Atingeți tamponul de cafea de portafiltrul aparatului de cafea?

Cafea de umplutură

Pregătițiboabele de cafea măcinate în portafiltrul, , tasați-lecu ajutorul distribuitorului, așezați portafiltrul pe o suprafață plană și tasați-l uniform. Apoi, puneți maneta în aparat și sunteți gata să începeți să preparați espresso! Simplu, nu-i așa?

Doar că puteți face mai multe greșeli atunci când faceți spumă de cafea. Iar lovirea tamponului pe portafiltrul este una dintre cele mai frecvente.

De ce nu atingeți tamponul de pe portafiltru?

Să știi cum să folosești corect un tampon este cheia unei cafele bune. Tehnica de a bate cu un tampon a fost predată în ateliere, cafenele și cursuri până de curând. În ultimii ani, însă, oamenii au început să realizeze că nu este un lucru bun.

Tapotarea poate crea răutăți în levier. Nu numai atât, impactul dur răstoarnă cafeaua măcinată în coș și provoacă crăpături pesuprafața cafelei. De asemenea, va deteriora uneltele de barista.

Un tampon lovit înseamnă un risc mai mare de canalizare și de înfășurare, ceea ce duce la probleme în extracția cafelei.

Canalizarea

O problemă care apare atunci când partea laterală a portafiltruluieste bătută. Canalizarea este o situație în care apa găsește o anumită cale îngustă prin mugurul cafelei în loc să curgă uniform pe întreaga suprafață.

Se creează un mic spațiu de separare în cafea, care creează uncanal prin care trece apa.

Acest lucru înseamnă că nici apa și nici presiunea nu pot fi distribuite uniform pe întreaga suprafață. Dintr-un singur loc vor fi expulzați mai mulți soliți decât din restul mugurelui, iar cafeaua rezultată va avea un gust neuniform.

Tehnici pentru distribuirea corectă a cafelei într-un portafiltre

Există mai mulți pași care vă pot ajuta să obțineți o ceașcă perfectă de espresso. Haideți să analizăm împreună câteva modificări inteligente care vă pot apropia de o cafea excelentă.

Un tampon de calitate

Începeți prin a vă înlocui tamponul deteriorat cu unul nou. Dacă aveți un tampon bun, sunteți cu atât mai aproape de un espresso bun. Tamperul potrivit este bine făcut și conține coșul de dimensiunea potrivită în portafiltrul de cafea.

Apoi, alegeți ajutoare pentru o distribuție ideală a cafelei, cum ar fi pâlnia de dozare, instrumentul WDT și distribuitorul de cafea. De asemenea, acestea pot fi folosite singure sau în combinație pentru cele mai bune rezultate.

Pâlnia de dozare

Suferiți din cauzacafelei împrăștiate cafea peste tot pe masă atunci când faceți cafea? Puneți Pâlnia de dozare și problema dvs. va lua sfârșit. Portafiltrul va reține doar lotul exact și corect aliniat de cafea.

Cu ajutorul pâlniei dozatoare, veți obține o extracție mai precisă a cafelei, deoarece cafeaua va fi extrasă din cantitatea exactă de cafea măcinată, fără nicio pierdere și va avea un gust mult mai bun.

Instrumentul de cafea WDT

Distribuirea uniformă a cafelei măcinate în portafiltrul este unul dintre pașii importanți în prepararea espresso-ului. Mașinile de măcinat ne lasă uneori cocoloașe în cafeaua noastră și pentru asta există WDTCoffee Tool.

Această unealtă este folosită pentru a distribui uniform cafeaua și ajută la eliminarea cocoloașelor de cafea. Cu ajutorul acestuia, putem fi cu un pas mai aproape de gustul perfect al espresso-ului din nou.

Distribuitoare de cafea

Pentru a distribuiuniform cafeaua în pârghia aparatului de cafea, undistribuitor de cafea va fi de ajutor. Pentru a vă asigura că cafeaua nu este în sus, într-o parte, ci direct în portafiltrul de cafea, luați în mână un distribuitor.

Doar răsuciți distribuitorul în pârghie și cafeaua dumneavoastră se va așeza în locul potrivit, creând condițiile perfecte pentru procesul de extracție a cafelei.

Acasă Puqpress

Tamperautomat pentru tasarea perfectă a cafelei proaspăt măcinate. Acesta se va ocupa de tasarea uniformă a cafelei într-o operațiune aglomerată, ajutând la îmbunătățirea consistenței tasării și la reducerea numărului de accidente de muncă care însoțesc adesea tasarea.

Acum știm de ce nu este bine să loviți tamponul de portafiltre. Un portafilter lovit nu arată doar neplăcut din punct de vedere estetic. De asemenea, cauzează canalizarea și extragerea neuniformă a cafelei. Și nu ne dorim așa ceva.