe de cafea pentru aparatul de cafea
Care este cea mai bună cafea pentru tine? Pentruînceput, este mai bine să vă concentrați peprofilul de aromădecât pe țara de origine .
Amestec de arabica și robusta pentru mașina de cafea
Preferați o cafea mai tare, cu o ușoară amărăciune? O cafea cu note de ciocolată și nuci? În acest caz, avem o cafea în boabe pentru dvs. - un amestec de Arabica și Robusta cu 10 sau 20% Robusta. Acest lucru asigură o aromă deplină în ceașca dvs. de cafea. Robusta este, de asemenea, mai puțin sensibilă la influențele mediului (cum ar fi schimbările de umiditate sau de temperatură) și va fi astfel o certitudine pentru fiecare zi.
100% arabica atât pentru mașinile de cafea automate, cât și pentru cele cu pârghie
Preferați 100% Arabica? Brazilia este un pariu sigur și cu siguranță nu veți da greș cu ea. De asemenea, este ideală nu doar pentru espresso, ci și pentru băuturile cu lapte, care se vor înțelege foarte bine cu acest profil.
Cafea decafeinizată selectată
Pentru femeile însărcinate. Pentru cei care au o toleranță mai scăzută la cofeină. Pentru cei cărora le place să bea chiar și a 6-a ceașcă de cafea într-o zi. Avem câte ceva pentru toată lumea, așa că printre cafelele noastre espresso veți găsi și cafeaua decofeinizată. Deși este decafeinizată, este plină de aromă. Așa că nu veți simți diferența față de cea cu cofeină.
Cafea în funcție de țara de origine sau călătoriți în lume cu cafea
În funcție de țara de origine, putem presupune un anumit profil gustativ al cafelei, dar aceasta este adesea o dogmă frumoasă. Regiunea specifică din care provine cafeaua vă va oferi mai multe informații. Deoarece condițiile climatice sau altitudinea sunt cele care au o influență mai mare asupra gustului final al cafelei.
În cazul Etiopiei, veți întâlni cel mai adesea cafele cu un profil floral. Cafele care au în profilul lor de aromă citrice, iasomie sau ceai negru. Dar puteți întâlni și cafele etiopiene cu un profil pur fructat.
Brazilia se caracterizează prin note de ciocolată, nuci și fructe uscate, dar nu fac excepție nici fructele mici și cu sâmburi, cum ar fi merele, perele și prunele .
Cu toate acestea, profilul de aromă rezultat depinde de prelucrarea boabelor. În cazulcafelei din Kenya, deexemplu, nu veți găsi practic nicio prelucrare naturală. Motivele sunt atât culturale, cât și economice.
În alte țări africane, pe de altă parte, cafelele prelucrate prin spălare sunt inaccesibile din cauza lipsei de apă.